Ăn khi đói nghe thật đơn giản. Sau nhiều thập kỷ ăn kiêng, không phải vậy.
Sức khỏe và sức khỏe liên quan đến mỗi chúng ta khác nhau. Đây là câu chuyện của một người.
Tôi là một người ăn kiêng mãn tính.
Lần đầu tiên tôi bắt đầu hạn chế lượng calo nạp vào ở trường trung học cơ sở và tôi đã thực hiện một số chế độ ăn kiêng kể từ đó. Tôi đã thử chế độ ăn ít carb, đếm calo, theo dõi macro, keto và Whole30 của mình. Tôi đã cam kết tăng cường tập thể dục và ăn ít hơn số lần tôi có thể tính được.
Sau gần hai thập kỷ tập luyện cơ bản không ngừng nghỉ, tôi nhận ra rằng hầu như lúc nào tôi cũng tăng cân trở lại. Ăn kiêng cũng tạo ra rất nhiều tiêu cực trong cuộc sống của tôi, làm hỏng mối quan hệ của tôi với cơ thể và thức ăn.
Tôi cảm thấy lo lắng về cơ thể của mình và lo lắng về những gì tôi ăn. Tôi thường thấy mình ăn quá nhiều khi được cho ăn những thực phẩm “vượt giới hạn” và cảm thấy tội lỗi về nó quá thường xuyên.
Tôi đã quen với việc ăn uống trực quan một thời gian, nhưng cho đến khi tôi bắt đầu theo dõi một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký trên mạng xã hội, người ủng hộ việc thực hành này, tôi mới nhận ra rằng nó có thể giúp tôi thoát khỏi văn hóa ăn kiêng.
Ăn uống trực quan cung cấp một khuôn khổ cho một lối sống lành mạnh về mặt tinh thần và thể chất bằng cách yêu cầu mọi người lắng nghe cơ thể của họ khi họ đưa ra quyết định về những gì họ ăn và bao nhiêu. Mặc dù ăn uống trực quan dựa trên việc đưa ra lựa chọn cá nhân về thực phẩm, nhưng nó phức tạp hơn một chút so với ăn bất cứ thứ gì bạn muốn.
Ăn uống trực quan cũng thúc đẩy sự chấp nhận sự đa dạng của cơ thể, ăn uống dựa trên các tín hiệu từ cơ thể thay vì tín hiệu từ văn hóa ăn kiêng, và vận động để thưởng thức thay vì vì mục đích giảm cân.
Trên trang web của họ, những người sáng lập phương pháp thực hành đã phác thảo mười nguyên tắc hướng dẫn cho việc ăn uống trực quan giúp làm sáng tỏ cách sống của anh ấy. Đây là tổng quan:
- Chia tay
với chế độ ăn kiêng với sự hiểu biết rằng nhiều năm tuân theo văn hóa ăn kiêng
cần thời gian để sửa lại. Điều này có nghĩa là không tính calo và không có thực phẩm giới hạn.
Nó cũng có nghĩa là bạn được phép ăn bất cứ thứ gì bạn muốn. - Ăn khi nào
bạn đói và dừng lại khi bạn no. Hãy tin tưởng vào cơ thể của bạn và những tín hiệu về nó
gửi cho bạn thay vì dựa vào các dấu hiệu bên ngoài như số lượng calo để cho bạn biết
ngừng ăn. - Ăn cho thỏa mãn.
Đặt giá trị vào thức ăn ngon, thay vì thức ăn ít calo hoặc
ít tinh bột. - Tôn kính
cảm xúc của bạn. Nếu thực phẩm đã được sử dụng để che đậy, ngăn chặn, hoặc an ủi
những cảm xúc khó khăn, đã đến lúc để chấp nhận sự khó chịu của những cảm xúc đó và
tập trung vào việc sử dụng thực phẩm cho các mục đích dự định của nó - nuôi dưỡng và thỏa mãn. - Di chuyển
bởi vì nó làm cho bạn cảm thấy tốt và mang lại cho bạn niềm vui, không phải là một công thức cho
đốt cháy calo hoặc bù đắp cho việc ăn thức ăn có hàm lượng calo cao. - Dịu dàng
tuân theo các hướng dẫn dinh dưỡng cơ bản như ăn nhiều rau và ăn
các loại ngũ cốc.
Mọi thứ tôi học được trong 10 ngày ăn uống trực quan
Tôi đã cam kết 10 ngày thực hành ăn uống trực quan với hy vọng rằng thực hành này sẽ trở thành một phần trong phần đời còn lại của tôi. Dưới đây là tổng quan về tất cả những điều tôi đã học được trong thời gian sử dụng phương pháp ăn uống trực quan và cách tôi hy vọng sẽ tiến lên phía trước.
1. Tôi yêu cây lúa
Tôi là người ăn kiêng ketogenic trước đây và tôi đã ăn cơm nhiều lần trong suốt cuộc đời. Không còn nữa!
Vào giờ ăn trưa của ngày đầu tiên của thử thách này, tôi muốn có một bát cơm với rau xào, trứng rán và nước tương. Khi ngày thứ hai quay lại, tôi muốn nó một lần nữa. Trong suốt 10 ngày ăn theo trực giác, tôi đã hơi cố gắng vào một số loại thực phẩm đã từng cho phép và thực sự cảm thấy rất vui khi làm theo những cảm giác thèm ăn đó mà không cảm thấy tội lỗi. Tôi không chắc đây là do cơ thể tôi thực sự muốn ăn cơm hay đây là tác dụng phụ của việc hạn chế quá nhiều trong quá khứ.
2. Ăn thức ăn ngon là niềm vui
Một điều ngạc nhiên thú vị từ ngày thứ ba và thứ tư là tôi thèm ăn một số loại thực phẩm mà tôi thường kết hợp với ăn kiêng. Có một loại bột protein sô cô la cụ thể mà tôi yêu thích nhưng luôn có trong kế hoạch bữa ăn cho chế độ ăn kiêng. Một vài ngày sau khi sống một cuộc sống không ăn kiêng, tôi thấy mình muốn uống một ly sinh tố vì nó có vẻ ngon chứ không phải vì nó là một phần trong kế hoạch ăn uống của tôi.
Điều quan trọng về chế độ dinh dưỡng nhẹ nhàng không có nghĩa là bạn loại bỏ các loại thực phẩm khác một cách đột ngột. Bạn có thể lựa chọn thực phẩm hàng ngày sao cho hài lòng và cảm thấy phù hợp mà không quá hạn chế về các loại thực phẩm khác.
3. Tín hiệu đói của tôi là một mớ hỗn độn
Đến ngày thứ hai, một điều đã trở nên rất rõ ràng - nhiều năm hạn chế sau đó là ăn quá nhiều và ăn quá nhiều đã làm tăng hoàn toàn tín hiệu đói của tôi. Ăn thức ăn mình thích là một niềm vui, nhưng biết khi nào mình thực sự đói và khi nào mình hài lòng là một thử thách vô cùng khó khăn trong suốt 10 ngày.
Một số ngày, tôi bỏ ăn và nhận ra mười phút sau tôi vẫn đói. Những ngày khác, tôi sẽ không nhận ra mình đã ăn quá nhiều cho đến khi quá muộn và tôi cảm thấy đau khổ. Tôi nghĩ đây là một quá trình học hỏi, vì vậy tôi tiếp tục cố gắng hài lòng với bản thân. Tôi chọn tin rằng, theo thời gian, tôi sẽ học cách lắng nghe cơ thể mình và nuôi dưỡng nó một cách hợp lý.
4. Tôi chưa sẵn sàng để chấp nhận cơ thể
Đây có thể là bài học khó nhất mà tôi học được trong trải nghiệm ăn uống trực quan này. Mặc dù tôi có thể thấy giá trị của việc chấp nhận cơ thể mình như hiện tại, nhưng nó vẫn chưa thực sự chìm sâu vào tôi. Nếu tôi hoàn toàn trung thực, tôi vẫn muốn gầy.
Vào ngày thứ năm, tôi đã trải qua vô cùng lo lắng về việc không cân được bản thân và phải nhảy lên cân trước khi tiếp tục phần còn lại của ngày. Tôi hy vọng rằng với thời gian, một kích thước cụ thể sẽ ít được ưu tiên hơn đối với tôi.
Vào ngày thứ sáu, tôi đã dành thời gian viết nhật ký về cảm nhận của tôi về những người tôi thân thiết, lưu ý rằng những gì tôi đánh giá về họ không liên quan gì đến kích thước của họ. Tôi hy vọng rằng tôi sẽ sớm học được cách cảm nhận như vậy về bản thân mình.
5. Những ngày đặc biệt đang kích hoạt AF
Trong 10 ngày thử nghiệm này, tôi đã tổ chức lễ kỷ niệm của mình với chồng và đi du lịch cuối tuần với gia đình. Không có gì ngạc nhiên đối với tôi khi tôi cảm thấy thực sự dễ bị tổn thương và lo lắng về thức ăn trong những ngày đặc biệt này.
Trong quá khứ, ăn mừng luôn có nghĩa là từ chối bản thân mình về bất kỳ loại thực phẩm “đặc biệt” nào và cảm thấy đau khổ hoặc ăn uống quá mức đối với các loại thực phẩm đặc biệt và cảm thấy tội lỗi.
Điều hướng những ngày đặc biệt về ăn uống trực quan không hề dễ dàng. Trên thực tế, nó diễn ra rất tệ. Tôi vẫn đánh giá cao và cảm thấy tội lỗi về những gì tôi đã ăn khi tất cả những gì đã nói và làm.
Tôi nghĩ rằng đây là một trong những điều cần thời gian để tìm ra. Hy vọng rằng, một khi tôi thực sự xử lý được việc cho phép mình ăn uống vô điều kiện, những ngày này sẽ cảm thấy bớt lo lắng hơn.
6. Tôi chán
Những buổi chiều thường trở thành khoảng thời gian ăn vặt không cần đầu óc đối với tôi. Cam kết chỉ ăn khi đói có nghĩa là tôi luôn nhận thấy rằng mình đang cảm thấy buồn chán và cô đơn vào những buổi chiều. Các con tôi đang ngủ trưa hoặc có thời gian trên màn hình và tôi cảm thấy như mình chỉ đang lang thang trong nhà để tìm kiếm việc gì đó để làm.
Tôi nghĩ rằng giải pháp cho điều này là hai lần. Tôi nghĩ rằng mình cần học cách thoải mái hơn khi không lấp đầy mọi khoảnh khắc bằng niềm vui nhưng tôi cũng tin rằng mình đã không hoàn thành xuất sắc việc dành thời gian cho những hoạt động thú vị, trọn vẹn. Tôi đang làm việc để chọn một cuốn sách thường xuyên hơn, nghe podcast và viết để giải trí trong những khoảng thời gian tạm lắng vào buổi chiều của tôi.
7. Điều này sẽ mất thời gian và thậm chí có thể là liệu pháp
Đến ngày thứ chín và mười, rõ ràng là thí nghiệm này chỉ là phần nổi của tảng băng chìm. Gần 20 năm gắn bó với văn hóa ăn kiêng không thể xóa mờ bằng 10 ngày ăn uống trực quan và điều đó ổn với tôi.
Tôi cũng cởi mở với ý tưởng rằng tôi có thể không làm được điều này một mình. Đó là một nhà trị liệu lần đầu tiên đề cập đến việc ăn uống trực quan với tôi và tôi có thể sẽ xem xét lại ý tưởng này với cô ấy trong tương lai. Nhìn chung, tôi đã chuẩn bị cho điều này để mất rất nhiều công sức và việc chữa bệnh - nhưng tự do khỏi guồng quay của chế độ ăn kiêng là điều đáng giá đối với tôi.
Mary là một nhà văn sống ở Trung Tây với chồng và ba con. Cô ấy viết về cách nuôi dạy con cái, các mối quan hệ và sức khỏe. Bạn có thể tìm thấy cô ấy trên Twitter.
