Ăn Salami Khi Mang Thai Có An Toàn Không?

Mang thai là một thời gian thú vị. Thật thú vị vì những điều chưa đến, nhưng cũng là lúc bạn có thể cảm thấy như bạn có rất nhiều hạn chế đối với các hoạt động, hành vi, thức ăn và thậm chí cả tư thế ngủ!

Cụ thể, một số thực phẩm có thể là món khoái khẩu của bạn trước khi mang thai có thể vượt quá giới hạn cho phép. Một ví dụ phổ biến khiến nhiều người ngạc nhiên là thịt nguội.

Vì vậy, tại sao bữa trưa thịt như xúc xích Ý lại là điều không nên khi mang thai? Điều đó có bị cấm hoàn toàn không, hay có những cách nào bạn vẫn có thể thưởng thức món thịt nguội yêu thích của mình và thỏa mãn cơn thèm ăn khi mang thai? Chúng ta hãy xem xét.

Thịt nguội là gì?

Thịt nguội được định nghĩa một cách lỏng lẻo là thịt đã nấu chín, bao gồm cả những loại đã được xử lý hoặc hun khói, được cắt lát và chuẩn bị cho bánh mì sandwich hoặc các món ăn nhẹ.

Có ba loại thịt nguội chính:

• nguyên miếng (thịt đã được nấu chín và sau đó thái mỏng)
• từng phần (các khối thịt đã được liên kết để tạo ra một miếng thịt duy nhất)
• đã qua chế biến (tương tự như thịt cắt miếng nhưng cũng có thể bao gồm các sản phẩm phụ từ thịt)

Salami được xếp vào loại phần vì nó được tạo thành từ các phần thịt được kết hợp với gia vị và được ninh cho đến khi chúng cứng lại. Thịt thường được làm từ thịt lợn, thịt bò hoặc thịt bê.

Các loại thịt nguội như xúc xích Ý có an toàn không?

Vậy, đối phó với xúc xích Ý và thịt nguội nói chung là gì? Câu trả lời ngắn gọn là các bác sĩ thường thận trọng không nên tiêu thụ thịt nguội nguội khi bạn đang mang thai vì luôn có nguy cơ nhỏ mắc các bệnh do thực phẩm như nhiễm khuẩn salmonellosis, bệnh toxoplasma và bệnh listeriosis.

Lo lắng này tồn tại với:

• thịt đóng gói sẵn ở lối đi bán sữa
• thịt cắt theo yêu cầu bạn mua tại quầy bán đồ ăn nhanh (có thể bị ô nhiễm thêm do dụng cụ cắt lát được làm sạch không đúng cách hoặc thiếu thực hành rửa tay tốt)
• một chiếc bánh sandwich cắt nguội tại nhà hàng hoặc địa điểm phục vụ nhanh (cũng có thể do nhân viên vệ sinh kém hoặc bề mặt bị ô nhiễm)

Bệnh Listeriosis thường là mối quan tâm thường được trích dẫn nhất khi tiêu thụ thịt nguội khi bạn đang mang thai. Nó được gây ra bởi Listeria monocytogenes, một loại vi khuẩn được tìm thấy trong nước và đất. Nó có thể trở thành mầm bệnh qua đường thực phẩm nếu sản phẩm được trồng trên đất bị ô nhiễm hoặc thực phẩm bị nhiễm độc được cung cấp cho động vật trong chuỗi nông nghiệp.

Các loại thịt thức ăn ngon, bao gồm cả xúc xích Ý, là một trong những nguyên nhân phổ biến hơn gây ra các mầm bệnh từ thực phẩm như Listeria.

Mặc dù bệnh listeriosis tương đối hiếm và hầu hết mọi người đều kháng thuốc, nhưng nó được coi là một trong những dạng ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng hơn. Và khi bạn mang thai, bạn có hệ thống miễn dịch kém hơn. Điều đó khiến bạn có nguy cơ mắc bệnh cao hơn, cũng như bệnh nhiễm khuẩn salmonellosis hoặc bệnh toxoplasma.

Theo Trường Cao đẳng Sản phụ khoa Hoa Kỳ (ACOG), khi bạn mang thai, nguy cơ mắc bệnh listeriosis không chỉ mà còn gặp một số tác dụng phụ gây hại hơn của nó cao gấp 10 lần so với dân số nói chung.

Rủi ro và tác dụng phụ

Vì bạn có nhiều nguy cơ gặp phải các tác dụng phụ nguy hiểm của bệnh do thực phẩm gây ra, nên điều quan trọng là phải biết những tác dụng phụ đó là gì. Ngoài việc bị bệnh, một trong những mối lo ngại lớn nhất là bệnh do thực phẩm có thể truyền qua nhau thai và ảnh hưởng đến thai nhi của bạn.

Ngoài các triệu chứng ngộ độc thực phẩm thông thường như nôn mửa, tiêu chảy và mất nước, bạn còn lo ngại rằng nhiễm trùng có thể ảnh hưởng đến thai kỳ của bạn và gây sẩy thai, thai chết lưu hoặc chuyển dạ sinh non.

Nhưng ở những trẻ sinh ra với bệnh listeriosis, bệnh salmonellosis hoặc bệnh toxoplasma, cũng có nguy cơ gia tăng các biến chứng hiếm gặp, bao gồm:

• nhiễm trùng máu hoặc não
• chậm phát triển trí tuệ
• tê liệt
• co giật
• mù lòa
• các vấn đề về thận và tim

Cách làm xúc xích Ý an toàn cho bà bầu

Vì vậy, điều này có nghĩa là bạn nên tránh hoàn toàn xúc xích Ý và thịt nguội cho đến sau khi sinh? Không cần thiết.

Nếu bạn có thể tránh hoàn toàn các loại thịt nguội như xúc xích Ý cho đến sau khi giao hàng thì đó là lựa chọn tốt nhất. Nhưng nếu bạn quá thèm ăn xúc xích Ý đến mức không thể bỏ qua, hãy biết rằng hướng dẫn chung là bạn không nên ăn thịt nguội hoặc thịt nguội "mua ngay".

Thay vào đó, trước tiên hãy quay nó trong lò vi sóng hoặc nấu trong lò (giống như bạn làm với xúc xích Ý trên bánh pizza), để nó được làm nóng hoàn toàn đến mức hấp. Ở giai đoạn này, khả năng tồn tại của bất kỳ vi khuẩn hoặc mầm bệnh nào là rất thấp.

Phải làm gì nếu bạn đã ăn xúc xích Ý

Nếu bạn đã ăn thịt nguội, đừng hoảng sợ. Mặc dù nguy cơ mắc bệnh do thực phẩm cao hơn, nhưng rất có thể bạn sẽ ổn. Điều đó nói rằng, hãy chú ý đến các triệu chứng. Nhiều bệnh do thực phẩm có các triệu chứng tương tự, chẳng hạn như:

• mất nước
• nôn mửa
• buồn nôn
• đau đầu
• đau cơ
• sốt
• ớn lạnh
• bệnh tiêu chảy

Tuy nhiên, có một số khác biệt chính tiềm ẩn giữa bệnh listeriosis và các bệnh lây truyền qua đường thực phẩm thông thường khác. Hãy để ý chúng nếu bạn nghĩ rằng bạn có thể đã bị ngộ độc thực phẩm.

Listeriosis

Ngoài các triệu chứng chung được liệt kê ở trên, bệnh listeriosis có liên quan chặt chẽ nhất đến việc trải qua:

• sự hoang mang
• khó duy trì sự cân bằng
• Một cổ cứng
• co giật

Trong khi hầu hết mọi người sẽ có các triệu chứng vài ngày sau khi ăn thực phẩm bị ô nhiễm, một số người có thể không gặp bất kỳ triệu chứng nào trong khoảng thời gian 2 tháng.

Salmonellosis

Cùng với các triệu chứng buồn nôn, tiêu chảy và nôn, Salmonella cũng có thể gây ra máu trong phân hoặc nước tiểu của bạn có màu sẫm hoặc màu hổ phách. Thông thường, các triệu chứng bắt đầu xuất hiện từ 12 giờ đến 3 ngày sau khi tiêu thụ thực phẩm bị ô nhiễm.

Toxoplasmosis

Toxoplasmosis có liên quan chặt chẽ nhất đến tình trạng mệt mỏi và sưng hạch bạch huyết cùng với các triệu chứng chung là đau nhức cơ thể, đau đầu và sốt.

Tuy nhiên, nhiều người có thể không bao giờ gặp các triệu chứng, điều này có thể khiến việc xác định thời điểm bệnh đã mắc phải khó khăn.

Toxoplasmosis cũng có liên quan đến phân mèo. Vì vậy, nếu bạn nuôi mèo, hãy tránh tự mình thay khay vệ sinh - hoặc sử dụng găng tay nếu bạn phải thay và rửa tay thật sạch sau đó. Ngoài ra, đảm bảo rằng chất độn chuồng được thay đổi hàng ngày để giảm thiểu nguy cơ tiếp xúc với ký sinh trùng toxoplasma.

Nếu bạn đang gặp phải bất kỳ triệu chứng nào ở trên và nghi ngờ nguyên nhân gây bệnh từ thực phẩm hoặc bệnh toxoplasma, hãy liên hệ ngay với Bác sĩ Sản khoa để được xét nghiệm.

Nếu bạn mắc bất kỳ căn bệnh nào trong số này, bác sĩ có thể làm việc với bạn để xác định kế hoạch điều trị hiệu quả và an toàn cho bạn và con bạn.

Mang đi

Cảm giác thèm ăn rất có thật khi bạn đang mang thai - và khó có thể bỏ qua chúng! Mặc dù tốt nhất bạn nên tránh các loại thịt nguội như xúc xích Ý trong khi mang thai, nhưng nếu bạn phải ăn chúng, hãy đảm bảo rằng chúng đã được làm nóng kỹ để ngăn ngừa nguy cơ nhiễm mầm bệnh từ thực phẩm.

Và nếu bạn có bất kỳ triệu chứng nhiễm trùng nào, hãy liên hệ ngay với Sản phụ khoa để đảm bảo an toàn cho bạn và thai nhi.