Cherimoya (Annona cherimola) là một loại trái cây hình nón màu xanh lá cây, có vảy da và thịt ngọt, màu kem.
Được cho là có nguồn gốc từ dãy núi Andes của Nam Mỹ, nó được trồng ở các khu vực nhiệt đới có độ cao lớn.
Do kết cấu dạng kem, cherimoya còn được gọi là mãng cầu. Nó thường được ăn bằng thìa và được phục vụ lạnh như sữa trứng. Cherimoya có vị ngọt tương tự như các loại trái cây nhiệt đới khác, chẳng hạn như chuối và dứa.
Giàu chất xơ, vitamin và khoáng chất, loại trái cây độc đáo này có thể tăng cường khả năng miễn dịch, chống viêm và tăng cường sức khỏe của mắt và tim.
Tuy nhiên, một số bộ phận nhất định của cherimoya có chứa độc tố có thể gây hại cho hệ thần kinh của bạn nếu tiêu thụ với lượng lớn.
Dưới đây là 8 lợi ích đáng ngạc nhiên của cherimoya.
.jpg)
1. Chứa nhiều chất chống oxy hóa
Cherimoya chứa nhiều chất chống oxy hóa, chống lại các gốc tự do trong cơ thể bạn. Mức độ cao của các gốc tự do có thể gây ra stress oxy hóa, có liên quan đến các bệnh mãn tính, bao gồm ung thư và bệnh tim.
Một số hợp chất nhất định trong cherimoya - bao gồm axit kaurenoic, flavonoid, carotenoid và vitamin C - có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy cả vỏ và cùi đều là nguồn cung cấp chất chống oxy hóa tuyệt vời - với các hợp chất trong vỏ đặc biệt hiệu quả trong việc ngăn ngừa tổn thương do oxy hóa.
Tuy nhiên, lưu ý rằng bạn không nên ăn vỏ của cherimoya do ảnh hưởng đến sức khỏe. Điều này được giải thích chi tiết hơn bên dưới.
Chất chống oxy hóa carotenoid của Cherimoya có thể đặc biệt mạnh mẽ. Nghiên cứu cho thấy rằng thực phẩm giàu carotenoid có thể tăng cường sức khỏe của mắt và giảm nguy cơ mắc bệnh tim và một số bệnh ung thư.
tóm lượcCherimoya đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, chẳng hạn như vitamin C và carotenoid. Các hợp chất này chống lại các gốc tự do có thể góp phần gây ra nhiều bệnh.
2. Có thể thúc đẩy tâm trạng của bạn
Cherimoya là một nguồn tuyệt vời của vitamin B6 (pyridoxine). Trên thực tế, 1 cốc (160 gram) trái cây chứa hơn 30% lượng tiêu thụ hàng ngày tham khảo (RDI).
Vitamin B6 đóng một vai trò quan trọng trong việc tạo ra các chất dẫn truyền thần kinh, bao gồm serotonin và dopamine, giúp điều chỉnh tâm trạng của bạn.
Mức độ không đủ của vitamin này có thể góp phần gây ra rối loạn tâm trạng.
Trên thực tế, nồng độ vitamin B6 trong máu thấp có liên quan đến chứng trầm cảm, đặc biệt là ở người lớn tuổi. Một nghiên cứu ở 251 người lớn tuổi cho thấy sự thiếu hụt vitamin B6 làm tăng gấp đôi nguy cơ mắc bệnh trầm cảm.
Bằng cách tăng cường hàm lượng vitamin quan trọng này, cherimoya có thể giúp giảm nguy cơ trầm cảm do thiếu hụt vitamin B6.
tóm lượcCherimoya chứa hơn 30% RDI cho vitamin B6, một chất dinh dưỡng điều chỉnh tâm trạng và có thể giúp ngăn ngừa trầm cảm.
3. Có thể có lợi cho sức khỏe của mắt
Cherimoya rất giàu chất chống oxy hóa carotenoid lutein, một trong những chất chống oxy hóa chính trong đôi mắt của bạn giúp duy trì thị lực khỏe mạnh bằng cách chống lại các gốc tự do.
Một số nghiên cứu liên kết việc ăn nhiều lutein với sức khỏe tốt của mắt và giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một tình trạng được đánh dấu bởi tổn thương mắt và mất thị lực.
Lutein cũng có thể bảo vệ chống lại các vấn đề về mắt khác - bao gồm cả đục thủy tinh thể, là một lớp màng của mắt gây ra thị lực kém và mất thị lực.
Một đánh giá của 8 nghiên cứu cho thấy những người có nồng độ lutein trong máu cao nhất có nguy cơ mắc bệnh đục thủy tinh thể thấp hơn 27% so với những người có mức thấp nhất.
Do đó, tiêu thụ thực phẩm giàu lutein - chẳng hạn như cherimoya - có thể tăng cường sức khỏe của mắt và chống lại các bệnh như AMD và đục thủy tinh thể.
tóm lượcCherimoya cung cấp lutein, có thể thúc đẩy sức khỏe của mắt và bảo vệ khỏi các tình trạng có thể dẫn đến thị lực kém hoặc mất thị lực.
4. Có thể ngăn ngừa huyết áp cao
Cherimoya có nhiều chất dinh dưỡng giúp điều chỉnh huyết áp, chẳng hạn như kali và magiê.
Đáng chú ý, 1 cốc (160 gram) trái cây có 10% RDI cho kali và hơn 6% RDI cho magiê.
Cả kali và magiê đều thúc đẩy sự giãn nở của các mạch máu, do đó giúp giảm huyết áp. Huyết áp cao có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim và đột quỵ.
Một đánh giá lưu ý rằng tiêu thụ RDI cung cấp kali - 4.700 mg mỗi ngày - có thể làm giảm huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương tương ứng khoảng 8 và 4 mm Hg.
Một đánh giá khác của 10 nghiên cứu cho thấy những người có lượng magiê cao nhất có nguy cơ cao huyết áp thấp hơn 8% so với những người có lượng magiê thấp nhất.
tóm lượcCherimoya chứa magiê và kali, hai chất dinh dưỡng hỗ trợ mức huyết áp khỏe mạnh.
5. Có thể thúc đẩy tiêu hóa tốt
Một cốc (160 gram) cherimoya cung cấp gần 5 gram chất xơ, chiếm hơn 17% RDI.
Bởi vì chất xơ không thể được tiêu hóa hoặc hấp thụ, nó tạo thêm khối lượng lớn vào phân và giúp di chuyển nó qua ruột của bạn.
Ngoài ra, các chất xơ hòa tan - giống như những chất xơ được tìm thấy trong cherimoya - có thể nuôi các vi khuẩn tốt trong ruột của bạn, cũng như trải qua quá trình lên men để tạo ra các axit béo chuỗi ngắn (SCFAs). Các axit này bao gồm butyrat, axetat và propionat.
SCFA là nguồn năng lượng cho cơ thể của bạn và có thể bảo vệ chống lại các tình trạng viêm ảnh hưởng đến đường tiêu hóa của bạn, chẳng hạn như bệnh Crohn và viêm loét đại tràng.
Bằng cách hỗ trợ nhu động ruột khỏe mạnh và nuôi dưỡng vi khuẩn đường ruột, cherimoya và các thực phẩm giàu chất xơ khác có thể thúc đẩy sức khỏe tiêu hóa tối ưu.
tóm lượcThực phẩm giàu chất xơ như cherimoya có thể thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh và bảo vệ chống lại các rối loạn tiêu hóa do viêm.
6. Có thể có đặc tính chống ung thư
Một số hợp chất trong cherimoya có thể giúp chống lại bệnh ung thư.
Các flavonoid của Cherimoya bao gồm catechin, epicatechin và epigallocatechin. Một số flavonoid này đã được chứng minh là có thể ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.
Một nghiên cứu cho thấy rằng việc điều trị các tế bào ung thư bàng quang bằng epicatechin dẫn đến sự phát triển và sao chép của tế bào ít hơn đáng kể so với các tế bào không nhận được flavonoid này.
Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác quan sát thấy rằng một số catechin - bao gồm cả catechin trong cherimoya - đã ngăn chặn đến 100% sự phát triển của tế bào ung thư vú.
Hơn nữa, các nghiên cứu dân số cho thấy rằng những người tiêu thụ chế độ ăn giàu flavonoid có nguy cơ phát triển một số bệnh ung thư - chẳng hạn như dạ dày và ruột kết - thấp hơn những người có chế độ ăn ít hợp chất này.
Tuy nhiên, cần có thêm nhiều nghiên cứu trên người để hiểu đầy đủ về cách các hợp chất cherimoya ảnh hưởng đến bệnh ung thư.
tóm lượcCherimoya rất giàu chất chống oxy hóa flavonoid đã được chứng minh là ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Điều đó nói rằng, nghiên cứu của con người là cần thiết.
7. Có thể chống lại chứng viêm
Viêm mãn tính có liên quan đến một số bệnh nguy hiểm, bao gồm cả bệnh tim và ung thư.
Đáng chú ý, cherimoya cung cấp một số hợp chất chống viêm, bao gồm cả axit kaurenoic.
Axit này có tác dụng chống viêm mạnh và đã được chứng minh là làm giảm một số protein gây viêm trong các nghiên cứu trên động vật.
Ngoài ra, cherimoya tự hào có catechin và epicatechin, chất chống oxy hóa flavonoid được tìm thấy có tác dụng chống viêm mạnh mẽ trong các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm.
Một nghiên cứu đã quan sát thấy rằng những con chuột được cho ăn một chế độ ăn giàu epicatechin đã làm giảm nồng độ protein phản ứng C marker gây viêm (CRP) trong máu so với nhóm đối chứng.
Mức CRP cao có liên quan đến chứng xơ vữa động mạch, làm cứng và thu hẹp các động mạch làm tăng đáng kể nguy cơ mắc bệnh tim.
tóm lượcCherimoya chứa nhiều hợp chất chống viêm, chẳng hạn như axit kaurenoic, catechin và epicatechin. Giảm mức độ viêm mãn tính có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh.
8. Có thể tăng cường khả năng miễn dịch của bạn
Giống như các loại trái cây nhiệt đới khác, cherimoya chứa nhiều vitamin C, một chất dinh dưỡng giúp tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách chống lại nhiễm trùng và bệnh tật.
Thiếu vitamin C có liên quan đến việc suy giảm khả năng miễn dịch và tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng.
Các nghiên cứu trên người cho thấy vitamin C có thể giúp giảm thời gian bị cảm lạnh thông thường. Tuy nhiên, nghiên cứu còn hỗn hợp và chủ yếu tập trung vào các chất bổ sung hơn là vitamin C trong chế độ ăn uống.
Tiêu thụ cherimoya và các loại thực phẩm khác giàu vitamin này là một cách dễ dàng để đảm bảo sức khỏe miễn dịch đầy đủ.
tóm lượcCherimoya chứa nhiều vitamin C, có thể tăng cường khả năng miễn dịch và giúp cơ thể bạn chống lại nhiễm trùng.
Tác dụng phụ của cherimoya
Mặc dù cherimoya mang lại những lợi ích sức khỏe ấn tượng, nhưng nó lại chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại.
Cherimoya và các loại trái cây khác trong Annona các loài có chứa chất kích thích, một loại độc tố có thể ảnh hưởng đến não và hệ thần kinh của bạn.
Trên thực tế, các nghiên cứu quan sát ở các khu vực nhiệt đới liên quan đến việc tiêu thụ cao Annona làm tăng nguy cơ mắc một loại bệnh Parkinson cụ thể không đáp ứng với các loại thuốc thông thường.
Tất cả các bộ phận của cây cherimoya đều có thể chứa chất bôi trơn, nhưng nó tập trung nhiều nhất ở hạt và vỏ.
Để thưởng thức cherimoya và hạn chế sự tiếp xúc của bạn với thuốc tím, hãy loại bỏ và loại bỏ hạt và vỏ trước khi ăn.
Nếu bạn đặc biệt lo lắng về thuốc bôi trơn hoặc mắc bệnh Parkinson hoặc một tình trạng hệ thần kinh khác, tốt nhất bạn nên tránh dùng thuốc cherimoya.
tóm lượcCherimoya và các loại trái cây nhiệt đới khác ở Annona gia đình chứa một chất độc ảnh hưởng đến hệ thần kinh của bạn và có liên quan đến bệnh Parkinson không điển hình. Bạn có thể muốn tránh loại trái cây này nếu bạn bị bệnh về hệ thần kinh.
Cách ăn cherimoya
Cherimoya có thể được tìm thấy ở nhiều cửa hàng tạp hóa và thực phẩm tốt cho sức khỏe nhưng có thể không có sẵn tùy thuộc vào địa điểm của bạn.
Nó nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng cho đến khi mềm, sau đó để trong tủ lạnh đến ba ngày.
Để chế biến cherimoya, hãy loại bỏ và bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt trái cây thành từng miếng.
Cherimoya có vị ngon trong món salad trái cây, trộn vào sữa chua hoặc bột yến mạch, hoặc trộn vào sinh tố hoặc nước xốt salad. Bạn cũng có thể ăn cherimoya ướp lạnh như mãng cầu bằng cách cắt đôi quả, sau đó dùng thìa nạo lấy phần thịt.
tóm lượcChuẩn bị cherimoya bằng cách loại bỏ vỏ và hạt, sau đó cắt lát hoặc nạo lấy thịt. Thật dễ dàng để trộn nó vào thức ăn sáng, đồ ăn nhẹ và đồ ngọt.
Điểm mấu chốt
Cherimoya - còn được gọi là mãng cầu - là một loại trái cây nhiệt đới ngọt ngào với kết cấu dạng kem.
Nó chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi có thể cải thiện tâm trạng, khả năng miễn dịch và tiêu hóa của bạn.
Tuy nhiên, cherimoya chứa một lượng nhỏ các hợp chất độc hại - đặc biệt là ở vỏ và hạt. Để tiêu thụ cherimoya một cách an toàn, trước tiên, bạn hãy bóc vỏ và loại bỏ hạt.
Loại trái cây độc đáo này có thể là một bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn uống lành mạnh, cân bằng.
.jpg)
