Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Như thể chúng ta chưa có khả năng tăng cường khả năng miễn dịch trong tâm trí, thì giờ đây chúng ta đã hoàn toàn cố gắng trong mùa lạnh và cúm. Vì những lý do rõ ràng, có lẽ tất cả chúng ta đều muốn làm những gì có thể để giữ sức khỏe tốt trong mùa đông này.
Bạn đã nghe hướng dẫn về cách đeo khẩu trang, rửa tay và giữ khoảng cách. Nhưng chế độ ăn uống của bạn là một lĩnh vực ảnh hưởng không phải lúc nào cũng nhận được sự quan tâm xứng đáng.
Trong số các loại thực phẩm có thể tăng cường hệ thống miễn dịch của bạn, cơm cháy có tác dụng rất tốt. Mặc dù nó có thể không phải là loại quả bạn hái để ăn vặt (tôi chưa bao giờ thấy nó ở lối đi), nhưng nước ép của nó tạo ra nhiều thức uống ngon.
Bạn chắc chắn có thể pha nó với rượu gin hoặc vodka cho một ly cocktail - nhưng quá nhiều rượu đã được chứng minh là làm giảm khả năng miễn dịch, theo một đánh giá nghiên cứu năm 2015.
Đó là lý do tại sao tôi muốn nhấm nháp mocktail cơm cháy trong mùa lễ này.
Lợi ích của cơm cháy
Quả cơm cháy đã được sử dụng cho nhiều mục đích y học trong nhiều thế kỷ. Trong thời hiện đại, nghiên cứu khoa học đã phát hiện ra bằng chứng cho một số ứng dụng này, đặc biệt là tăng cường miễn dịch.
Một nghiên cứu năm 2019 trên Tạp chí Thực phẩm chức năng cho thấy chiết xuất quả cơm cháy là một phương pháp điều trị hiệu quả đối với bệnh cúm vì nó ức chế các cytokine tiền viêm (tế bào trung gian và điều chỉnh miễn dịch) trong giai đoạn đầu của bệnh.
Trong một đánh giá về các tài liệu khoa học từ năm 2015, các nhà nghiên cứu đã kết luận rằng rất nhiều chất chống oxy hóa trong quả cơm cháy:
- chống lại stress oxy hóa
- kích thích hệ thống miễn dịch
- thậm chí còn giúp giảm huyết áp và lượng đường trong máu
Một số sức mạnh tăng cường miễn dịch của quả cơm cháy có thể đến từ hàm lượng vitamin C cao của chúng.
Theo một đánh giá năm 2016, vi chất dinh dưỡng này, bản thân nó là một chất chống oxy hóa, có thể làm giảm thời gian và mức độ nghiêm trọng của cảm lạnh thông thường - đặc biệt là khi bạn ăn liều lượng lớn trong vòng 24 giờ đầu tiên khi có các triệu chứng.
Đúng vậy, điều này không có nghĩa là uống lại một vài ly mocktail với xi-rô quả cơm cháy sẽ chữa được cảm lạnh hoặc cảm cúm.
Và chưa có bằng chứng nào cho thấy các loại thực phẩm có nguồn gốc từ quả cơm cháy chống lại virus coronavirus mới, theo Trung tâm Quốc gia về Sức khỏe Bổ sung và Tích hợp.
Tuy nhiên, với hàm lượng chất chống oxy hóa cao, những quả mọng này và chiết xuất của chúng có thể là một bổ sung lành mạnh cho chế độ ăn uống của bạn.
Quả cơm cháy và hoa cơm cháy
Trong các công thức và sản phẩm, bạn có thể thấy các tham chiếu đến cả cơm cháy và cơm cháy.
Chúng có phải là hai thứ khác nhau? Đại loại.
Bụi cây cơm cháy tạo ra hoa cơm cháy, cuối cùng chúng chín thành quả cơm cháy. Quả mọng và hoa được cho là có hương vị khác nhau, với hoa có vị nhạt hơn và, tốt, nhiều hoa hơn.
Trong các công thức pha chế đồ uống, bạn có thể sẽ thấy siro cơm cháy và cơm cháy được sử dụng thay thế cho nhau. Quả cơm cháy đôi khi còn được gọi là “sambucus”, tên thực vật của nó.
Chiết xuất hay xi-rô?
Chiết xuất quả cơm cháy là một nguồn tập trung các polyphenol tăng cường miễn dịch hoặc chất chống oxy hóa có trong quả cơm cháy. Si rô cơm cháy chỉ là vậy: một loại xi-rô ngọt ngào với hương vị quả cơm cháy.
Các nghiên cứu cho thấy lợi ích thường sử dụng chiết xuất, không phải xi-rô. Cũng cần lưu ý rằng nội dung và lợi ích có thể khác nhau rất nhiều giữa các thương hiệu khác nhau.
Mua xi-rô quả cơm cháy và chiết xuất quả cơm cháy trực tuyến.
Công thức mocktail quả cơm cháy
Hãy thử những ý tưởng đồ uống này và thấm nhuần một số quả cơm cháy trong mùa lễ này.
Quả cơm cháy tăng cường miễn dịch
Bất cứ thứ gì có "lấp lánh" trong tên của nó nghe giống như chỉ dành cho các lễ kỷ niệm ngày lễ. Thậm chí tốt hơn khi nó có đầy đủ sự hỗ trợ miễn dịch từ cơm cháy và gừng, như trong ly rượu đầy thú vị này từ Posh Little Designs.
Bắt đầu kết thúc: 5 phút
Phục vụ: 1
Thành phần
- 2 muỗng cà phê. xi-rô hoặc chiết xuất quả cơm cháy
- 2 muỗng cà phê. nước chanh tươi
- ¼ muỗng cà phê. gừng tươi
- Đá bào
- Nước có ga hoặc nước bổ
- Quả việt quất đông lạnh hoặc tươi, để trang trí
Hướng dẫn
- Đổ xi-rô hoặc chiết xuất từ cơm cháy, nước cốt chanh và gừng vào một chiếc ly cao. Trộn để kết hợp.
- Đổ đầy đá bào vào ly. Lên trên với nước sủi tăm và trang trí với quả việt quất.
Mocktail hoa hồng và hoa cơm cháy
Sự kết hợp của cánh hoa hồng, nước hoa hồng, hoa cơm cháy và soda hoa cơm cháy lấp lánh làm dậy lên hương vị hoa trong thức uống thú vị này của The Hedgecombers. Tin vui khác: Chỉ 4 calo cho mỗi khẩu phần ăn!
Bắt đầu kết thúc: 5 phút
Phục vụ: 1
Thành phần
- 12 cánh hoa hồng ăn được
- ½ muỗng cà phê. nước hoa hồng
- 1 (275 ly) chai Nước giải khát Belvoir Sparkling Elderflower
Hướng dẫn
- Để làm đá viên hoa hồng: đổ đầy nước vào khay đá và đặt một cánh hoa hồng vào mỗi viên. Đông lạnh cho đến khi rắn.
- Đổ đá viên hình cánh hoa hồng vào ly cao, sau đó thêm nước hoa hồng vào.
- Lên trên với nước giải khát hoa cơm cháy sủi tăm.
Cocktail nguyên chất Elderflower blueberry-chanh
Ngay cả trẻ em cũng có thể thưởng thức mocktail việt quất chanh chua sủi bọt này từ Sugar Salted.
Sử dụng quả việt quất đông lạnh nếu quả việt quất tươi quá đắt hoặc khó tìm thấy trong những tháng mùa đông. Mẹo chuyên nghiệp: Quả việt quất hoang dã chứa nhiều chất xơ và chất chống oxy hóa hơn so với quả việt quất trồng trọt.
Bắt đầu kết thúc: 5 phút
Phục vụ: 1
Thành phần
- 2 muỗng canh. xi-rô hoặc chiết xuất từ cây cơm cháy
- 1–2 muỗng canh. nước chanh tươi
- Quả việt quất nhỏ
- Nước đá
- Chanh lát
- 1 cốc nước có ga
- Bạc hà tươi, để trang trí
Hướng dẫn
- Trong một ly, kết hợp xi-rô hoặc chiết xuất từ hoa cơm cháy, nước cốt chanh và quả việt quất. Nhẹ nhàng trộn tất cả chúng lại với nhau bằng máy trộn.
- Trên cùng với đá và lát chanh; đổ nước khoáng vào cho đến khi nước ngập đến mép ly. Thêm lá bạc hà.
Mocktail vải thiều, bạc hà và hoa cơm cháy
Lấy máy xay của bạn và trộn hương vị độc đáo của vải với bạc hà và hoa cơm cháy trong rượu martini giả này từ Delightful Vegans. Vải bổ sung vào hàm lượng vitamin C của thức uống.
Bắt đầu kết thúc: 10 phút
Máy chủ 4
Thành phần
- 1 lon vải (230 gram) và nước trái cây của chúng, thêm nữa để trang trí
- Một nắm bạc hà tươi nhỏ, thêm nhiều thứ khác để trang trí
- Nước ép của nửa quả chanh
- 1 muỗng canh. nước ép hoa cơm cháy
- Nước đá
- Chanh và chanh đắng uống
Hướng dẫn
- Cho vải xay, bạc hà, nước chanh, nước ép hoa cơm cháy và đá vào máy xay sinh tố. Xay đến độ sệt như đá xay.
- Đổ vào 4 ly cocktail, cho đến khi mỗi ly đầy khoảng 3/4. Lên trên với chanh và chanh đắng uống. Trang trí thêm vải và bạc hà.
Nước chanh hoa hương thảo
Bạn có thể liên tưởng nước chanh với mùa hè, nhưng ở hầu hết các vùng của đất nước, chanh là một loại trái cây mùa đông. Mocktail hoa cơm cháy có múi này từ Sew White đặt một nhánh hương thảo đầy đủ vào ly của bạn để có một cái nhìn lễ hội.
Bắt đầu kết thúc: 5 phút
Phục vụ: 2
Thành phần
- 2 muỗng canh. Trang trại trái cây Belvoir Elderflower Cordial
- 2 nhánh hương thảo tươi
- 2 lát chanh
- Nước chanh
- Khối nước đá
Hướng dẫn
- Thêm một vài viên đá vào mỗi cốc cao của hai cốc.
- Thêm một dấu gạch ngang (khoảng 1 muỗng canh) hoa cơm cháy thân ái vào mỗi ly.
- Thêm một lát chanh và một nhánh hương thảo vào mỗi thứ.
- Đổ nước chanh lên cả hai ly và phục vụ ngay lập tức.
Cú đấm táo với sambucus
Với sự bổ sung của xi-rô đơn giản quế và nước ép lê, rượu táo mèo từ The Speckled Palate này có vị như rơi trong ly. Một chút xi-rô sambucus (hay còn gọi là cơm cháy) kết thúc mọi thứ với chất chống oxy hóa bổ sung.
Bắt đầu kết thúc: 45 phút
Phục vụ: 1
Thành phần
Đối với xi-rô quế đơn giản:
- ½ cốc nước
- ½ cốc đường cát
- 1 thanh quế
Đối với cú đấm:
- 3 oz. rượu táo
- 3 oz. nước ép lê
- 1/2 oz. xi-rô quế đơn giản
- 2 muỗng cà phê. xi-rô hoặc chiết xuất quả cơm cháy
- Nước đá
- Táo và lê cắt lát để trang trí
Hướng dẫn
- Để làm xi-rô quế đơn giản: Trong một cái chảo nhỏ, đun cách thủy với lửa vừa và to. Thêm đường và khuấy cho đến khi tan.
- Lấy ra khỏi nhiệt và thêm thanh quế. Để ngâm trong ít nhất 30 phút và tối đa 3 giờ.
- Lọc xi-rô vào lọ Mason và để trong tủ lạnh.
- Để tạo thành quả đấm: Đổ rượu táo và nước ép lê vào ly vào ly. Thêm xi-rô quế và xi-rô cơm cháy.
- Thêm đá và táo và lê cắt lát để trang trí.
Phục vụ ý tưởng
Điều tuyệt vời của đồ uống ngọt là khả năng kết hợp với cả món ngọt và món mặn. Hãy thử bất kỳ loại mocktail nào trong số này với một món tráng miệng hoặc một bữa ăn thịnh soạn trong ngày lễ.
Hương vị táo và lê đặc biệt hợp với thịt lợn, trong khi các loại hoa nhẹ hơn như hương thảo và cánh hoa hồng có thể bổ sung cho gà tây tốt hơn.
Tổ chức một bữa ăn nửa buổi để bắt đầu năm mới? Phục vụ mocktail quả cơm cháy vải và bạc hà như một món khai vị sảng khoái.
Hoặc nếu bạn đang nghĩ đến việc thử một “tháng Giêng khô ráo”, hãy đổi bia hoặc rượu buổi tối của bạn bằng một thức uống thay thế có hàm lượng calo thấp hơn, lành mạnh hơn như quả cơm cháy tăng cường miễn dịch.
Lấy đi
Mùa lạnh và cúm có thể trùng với các ngày lễ, nhưng không có nghĩa là lễ kỷ niệm không thể diễn ra.
Không có thời gian như những tháng mùa đông để đổi đồ uống có cồn có hàm lượng calo cao bằng các loại mocktail quả cơm cháy nhẹ hơn, hỗ trợ miễn dịch.
Sarah Garone, NDTR, là một chuyên gia dinh dưỡng, nhà văn tự do về sức khỏe và blogger thực phẩm. Cô sống với chồng và ba con ở Mesa, Arizona. Tìm những chia sẻ của cô ấy về sức khỏe và thông tin dinh dưỡng thực tế và (chủ yếu là) các công thức nấu ăn lành mạnh tại Thư tình gửi đồ ăn.
