Từ việc giữ cho làn da của bạn mềm mại và dẻo dai đến giảm lượng đường trong máu của bạn, dầu dừa có liên quan đến nhiều tuyên bố về sức khỏe.
Giảm cân cũng nằm trong danh sách những lợi ích liên quan đến việc uống dầu dừa. Do đó, nhiều người muốn giảm cân thừa đã thêm loại dầu nhiệt đới này vào bữa ăn, đồ ăn nhẹ và đồ uống của họ, bao gồm cả đồ uống cà phê và sinh tố.
Tuy nhiên, giống như hầu hết các thành phần được quảng cáo như một viên đạn thần kỳ để giảm cân, dầu dừa có thể không phải là giải pháp giảm cân dễ dàng như nó được sử dụng.
Bài báo này đánh giá liệu dầu dừa có thể giúp bạn giảm cân.
Tại sao dầu dừa được coi là giảm cân thân thiện?
Mặc dù không có nghi ngờ gì về việc dầu dừa là một chất béo lành mạnh, nhưng vẫn chưa rõ liệu sản phẩm phổ biến này có hiệu quả để giảm cân như nhiều người khẳng định hay không.
Dầu dừa và dầu MCT
Niềm tin rằng loại dầu này có lợi cho việc giảm cân chủ yếu dựa trên tuyên bố rằng nó có thể làm giảm cảm giác đói, cũng như thực tế là các sản phẩm dừa có chứa chất béo cụ thể được gọi là chất béo trung tính chuỗi trung bình (MCTs).
MCT được chuyển hóa khác với chất béo trung tính chuỗi dài (LCT), được tìm thấy trong các loại thực phẩm như dầu ô liu và bơ hạt. MCT bao gồm axit capric, caprylic, caproic và lauric - mặc dù có một số tranh cãi về việc bao gồm axit lauric trong danh mục này.
Không giống như LCT, 95% MCT được hấp thụ nhanh chóng và trực tiếp vào máu - đặc biệt là tĩnh mạch cửa của gan - và được sử dụng để làm nhiên liệu ngay lập tức.
MCT cũng ít có khả năng được lưu trữ dưới dạng chất béo hơn LCT.
Mặc dù MCT tự nhiên bao gồm khoảng 50% chất béo trong dầu dừa, chúng cũng có thể được phân lập và tạo thành một sản phẩm độc lập, có nghĩa là dầu dừa và dầu MCT không giống nhau.
Dầu dừa bao gồm 47,5% axit lauric và ít hơn 8% axit capric, caprylic và caproic. Trong khi hầu hết các chuyên gia phân loại axit lauric như một MCT, nó hoạt động giống như một LCT về mặt hấp thụ và chuyển hóa.
Cụ thể, chỉ có 25–30% axit lauric được hấp thụ qua tĩnh mạch cửa, so với 95% các MCT khác, vì vậy nó không có tác dụng tương tự đối với sức khỏe. Đây là lý do tại sao việc phân loại nó như một MCT đang gây tranh cãi.
Ngoài ra, trong khi một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng dầu MCT làm tăng cảm giác no và tăng cường giảm cân, họ đã sử dụng dầu có nhiều axit capric và caprylic và ít axit lauric, không giống như thành phần của dầu dừa.
Vì những lý do này, các chuyên gia cho rằng dầu dừa không nên được quảng cáo là có tác dụng tương tự như dầu MCT và kết quả từ các nghiên cứu MCT liên quan đến giảm cân không thể ngoại suy cho dầu dừa.
Có thể tăng cường cảm giác no
Dầu dừa có thể làm tăng cảm giác no và tăng cường điều chỉnh sự thèm ăn.
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng thêm thực phẩm giàu chất béo như dầu dừa vào bữa ăn có thể làm tăng thể tích dạ dày, gây cảm giác no nhiều hơn so với các bữa ăn ít chất béo.
Một số nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn thực phẩm giàu chất béo bão hòa có thể gây cảm giác no lâu hơn so với ăn thực phẩm giàu chất béo không bão hòa đơn. Tuy nhiên, các nghiên cứu khác đã kết luận rằng cảm giác no không bị ảnh hưởng bởi mức độ bão hòa axit béo.
Do đó, không rõ liệu việc chọn dầu dừa thay vì các loại chất béo khác có lợi hơn cho việc tạo cảm giác no hay không.
Cuối cùng, các công ty thực phẩm và phương tiện truyền thông thường xuyên sử dụng các nghiên cứu về dầu MCT để hỗ trợ các tuyên bố liên quan đến phẩm chất thúc đẩy sự sung mãn của dầu dừa. Tuy nhiên, như đã nói ở trên, hai sản phẩm này không giống nhau.
tóm lượcDầu dừa có thể thúc đẩy cảm giác no và nó chứa chất béo được gọi là MCT, có liên quan đến lợi ích sức khỏe. Tuy nhiên, không nên nhầm lẫn dầu dừa với dầu MCT, vì những loại dầu này khác nhau và không mang lại lợi ích giống nhau.
Nghiên cứu nói lên điều gì?
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ăn dầu dừa có thể làm giảm viêm, tăng mức cholesterol HDL bảo vệ tim và thúc đẩy độ nhạy insulin.
Tuy nhiên, trong khi nhiều nghiên cứu liên kết dầu MCT với việc giảm cân, nghiên cứu về tác dụng của dầu dừa đối với việc giảm cân vẫn còn thiếu.
Nhiều nghiên cứu trên người đã phát hiện ra rằng việc tiêu thụ dầu MCT có thể thúc đẩy cảm giác no và việc thay thế LCT bằng MCT có thể dẫn đến giảm cân một cách khiêm tốn.
Nhưng hãy nhớ rằng, kết quả từ các nghiên cứu về dầu MCT không nên áp dụng cho dầu dừa.
Trên thực tế, chỉ có một số nghiên cứu đã điều tra xem dầu dừa có thể hạn chế sự thèm ăn hoặc tăng cường giảm cân hay không, và kết quả của chúng không đầy hứa hẹn.
Ảnh hưởng đến sự sung mãn
Các nghiên cứu không ủng hộ tuyên bố rằng dầu dừa có thể làm giảm đáng kể cảm giác đói và tăng mức độ no.
Ví dụ, một nghiên cứu ở 15 phụ nữ thừa cân cho thấy ăn sáng với 25 ml dầu dừa ít hiệu quả hơn trong việc giảm cảm giác thèm ăn 4 giờ sau bữa ăn so với ăn cùng một lượng dầu ô liu.
Một nghiên cứu khác ở 15 trẻ em bị béo phì đã chứng minh rằng một bữa ăn có 20 gram dầu dừa không gây cảm giác no lâu hơn so với việc tiêu thụ cùng một lượng dầu ngô.
Ngoài ra, một nghiên cứu ở 42 người trưởng thành cho thấy rằng dầu dừa làm đầy ít hơn đáng kể so với dầu MCT bao gồm một lượng lớn axit caprylic và capric, nhưng làm đầy hơn một chút so với dầu thực vật.
Các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng kết quả từ các nghiên cứu MCT không nên áp dụng cho dầu dừa và có rất ít bằng chứng hỗ trợ việc sử dụng nó để thúc đẩy cảm giác no.
Tác dụng giảm cân
Trong khi nhiều người tin rằng tiêu thụ dầu dừa là một cách lành mạnh và hiệu quả để loại bỏ mỡ thừa trong cơ thể, thì có rất ít bằng chứng ủng hộ lý thuyết này.
Một số nghiên cứu đã điều tra tiềm năng của loại dầu này để tăng cường giảm cân đã không cho thấy kết quả đầy hứa hẹn.
Ví dụ, một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở 91 người lớn không tìm thấy sự khác biệt đáng kể về trọng lượng cơ thể giữa các nhóm tiêu thụ 1,8 ounce (50 gram) dầu dừa, bơ hoặc dầu ô liu mỗi ngày.
Tuy nhiên, một số nghiên cứu cho thấy rằng dầu dừa có thể làm giảm mỡ bụng. Một nghiên cứu kéo dài 4 tuần ở 20 người lớn mắc bệnh béo phì quan sát thấy rằng uống 2 muỗng canh (30 ml) dầu này mỗi ngày làm giảm đáng kể vòng eo ở những người tham gia là nam giới.
Tương tự, một số nghiên cứu ở loài gặm nhấm đã chỉ ra rằng dầu dừa có thể giúp giảm mỡ bụng. Tuy nhiên, nghiên cứu trong lĩnh vực này vẫn còn hạn chế.
Một nghiên cứu khác kéo dài 8 tuần ở 32 người lớn cho thấy uống 2 muỗng canh (30 ml) dầu dừa mỗi ngày không ảnh hưởng đến việc giảm cân hoặc tăng cân, cho thấy rằng loại dầu này có thể có tác động trung tính đến cân nặng của bạn.
tóm lượcMặc dù dầu dừa thường được gợi ý để tăng cường giảm cân và tạo cảm giác no, nhưng nghiên cứu hiện tại không ủng hộ việc sử dụng nó như một công cụ giảm cân.
Điểm mấu chốt
Dầu dừa không phải là thành phần kỳ diệu giúp giảm cân như được mô tả, và nhiều nghiên cứu hơn về khả năng thúc đẩy giảm mỡ và cảm giác no vẫn được đảm bảo.
Tuy nhiên, mặc dù nó có thể không giúp giảm cân, nhưng nó là một chất béo lành mạnh có thể được tiêu thụ như một phần của chế độ ăn uống cân bằng và được sử dụng cho nhiều mục đích khác.
Tuy nhiên, điều quan trọng cần lưu ý là giống như tất cả các chất béo, dầu dừa có hàm lượng calo cao. Khi cố gắng đạt được cân nặng mong muốn, hãy sử dụng nó với lượng nhỏ để tăng hương vị cho món ăn trong khi vẫn kiểm soát được lượng calo nạp vào.
Nói chung, thay vì dựa vào các thành phần đơn lẻ để giảm cân thừa, sẽ có lợi hơn nếu tập trung vào chất lượng tổng thể của chế độ ăn uống của bạn bằng cách tiêu thụ toàn bộ thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và thực hành kiểm soát khẩu phần.
