Nạp nhiều thực phẩm giúp vi khuẩn tốt phát triển - não, da và mọi bộ phận khác của cơ thể sẽ cảm ơn bạn!
Hệ vi sinh vật đường ruột cân bằng là điều cần thiết cho quá trình tiêu hóa, hấp thụ chất dinh dưỡng và đào thải tối ưu. Nó cũng hỗ trợ phản ứng viêm lành mạnh và giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ. Dịch: Đường ruột của bạn rất quan trọng.
Nhiều bệnh thực sự có thể bắt nguồn từ sự mất cân bằng của đường ruột - vậy làm thế nào để đảm bảo rằng chúng ta đang ở trong tình trạng tốt?
Bắt đầu bằng cách ăn các loại thực phẩm có thể sửa chữa và củng cố niêm mạc ruột của bạn. Ngoài ra, hãy bổ sung các nguồn bổ sung trước và chế phẩm sinh học để bạn có nhiều vi khuẩn tốt.
Hãy nghĩ về men vi sinh là vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh, trong khi prebiotics (chất xơ khó tiêu) là thức ăn cho men vi sinh. Cũng giống như chúng ta, men vi sinh cần nhiên liệu để thực hiện đúng công việc của chúng.
Hãy xem cách một số loại thực phẩm mạnh mẽ này có thể giúp chữa lành đường ruột của chúng ta, hỗ trợ tiêu hóa và tạo ra một hệ sinh thái lành mạnh để chúng ta có thể nhìn và cảm thấy tốt nhất!
1. Dưa cải bắp
Sauerkraut (“bắp cải trắng chua” trong tiếng Đức) là loại bắp cải lên men cung cấp cho cơ thể rất nhiều vi khuẩn tốt. Hàm lượng chất xơ cao trong bắp cải chống đầy hơi và khó tiêu bằng cách giữ cho hệ tiêu hóa của bạn hoạt động trơn tru.
Mẹo chuyên nghiệp: Hãy tìm loại dưa bắp cải tươi hơn là loại đóng hộp.
2. Măng tây
Măng tây hoạt động như một prebiotic. Nó chứa hàm lượng cao chất xơ không tiêu hóa inulin, giúp nuôi dưỡng các vi khuẩn lành mạnh như bifidobacteria và lactobacilli. Măng tây cũng có hàm lượng vitamin B cao và chất chống oxy hóa chống viêm.
Mẹo chuyên nghiệp: Hãy thử ăn sống với các món ăn giòn khác và nhúng để có tác dụng tiền sinh học tối đa.
3. Dứa
Dứa có chứa một loại enzyme gọi là bromelain, hoạt động như một chất hỗ trợ tiêu hóa, giúp phân hủy protein từ các phân tử thực phẩm lớn thành các peptide nhỏ hơn.
Các nghiên cứu đã gợi ý rằng bromelain chống lại cơn đau và viêm khắp cơ thể (đặc biệt là các mô xoang) và giảm tiết các cytokine gây viêm có thể làm hỏng niêm mạc ruột.
Mẹo chuyên nghiệp: Tôi thích ăn dứa toàn bộ và thêm nó vào sinh tố và nước trái cây như nước ép màu xanh lá cây tăng cường miễn dịch này!
Thành phần
- 5 lá cải xoăn lớn
- 5 lá romaine lớn
- một nắm mùi tây
- 2 cốc dứa
- 1/3 quả dưa chuột
- Gừng 2 inch, gọt vỏ
- 1 quả chanh, gọt vỏ
Hướng
- Rửa sạch tất cả các loại trái cây và rau.
- Cắt nhỏ dứa và để riêng ra 2 cốc.
- Cắt nhỏ 1/3 quả dưa chuột.
- Cắt bỏ núm củ gừng dài 2 inch rồi gọt vỏ.
- Cắt đôi quả chanh đã gọt vỏ.
- Cho tất cả nguyên liệu vào máy ép trái cây.
4. Hành tây
Hành sống là một nguồn cung cấp prebiotics tuyệt vời và chứa quercetin (một chất chống oxy hóa mạnh) chống lại các gốc tự do gây hại trong cơ thể. Hành tây cũng chứa crom (giúp tăng cường sản xuất insulin) và vitamin C (hỗ trợ hệ thống miễn dịch mạnh mẽ).
Mẹo chuyên nghiệp: Thái nhỏ hành tây và cho vào salad, nước xốt và nước sốt, hoặc cắt lát để đặt trên salad hoặc bánh mì kẹp thịt chay.
5. Tỏi
Tỏi sống là một loại thực phẩm prebiotic tuyệt vời khác có hàm lượng inulin cao, cung cấp năng lượng cho vi khuẩn tốt trong đường ruột.
Tỏi chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm mangan, vitamin B6, vitamin C, selen và nhiều hợp chất hoạt động như allicin. Allicin là một chất chống lại bệnh tật mạnh mẽ được tạo ra sau khi tỏi được nghiền nát hoặc băm nhỏ.
Mẹo chuyên nghiệp: Thêm tỏi sống vào guacamole, hummus, nước sốt và nước xốt như xốt tahini kem này.
Thành phần
- 1/4 chén tahini
- 2 muỗng canh. mù tạt Dijon
- 2 nhánh tỏi
- 1/4 cốc nước lọc
- nước chanh
- 2 muỗng canh. men dinh dưỡng
- tiêu đen và ớt mảnh (tùy chọn)
- rau xà lách tươi
Hướng
- Kết hợp các thành phần trong máy xay sinh tố tốc độ cao và xay ở mức cao cho đến khi mịn.
- Đổ rau xanh lên trên và thưởng thức!
6. Nước hầm xương
Nước hầm xương giúp chữa lành niêm mạc ruột, từ đó hỗ trợ chức năng hệ thống miễn dịch và phản ứng viêm lành mạnh.
Nước hầm xương có chứa nhiều loại khoáng chất và hợp chất chữa bệnh như gelatin, collagen, và các axit amin proline, glutamine và arginine, giúp niêm mạc ruột, giảm tính thấm, chống viêm và tăng cường hệ miễn dịch.
Mẹo chuyên nghiệp: Hãy nấu một mẻ lớn súp rau củ hầm xương thơm ngon miễn dịch này và đóng gói cho bữa trưa hoặc nhâm nhi suốt cả ngày.
Thành phần
- 1/2 chén hành tím băm nhỏ
- 2 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất (EVOO)
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1 củ gừng, gọt vỏ và băm nhuyễn
- Củ nghệ 1/2 inch, gọt vỏ và băm nhuyễn
- 1 chén cần tây cắt nhỏ
- 1 chén cà rốt xắt nhỏ
- 2 chén bông cải xanh cắt nhỏ, bao gồm cả cọng
- một 32 oz. hộp đựng nước hầm xương gà hữu cơ (hoặc nước luộc rau, nếu ăn chay)
- 1 cốc nước lọc
- 2 củ khoai lang Nhật, gọt vỏ và cắt khối
- 2 lá nguyệt quế
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cayenne
- 1/2 muỗng cà phê bột ngọt. cây thì là
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- muối biển để nếm
- tiêu đen để nếm
- cải xoăn tươi, cắt nhỏ
- nước chanh
- mùi tây tươi, cắt nhỏ
Hướng
- Trong một nồi lớn, xào hành tây trong EVOO trong 4-5 phút. Thêm tỏi, gừng và nghệ. Nấu trong 3–4 phút.
- Thêm cần tây, cà rốt và bông cải xanh vào xào trong 5 phút.
- Cho nước hầm xương và 1 chén nước lọc vào nồi.
- Đun sôi rồi cho khoai mỡ và các gia vị còn lại vào.
- Hạ nhiệt xuống nhiệt độ thấp và nấu trong 40 phút khi mở nắp.
- Tắt bếp và thêm cải xoăn cắt nhỏ vào. Đậy nắp trong vài phút để cải xoăn héo.
- Vắt nước chanh vào súp. Nêm thêm muối, tiêu và ớt đỏ.
- Múc ra bát và ăn kèm với ngò tây tươi cắt nhỏ.
7. Giấm táo
Giấm táo giúp chúng ta phá vỡ và tiêu hóa thức ăn bằng cách kích thích dịch tiêu hóa và tăng sản xuất axit dạ dày.
Nó cũng có đặc tính kháng vi-rút và kháng khuẩn, làm giảm sự phát triển của vi khuẩn mà chúng ta không muốn sống trong đường tiêu hóa (GI) và giúp loại bỏ nấm men dư thừa trong cơ thể.
Những vai trò quan trọng này hỗ trợ một hệ vi sinh vật và hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Mẹo chuyên nghiệp: Hãy thử thêm giấm táo vào nước xốt salad hoặc rau trước khi rang, như trong công thức món cải bắp nướng này.
Thành phần
- 10 bắp cải Brussels, giảm một nửa
- 2 muỗng canh. dầu ô liu nguyên chất (EVOO)
- 2 muỗng canh. giấm táo
- 3 nhánh tỏi đập dập
- 1/4 muỗng cà phê. thì là khô
- 1/4 muỗng cà phê. ớt cựa gà
- muối biển để nếm
- tiêu đen để nếm
Hướng
- Làm nóng lò ở 400 ° F (204 ° C).
- Quăng cải Brussels trong EVOO, giấm táo, tỏi và gia vị.
- Rang trong 30 phút, cứ 10 phút rang một lần. Phục vụ ngay lập tức!
8. Kimchi
Quá trình lên men của các loại rau được sử dụng để làm kim chi không chỉ làm tăng hương vị của nó mà còn tạo ra các vi sinh vật sống và hoạt động tích cực để thúc đẩy tính toàn vẹn của đường ruột.
Món ăn phụ của Hàn Quốc này cung cấp một lượng lớn chất xơ và chất chống oxy hóa mạnh mẽ, đồng thời giải độc cơ thể một cách tự nhiên.
Mẹo chuyên nghiệp: Tích hợp món ngon này vào bát bữa trưa hoặc bữa tối tiếp theo của bạn. Cơm với rau và kim chi là một bữa tối ngon lành!
9. Gừng
Gừng giúp làm dịu và thư giãn dạ dày, giảm buồn nôn và làm dịu các bệnh về đường ruột. Không chỉ cung cấp nguồn vitamin C, magiê, kali, đồng và mangan tự nhiên, gừng còn hỗ trợ tiêu hóa và ngăn ngừa đầy hơi.
Mẹo chuyên nghiệp: Thêm gừng đã gọt vỏ vào trà và sinh tố sẽ mang lại cho chúng một hương vị tuyệt vời hơn.
10. Rau bồ công anh
Rau bồ công anh là một trong những thực phẩm giải độc tốt nhất nên ăn và chúng chứa đầy đủ chất dinh dưỡng, chất xơ, chất chống oxy hóa và các lợi ích prebiotic có thể giúp chúng ta khỏe mạnh và khỏe mạnh.
Chứa nhiều vitamin A và K, canxi và sắt, những loại rau lá xanh này là một trong những chất bổ sung yêu thích của tôi cho nước ép xanh lá cây có tác dụng giải độc, kháng viêm mạnh mẽ.
Mang đi
Bắt đầu kết hợp một số thực phẩm này vào chế độ hàng ngày của bạn. Một cơ thể và tâm trí khỏe mạnh bắt đầu từ một đường ruột khỏe mạnh!
Food Fix: Beat the Bloat
Nathalie là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chuyên gia dinh dưỡng y học chức năng với bằng Cử nhân tâm lý học của Đại học Cornell và bằng Thạc sĩ dinh dưỡng lâm sàng của Đại học New York. Cô là người sáng lập Nutrition của Nathalie LLC, một cơ sở thực hành dinh dưỡng tư nhân ở Thành phố New York, tập trung vào sức khỏe và sức khỏe bằng cách sử dụng phương pháp tích hợp và All Good Eats, một thương hiệu chăm sóc sức khỏe và sức khỏe trên mạng xã hội. Khi cô ấy không làm việc với khách hàng của mình hoặc trong các dự án truyền thông, bạn có thể thấy cô ấy đang đi du lịch cùng chồng và cô bé người Úc, Brady của họ.
Nghiên cứu, viết và chỉnh sửa bổ sung do Chelsey Fein đóng góp.
