Tổng quat
Chanh rất giàu chất dinh dưỡng, bao gồm:
- vitamin A
- vitamin C
- kali
- canxi
- magiê
Một quả chanh sống không có vỏ chứa xung quanh:
- 29 calo
- 9 gam carbohydrate
- 2,8 gam chất xơ
- 0,3 gam chất béo
- 1,1 gam protein
Mặc dù có những lợi ích này, một số loại thực phẩm vẫn cần được ăn một cách thận trọng nếu bạn bị tiểu đường. Có phải chanh là một trong số đó? Hãy đọc để biết cách chanh có thể ảnh hưởng đến những người mắc bệnh tiểu đường và những điều cần lưu ý.
Người bị bệnh tiểu đường ăn chanh được không?
Có, bạn có thể ăn chanh nếu bạn bị tiểu đường. Trên thực tế, Hiệp hội Tiểu đường Hoa Kỳ (ADA) liệt kê chanh là một loại siêu thực phẩm dành cho bệnh tiểu đường.
Cam cũng nằm trong danh sách siêu thực phẩm của ADA. Mặc dù chanh và cam có cùng một lượng carbs nhưng chanh có ít đường hơn.
Chỉ số đường huyết và chanh
Chỉ số đường huyết (GI) là một dấu hiệu cho thấy thực phẩm ảnh hưởng đến lượng đường trong máu như thế nào. Nó được đo trên thang điểm từ 0 đến 100, với 100 là glucose tinh khiết. GI trong thực phẩm càng cao thì lượng đường trong máu càng lớn.
Nước chanh, khi được uống cùng với thực phẩm có GI cao, có thể làm chậm quá trình chuyển hóa tinh bột thành đường, do đó làm giảm GI của thực phẩm.
Chất xơ trong trái cây có múi và lượng đường trong máu
Mặc dù dễ làm với bưởi và cam hơn chanh và chanh, nhưng tốt hơn hết bạn nên ăn cả quả thay vì chỉ uống nước ép.
Khi bạn ăn trái cây, bạn sẽ nhận được những lợi ích của chất xơ trong trái cây. Chất xơ hòa tan có thể làm chậm quá trình hấp thụ đường vào máu, giúp ổn định lượng đường trong máu.
Cam quýt và béo phì
Theo một nghiên cứu năm 2013, các thành phần hoạt tính sinh học của trái cây họ cam quýt có thể góp phần ngăn ngừa và điều trị bệnh béo phì.
Những người bị béo phì có nhiều khả năng phát triển bệnh tiểu đường hơn vì cơ thể có thêm áp lực trong việc sử dụng đúng cách insulin để kiểm soát lượng đường trong máu.
Vitamin C và bệnh tiểu đường
Mặc dù cần nghiên cứu thêm, nhưng bằng chứng cho thấy rằng vitamin C có thể có tác động tích cực đến bệnh tiểu đường. Đây là những gì nghiên cứu cho biết:
- Một nghiên cứu nhỏ năm 2007 cho thấy uống 1.000 mg vitamin C trong sáu tuần có thể giúp giảm nguy cơ biến chứng tiểu đường loại 2 bằng cách giảm lượng đường trong máu và mức lipid.
- Một nghiên cứu năm 2014 cho thấy nhu cầu bổ sung vitamin C có thể lớn hơn ở những người mắc bệnh tiểu đường.
- Một nghiên cứu năm 2016 cho thấy rằng lượng vitamin C trong chế độ ăn uống có thể đóng một vai trò bảo vệ trong sự phát triển của bệnh tiểu đường loại 2.
Tác dụng phụ của chanh
Mặc dù chanh có nhiều lợi ích cho sức khỏe, nhưng bạn cần lưu ý một số điều sau:
- Nước chanh có tính axit và có thể ăn mòn men răng.
- Chanh có thể gây ra chứng ợ nóng.
- Chanh là một chất lợi tiểu tự nhiên.
- Vỏ chanh có chứa oxalat, nếu dư thừa có thể dẫn đến sỏi thận canxi oxalat.
Nếu bạn đang gặp bất kỳ tác dụng phụ tiêu cực nhẹ nào, hãy hạn chế hoặc tránh tiêu thụ chanh và nước chanh. Đi khám bác sĩ nếu có bất kỳ tác dụng phụ nghiêm trọng nào, chẳng hạn như sỏi thận.
Lấy đi
Với lượng vitamin C cao và chất xơ hòa tan, cộng với GI thấp, chanh có thể có một vị trí trong chế độ ăn uống của bạn, cho dù bạn có bị tiểu đường hay không.
Nếu bạn bị tiểu đường và đang cân nhắc tăng lượng chanh, hãy nói chuyện với bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng để đảm bảo rằng đó là một quyết định tốt cho tình trạng hiện tại của bạn.
