“Đối với tôi, ăn kiêng không bao giờ có lợi cho sức khỏe. Ăn kiêng là để gầy đi, và do đó đẹp hơn, và do đó hạnh phúc hơn. "
Đối với nhiều phụ nữ, ăn kiêng đã là một phần trong cuộc sống của họ từ rất lâu rồi họ còn nhớ được. Cho dù bạn có rất nhiều cân để giảm hoặc chỉ muốn giảm một vài cân, giảm cân dường như luôn luôn là một mục tiêu để phấn đấu.
Và chúng ta chỉ nghe nói về những con số trước và sau. Nhưng cơ thể cảm thấy thế nào?
Để có cái nhìn thực tế về văn hóa ăn kiêng ảnh hưởng đến chúng ta như thế nào, chúng tôi đã nói chuyện với 10 phụ nữ về trải nghiệm của họ với chế độ ăn kiêng, nhiệm vụ giảm cân đã ảnh hưởng đến họ như thế nào và thay vào đó họ đã tìm thấy sức mạnh như thế nào.
Chúng tôi hy vọng những thông tin chi tiết này giúp bạn có cái nhìn sâu hơn về cách văn hóa ăn kiêng ảnh hưởng đến bạn hoặc người bạn yêu thương và chúng cung cấp câu trả lời để giúp bạn có được mối quan hệ lành mạnh hơn với thực phẩm, cơ thể của bạn và phụ nữ nói chung.
Paige, 26 tuổi
Cuối cùng, tôi cảm thấy như việc ăn kiêng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sự tự tin của phụ nữ.
Tôi đã thực hiện chế độ ăn kiêng keto trong vòng chưa đầy sáu tháng, tôi đã kết hợp với rất nhiều bài tập HIIT và chạy bộ.
Tôi bắt đầu vì tôi muốn tạo sức nặng cho một cuộc thi kickboxing, nhưng về mặt tinh thần, đó là một cuộc chiến đấu qua lại bằng ý chí và lòng tự trọng của bản thân.
Về mặt thể chất, tôi chưa bao giờ bị phân loại là thừa cân hoặc béo phì nguy hiểm, nhưng những biến động trong chế độ ăn uống và thể chất của tôi không thể tốt cho sự trao đổi chất của tôi.
Tôi quyết định nghỉ việc vì tôi cảm thấy mệt mỏi vì cảm thấy bị hạn chế. Tôi muốn có thể ăn uống “bình thường”, đặc biệt là tại các buổi tụ họp xã hội. Tôi cũng hài lòng với ngoại hình của mình (vào thời điểm hiện tại) và quyết định nghỉ thi đấu kickboxing, vậy là xong.
Renee, 40 tuổi
Tôi đã đếm calo trong một vài tháng nay, nhưng tôi không thực sự tập luyện. Đây không phải là trò chơi đầu tiên của tôi, nhưng tôi sẽ thử lại một lần nữa mặc dù việc ăn kiêng hầu như chỉ dẫn đến sự thất vọng và thất vọng.
Tôi nghĩ rằng tôi đã bỏ qua chế độ ăn kiêng, nhưng tôi vẫn cảm thấy cần phải thử một cái gì đó để giảm cân, vì vậy tôi thử nghiệm với các loại và số lượng ăn khác nhau.
Khi chế độ ăn kiêng chỉ tập trung vào việc giảm cân, nó chỉ dẫn đến sự thất vọng hoặc tệ hơn. Khi chúng ta hiểu những lợi ích sức khỏe khác và tập trung vào những lợi ích đó hơn là cân nặng, tôi nghĩ chúng ta có thể kết hợp thói quen ăn uống lành mạnh hơn về lâu dài.
Grace, 44 tuổi
Lúc đầu, tôi bị ám ảnh với việc đếm carbs và cân thực phẩm, nhưng tôi nhận ra rằng điều đó thật lãng phí thời gian.
Văn hóa ăn kiêng - đừng khiến tôi bắt đầu. Nó hủy hoại phụ nữ theo đúng nghĩa đen. Mục tiêu của ngành là tập trung vào một vấn đề mà họ tuyên bố có thể giải quyết nhưng có thể làm vật tế thần cho những phụ nữ không giải quyết được nếu kết quả không khả quan.
Vì vậy, tôi không có ý thức "ăn kiêng" nữa. Tôi nghĩ về nó như là cung cấp cho cơ thể của tôi những gì nó cần để cảm thấy tốt và khỏe mạnh. Tôi là một bệnh nhân tiểu đường có vấn đề về sản xuất insulin và đề kháng, loại 1,5 chứ không phải loại 1 hoặc loại 2. Vì vậy, tôi đã tạo chế độ ăn kiêng của riêng mình dựa trên việc kiểm soát khẩu phần nghiêm ngặt, hạn chế carb và hạn chế đường.
Để bổ sung lượng thức ăn, tôi thường đạp xe tập thể dục nếu tôi muốn xem TV. Tôi thực sự, rất thích xem TV, vì vậy đó là động lực nghiêm túc!
Tôi không đi xe nữa do xương sống bị hủy hoại, nhưng tôi mua sắm ở chợ địa phương (nghĩa là đi bộ nhiều) và nấu ăn (nghĩa là vận động nhiều) để duy trì hoạt động. Tôi cũng vừa mua một con ngựa cái đang được huấn luyện đặc biệt cho tôi để tôi có thể tiếp tục cưỡi ngựa, một phương pháp trị liệu.
Ăn uống đầy đủ giúp tôi khỏe mạnh hơn và khiến tôi hạnh phúc hơn với cơ thể khi già đi. Nó cũng làm giảm áp lực trên lưng của tôi. Tôi bị bệnh thoái hóa đĩa đệm và giảm 2 inch chiều cao trong khoảng thời gian 4 năm.
Karen, 34 tuổi
Tôi cảm thấy như mình đã luôn thử nhiều thứ khác nhau - không bao giờ có một kế hoạch đặt ra, nhưng “lượng calo thấp hơn” cộng với “cố gắng giảm thiểu carbs” là một yếu tố quan trọng.
Điều đó đang được nói, tôi không thực sự tập luyện. Tôi không hài lòng với vẻ ngoài của cơ thể mình, đặc biệt là sau khi sinh con, nhưng điều đó thực sự rất khó. Tôi cảm thấy mình luôn ăn kiêng.
Khi còn là một thiếu niên, tôi cực đoan hơn về điều đó, vì thật không may, tôi đã gắn việc ăn kiêng với giá trị bản thân. Điều đáng buồn là, tôi đã nhận được nhiều sự chú ý vào thời điểm gầy nhất của mình hơn bất kỳ thời điểm nào khác trong đời. Tôi thường nhìn lại những khoảnh khắc đó như là “khoảng thời gian vui vẻ”, cho đến khi tôi nhớ lại mình đã bị hạn chế và ám ảnh như thế nào về cách tôi ăn và khi tôi ăn.
Tôi nghĩ rằng điều quan trọng là phải biết bạn đang ăn gì và cung cấp năng lượng cho cơ thể bằng những loại thực phẩm tốt nhất có thể, nhưng tôi nghĩ điều đó trở nên quá đà khi phụ nữ bắt đầu cảm thấy áp lực phải trông theo một cách nào đó, đặc biệt là vì tất cả các cơ thể đều có khung hình khác nhau.
Ăn kiêng có thể trở nên nguy hiểm rất dễ dàng. Thật đáng buồn khi nghĩ rằng phụ nữ cảm thấy như thể giá trị quan trọng của họ đến từ ngoại hình hoặc tìm kiếm một người khác dựa trên ngoại hình, đặc biệt là khi ngoại hình chẳng là gì so với một nhân cách tốt.
Jen, 50 tuổi
Tôi đã giảm khoảng 30 pound khoảng 15 năm trước và đã giữ lại hầu hết các phần. Sự thay đổi này đã có một tác động tích cực rất lớn đến cuộc sống của tôi. Tôi cảm thấy tốt hơn về ngoại hình của mình và tôi đã từ không tích cực hoạt động trở thành một vận động viên năng động, điều này đã cho tôi nhiều trải nghiệm tích cực và dẫn đến một số tình bạn tuyệt vời.
Nhưng trong 18 tháng qua, tôi tăng lên vài cân do căng thẳng cộng với thời kỳ mãn kinh. Quần áo của tôi không vừa nữa. Tôi đang cố lấy lại kích cỡ như quần áo của mình.
Tôi rất sợ về trọng lượng đó sẽ quay trở lại. Giống như, sợ hãi về việc tăng cân một cách bệnh lý. Có một áp lực rất lớn là phải gầy đi, điều này được coi là khỏe mạnh hơn. Nhưng gầy không phải lúc nào cũng khỏe mạnh hơn. Những người thường xuyên hiểu nhầm về những gì thực sự tốt cho sức khỏe.
Stephanie, 48 tuổi
Tôi đã thực hiện nó ở "trường cũ" và chỉ tính lượng calo và đảm bảo rằng tôi đã đạt được 10.000 bước mỗi ngày (nhờ Fitbit). Sự điên rồ là một phần của nó, nhưng nó đã được thúc đẩy bởi lượng cholesterol cao và muốn bác sĩ chống lưng cho tôi!
Chỉ số cholesterol của tôi hiện đang ở mức bình thường (mặc dù ở mức giới hạn). Tôi có rất nhiều năng lượng và tôi không còn né tránh những bức ảnh nữa.
Tôi hạnh phúc hơn và khỏe mạnh hơn, và vì tôi đã đạt được cân nặng mục tiêu trong 1,5 năm, nên tôi có thể ăn nhiều bữa vào mỗi tối thứ Bảy. Nhưng tôi nghĩ rằng việc chúng tôi ưu tiên “gầy” trên hết là điều rất không lành mạnh.
Mặc dù tôi đã giảm thiểu rủi ro đối với một số điều, nhưng về tổng thể, tôi sẽ không nói rằng tôi khỏe mạnh hơn những người nặng hơn tôi. Tôi sẽ có một ly SlimFast lắc cho bữa trưa. Điều đó có lành mạnh không?
Có thể, nhưng tôi ngưỡng mộ những người sống một lối sống thực sự trong sạch hơn những người có thể duy trì trọng lượng mục tiêu bằng cách sống bằng bánh mì và bánh quy của Subway.
Ariel, 28 tuổi
Tôi đã dành nhiều năm để ăn kiêng và tập thể dục một cách ám ảnh vì tôi muốn giảm cân và trông như những gì tôi tưởng tượng trong đầu. Tuy nhiên, áp lực phải tuân theo một chế độ ăn kiêng hạn chế và kế hoạch tập thể dục đã gây bất lợi cho sức khỏe tinh thần và thể chất của tôi.
Nó nhấn mạnh vào những con số và “sự tiến bộ” thay vì làm những gì tốt nhất cho cơ thể tôi trong bất kỳ thời điểm nào. Tôi không còn đăng ký bất kỳ chế độ ăn kiêng nào nữa và đã bắt đầu học cách ăn uống trực quan bằng cách lắng nghe nhu cầu của cơ thể mình.
Tôi cũng đã gặp bác sĩ trị liệu cho các vấn đề về hình ảnh cơ thể (và chứng lo âu / trầm cảm) trong hai năm. Cô ấy là người đã giới thiệu cho tôi phương pháp ăn uống trực quan và Sức khỏe ở mọi kích thước. Tôi đang nỗ lực từng ngày để khắc phục những thiệt hại đã gây ra cho tôi và rất nhiều phụ nữ khác bởi kỳ vọng của xã hội và lý tưởng làm đẹp.
Tôi nghĩ rằng phụ nữ được tạo ra để tin rằng họ không đủ đẹp nếu họ không vừa với một cỡ quần nhất định hoặc trông theo một cách nào đó, và cuối cùng việc ăn kiêng không có tác dụng về lâu dài.
Có nhiều cách để ăn uống “lành mạnh” mà không hạn chế cơ thể hoặc cho phép bản thân thưởng thức đồ ăn, và các mốt ăn kiêng sẽ luôn xuất hiện và biến mất. Chúng hiếm khi bền vững về lâu dài, và ít làm được nhưng lại khiến phụ nữ cảm thấy tồi tệ về bản thân.
Candice, 39 tuổi
Mọi chế độ ăn kiêng khác mà tôi đã thử đều dẫn đến tăng cân trong quá trình ăn kiêng hoặc các đợt hạ đường huyết. Tôi đã quyết định không ăn kiêng bởi vì chúng không bao giờ có tác dụng với tôi và luôn phản tác dụng, nhưng cân nặng của tôi đã bắt đầu tăng dần đều trong năm qua và tôi đã đạt được mức cân nặng mà tôi đã hứa với bản thân là sẽ không tăng nữa. Vì vậy, tôi quyết định thử thêm một lần nữa.
Tôi bắt đầu tuân theo chế độ ăn kiêng quân sự cùng với việc tập thể dục vài lần một tuần. Nó thật căng thẳng và bực bội. Trong khi chế độ ăn kiêng quân sự giúp tôi giảm được vài cân, họ đã quay trở lại ngay lập tức. Đó là kết quả chính xác giống như tất cả các chế độ ăn kiêng khác.
Văn hóa ăn kiêng quá tiêu cực. Tôi có những người đồng nghiệp đang liên tục ăn kiêng. Không ai trong số họ là những gì tôi sẽ cho là thừa cân, và hầu hết đều gầy nếu có.
Dì tôi gần như đã tự giết mình khi cố gắng giảm cân trước khi cuối cùng đồng ý thử phẫu thuật giảm cân. Toàn bộ sự việc chỉ là choáng ngợp và buồn bã.
Anna, 23 tuổi
Tôi đã ăn kiêng từ khi học trung học. Tôi muốn giảm cân và tôi không thích vẻ ngoài của mình. Tôi đã lên mạng và đọc ở đâu đó rằng một người nào đó cao như tôi (5’7 ”) nên nặng khoảng 120 pound. Tôi nghĩ là tôi đã cân nặng trong khoảng từ 180 đến 190. Tôi cũng tìm thấy thông tin về lượng calo tôi cần phải cắt giảm để giảm số cân mà tôi muốn trên mạng, vì vậy tôi đã làm theo lời khuyên đó.
Ảnh hưởng đến sức khỏe tinh thần và thể chất của tôi vô cùng bất lợi. Tôi chắc chắn đã giảm cân trong chế độ ăn kiêng của mình. Tôi nghĩ lúc nhẹ nhất của tôi là hơn 150 pound một chút. Nhưng nó không bền vững.
Tôi liên tục đói và liên tục nghĩ về thức ăn. Tôi tự cân nhiều lần trong ngày và thực sự cảm thấy xấu hổ khi tăng cân hoặc không nghĩ rằng mình đã giảm đủ. Tôi luôn gặp vấn đề về sức khỏe tâm thần, nhưng chúng đặc biệt tồi tệ trong thời gian đó.
Về thể chất, tôi vô cùng mệt mỏi và yếu ớt. Khi tôi không thể tránh khỏi việc bỏ thuốc lá, tôi đã tăng toàn bộ số cân trở lại, cộng với một số cân nặng.
Đối với tôi, ăn kiêng không bao giờ có lợi cho sức khỏe. Ăn kiêng là để gầy đi, và do đó đẹp hơn, và do đó hạnh phúc hơn.
Hồi đó, tôi sẽ rất vui khi uống một loại thuốc mà có thể khiến tôi gầy đi nhiều năm. (Đôi khi tôi nghĩ mình vẫn sẽ làm vậy.) Tôi nhớ ai đó đã nói với tôi rằng họ đã giảm cân sau khi hút thuốc, và tôi coi việc hút thuốc là để cố gắng giảm cân.
Và rồi tôi nhận ra mình đã hoàn toàn đau khổ khi ăn kiêng. Mặc dù tôi vẫn không cảm thấy hài lòng về vẻ ngoài của mình khi nặng hơn, nhưng tôi nhận ra rằng tôi hạnh phúc hơn khi là một người béo hơn là một người đói. Và nếu việc ăn kiêng không giúp tôi hạnh phúc hơn, thì tôi không thấy rõ vấn đề.
Vì vậy, tôi nghỉ việc.
Tôi đang nghiên cứu các vấn đề về hình ảnh bản thân, nhưng tôi phải học lại cách tương tác với thức ăn và với cơ thể của chính mình. Tôi nhận ra rằng tôi cũng có sự hỗ trợ từ một số bạn bè, những người đã giúp tôi nhận ra rằng tôi có thể thích bản thân mình, ngay cả khi tôi không gầy.
Những suy nghĩ về cơ thể bạn trông như thế nào đã hoàn toàn ăn sâu vào bạn và hầu như không thể nào buông bỏ được. Nó cũng làm hỏng mối quan hệ của chúng ta với thực phẩm. Tôi cảm thấy như tôi không biết làm thế nào để ăn uống bình thường. Tôi không nghĩ rằng tôi biết bất kỳ phụ nữ nào thích cơ thể của họ một cách vô điều kiện.
Alexa, 23 tuổi
Tôi chưa bao giờ gọi nó là “ăn kiêng”. Tôi đã tuân theo việc hạn chế calo mãn tính và nhịn ăn gián đoạn (trước đó nó được gọi là gì), điều này khiến tôi mắc chứng rối loạn ăn uống. Lượng cơ nạc trong cơ thể tôi giảm xuống rất nhiều, sau đó tôi phải nhờ đến sự giúp đỡ của một chuyên gia dinh dưỡng để giúp xây dựng lại nó.
Tôi bị mất năng lượng, bị ngất xỉu và sợ thức ăn. Nó làm giảm đáng kể sức khỏe tinh thần của tôi.
Tôi biết nó đến từ một nơi phức tạp trong tâm trí tôi. Tôi cần phải gầy hơn bất cứ thứ gì và không bao giờ giảm được một lượng cân đáng kể nào bởi vì, mặc dù tôi bị hạn chế nhiều calo, sự trao đổi chất của tôi đã chậm lại đến mức không thể giảm cân.
Tôi biết được điều này sau khi tìm kiếm sự trợ giúp cho những gì tôi nghĩ có thể là chứng rối loạn ăn uống. Biết rằng giảm cân không hiệu quả có tác động lớn. Ngoài ra, biết rằng nó đang ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe của tôi, hiểu các khái niệm như ăn uống trực quan và Sức khỏe ở mọi kích thước (cân nặng đó ít ảnh hưởng đến sức khỏe hơn chúng ta nghĩ) và biết được lượng "thông tin" dinh dưỡng phổ biến là không chính xác cũng giúp ích cho bạn. hành trình phục hồi của tôi.
Mục tiêu sức khỏe không bao giờ được chỉ về cân nặng
Emma Thompson nói với The Guardian, “Ăn kiêng làm rối loạn quá trình trao đổi chất của tôi, và nó khiến đầu tôi rối tung lên. Tôi đã chiến đấu với ngành công nghiệp trị giá hàng triệu bảng Anh đó cả đời, nhưng tôi ước mình có thêm kiến thức trước khi bắt đầu nuốt những thứ vớ vẩn của họ. Tôi hối hận vì đã từng đi tiếp một lần ”.
Chúng tôi biết rằng lời khuyên về dinh dưỡng nổi tiếng là khó hiểu. Nghiên cứu thậm chí còn chỉ ra rằng hầu hết các chiến lược ăn kiêng thậm chí có thể có tác dụng ngược lại và khiến chúng ta tăng cân nhiều hơn về lâu dài.
Nhưng những kiến thức này dường như không ngăn chúng ta rút tiền mặt. Ngành công nghiệp ăn kiêng trị giá hơn 70 tỷ đô la vào năm 2018.
Có lẽ điều này là do ý nghĩ rằng cơ thể của chúng ta không bao giờ đủ đẹp trừ khi chúng ta đáp ứng tiêu chuẩn vẻ đẹp mới nhất của truyền thông cũng ảnh hưởng đến tâm trí của chúng ta. Việc vắt kiệt cơ thể của chúng ta thông qua máy ăn kiêng chỉ khiến chúng ta cảm thấy không thỏa mãn, đói và không chính xác là gần đến cân nặng mục tiêu của chúng ta hơn. Và bằng cách chỉ giải quyết một phần của chúng ta, chẳng hạn như cân nặng hoặc vòng eo của bạn thay vì toàn bộ cơ thể, dẫn đến sức khỏe không cân bằng.
Những cách toàn diện, lành mạnh hơn để tiếp cận thói quen giảm cân và ăn uống bao gồm ăn uống trực quan (từ chối văn hóa ăn kiêng) và Phương pháp tiếp cận sức khỏe ở mọi kích thước (xem xét mọi cơ thể có thể khác nhau như thế nào).
Khi nói đến sức khỏe, cơ thể và tâm trí của bạn, nó thực sự là duy nhất và không phải là một thứ phù hợp với tất cả. Hãy nhắm đến những gì khiến bạn cảm thấy thoải mái và mang lại hiệu quả tốt, chứ không phải những gì chỉ có vẻ đẹp trên quy mô.
