Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B

Vitamin B là một nhóm gồm tám chất dinh dưỡng, mỗi chất có vai trò riêng biệt trong việc giữ cho cơ thể khỏe mạnh. Chúng đặc biệt quan trọng để duy trì sức khỏe tế bào và giúp bạn tràn đầy năng lượng.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B khác nhau tùy thuộc vào loại vitamin B mà bạn đang thiếu.

Một số loại thực phẩm có nhiều vitamin B và một số loại thực phẩm đặc biệt cao với một số loại vitamin B cụ thể. Ăn một chế độ ăn uống cân bằng là chìa khóa để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng mà cơ thể bạn cần.

Bài viết này cung cấp tóm tắt về các loại vitamin B phổ biến nhất, bao gồm lý do tại sao bạn cần chúng, các triệu chứng thiếu hụt và loại thực phẩm nào chứa chúng.

Ai có nguy cơ?

Một số nhóm nhất định, chẳng hạn như người lớn tuổi và phụ nữ mang thai, có nhiều nguy cơ bị thiếu vitamin B. Họ cần một số loại vitamin B.

Một số tình trạng nhất định, chẳng hạn như bệnh Crohn, bệnh Celiac, HIV và rối loạn sử dụng rượu có thể ngăn cơ thể hấp thụ vitamin B một cách hiệu quả, làm tăng nguy cơ thiếu hụt.

Các triệu chứng của sự thiếu hụt vitamin B khác nhau tùy thuộc vào loại vitamin B mà bạn đang thiếu.

Chúng có thể bao gồm từ mệt mỏi và lú lẫn đến thiếu máu hoặc hệ thống miễn dịch bị tổn hại. Phát ban trên da cũng có thể xảy ra.

Để điều trị tình trạng thiếu vitamin B, bác sĩ có thể sẽ khuyến nghị bạn bổ sung hoặc tăng cường ăn một số loại thực phẩm có chứa vitamin mục tiêu.

Tóm lược

Người lớn tuổi, phụ nữ mang thai và những người có một số tình trạng sức khỏe có nhiều khả năng bị thiếu hụt vitamin B.

Vitamin B12

Vitamin B12, còn được gọi là cobalamin, giúp điều chỉnh hệ thống thần kinh. Nó cũng đóng một vai trò trong sự tăng trưởng và hình thành tế bào hồng cầu.

Các triệu chứng thiếu vitamin B12

Sự thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến sự gián đoạn trong hệ thần kinh và hệ tuần hoàn.

Thiếu hụt vitamin B12 có thể dẫn đến thiếu máu nguyên bào khổng lồ, một tình trạng trong đó tủy xương tạo ra các tế bào hồng cầu lớn có hình dạng bất thường không hoạt động bình thường.

Các tình trạng tâm lý như sa sút trí tuệ, hoang tưởng, trầm cảm và thay đổi hành vi có thể do thiếu vitamin B12. Tổn thương thần kinh đôi khi không thể hồi phục.

Thiếu vitamin B12 có thể gây ra các triệu chứng sau:

• mệt mỏi hoặc mệt mỏi
• yếu đuối
• táo bón
• ăn mất ngon
• giảm cân
• tê và ngứa ran ở bàn tay và bàn chân
• vấn đề cân bằng
• sự hoang mang
• trí nhớ kém
• đau miệng hoặc lưỡi

Thiếu hụt vitamin B12 ảnh hưởng đến từ 1,5 đến 15% người dân ở Mỹ.

Thực phẩm nào chứa vitamin B12?

Vitamin B12 được tìm thấy chủ yếu trong thịt và các sản phẩm từ sữa, vì vậy những người theo chế độ ăn thuần chay có nguy cơ bị thiếu hụt. Tuy nhiên, có những lựa chọn thực phẩm để đáp ứng nhu cầu ăn kiêng B12 của họ.

Nguồn thức ăn chay bao gồm sữa và trứng. Các nguồn cung cấp B12 thuần chay bao gồm thực phẩm tăng cường và men dinh dưỡng.

Các nguồn tốt nhất của vitamin B12 bao gồm:

• gan bò
• sò
• thịt, kể cả cá và gia cầm
• trứng
• Sữa
• phô mai
• ngũ cốc ăn sáng tăng cường
• men dinh dưỡng
• thực phẩm tăng cường khác, bao gồm sữa thực vật và bột

Đọc về các nguồn cung cấp B12 cho người ăn chay tại đây.

Hãy thử công thức này để có một phiên bản ratatouille vào bữa sáng muộn. Trứng và pho mát là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời.

Tóm lược

Thiếu vitamin B12 tương đối phổ biến. Mức độ thấp của B12 có thể gây thiếu máu, mệt mỏi và các vấn đề về thần kinh.

Vitamin B6

Vitamin B6, còn được gọi là pyridoxine, giúp cơ thể biến thức ăn thành năng lượng. Nó cũng có thể giúp cơ thể chống lại nhiễm trùng bằng cách hỗ trợ hệ thống miễn dịch.

Phụ nữ mang thai và cho con bú cần nó để giúp não của trẻ phát triển bình thường.

Các triệu chứng thiếu vitamin B6

Thiếu vitamin B6 không phổ biến ở Hoa Kỳ.

Không đủ lượng B6 có thể dẫn đến thiếu máu cũng như các rối loạn về da, chẳng hạn như phát ban ngứa hoặc các vết nứt xung quanh miệng.

Thiếu B6 cũng có thể gây ra:

• Phiền muộn
• sự hoang mang
• buồn nôn
• thiếu máu
• dễ bị nhiễm trùng
• phát ban hoặc viêm da

Thực phẩm nào chứa vitamin B6?

Thực phẩm giàu vitamin B6 bao gồm:

• thịt gia cầm, cá và nội tạng
• khoai tây và các loại rau giàu tinh bột khác
• trái cây, trừ trái cây họ cam quýt

Hãy đánh chén cơm cá hồi và rau bina kiểu châu Á này để nhận được lượng vitamin B6 hàng ngày của bạn.

Tóm lược

Thiếu vitamin B6 là không phổ biến. Các triệu chứng bao gồm thiếu máu và các vấn đề về da, chẳng hạn như phát ban ngứa trên da và các vết nứt quanh miệng.

Vitamin B1 và ​​B2

Vitamin B1 còn được gọi là thiamin, và vitamin B2 còn được gọi là riboflavin.

Các loại vitamin này giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Vitamin B1 có lợi cho thần kinh, và vitamin B2 giúp duy trì thị lực thích hợp.

Các triệu chứng của thiếu vitamin B1 hoặc B2

Thiếu vitamin B1 là rất hiếm và thiếu vitamin B2 là rất hiếm, ở Hoa Kỳ.

Điều này là do thực tế là nhiều loại thực phẩm, chẳng hạn như sữa và ngũ cốc nguyên hạt, được tăng cường với các loại vitamin này.

Tuy nhiên, nó có thể trở thành một vấn đề với những người lạm dụng rượu, biểu hiện các triệu chứng như lú lẫn và nứt dọc hai bên miệng.

Thực phẩm nào chứa nhiều vitamin B1 và ​​B2?

Hầu hết mọi người nhận được B1 và ​​B2 của họ từ ngũ cốc ăn sáng tăng cường và ngũ cốc nguyên hạt.

Các nguồn cung cấp vitamin B1 bao gồm:

• các loại ngũ cốc
• bánh mì tăng cường, ngũ cốc, mì ống và gạo
• thịt heo
• cá
• các loại đậu, bao gồm đậu đen và đậu nành
• các loại hạt và hạt giống

Các nguồn cung cấp vitamin B2 bao gồm:

• trứng
• thịt nội tạng, bao gồm thận và gan
• thịt nạc
• sữa ít béo
• rau xanh, bao gồm bông cải xanh và rau bina
• ngũ cốc, ngũ cốc và bánh mì tăng cường

Nhận khẩu phần rau xanh hàng ngày của bạn với món sinh tố xanh này.

Tóm lược

Sự thiếu hụt vitamin B1 và ​​B2 rất hiếm ở Hoa Kỳ. Các triệu chứng bao gồm nhầm lẫn và nứt dọc hai bên miệng.

Vitamin B3

Vitamin B3, còn được gọi là niacin, giúp chuyển hóa thức ăn thành năng lượng. Nó cũng hỗ trợ tiêu hóa thích hợp và tạo cảm giác thèm ăn lành mạnh, và rất quan trọng cho sự phát triển của tế bào.

Các triệu chứng thiếu vitamin B3

Thiếu niacin có thể gây ra các vấn đề về tiêu hóa, chẳng hạn như buồn nôn và đau quặn bụng. Sự thiếu hụt nghiêm trọng cũng có thể gây ra rối loạn tâm thần.

Thiếu vitamin B3 rất hiếm ở Hoa Kỳ.

Sự thiếu hụt nghiêm trọng có thể dẫn đến một tình trạng được gọi là pellagra, với các triệu chứng như:

• da thô ráp chuyển sang màu đỏ hoặc nâu dưới ánh nắng mặt trời
• một cái lưỡi đỏ tươi
• nôn mửa
• táo bón hoặc tiêu chảy
• mệt mỏi
• hành vi hung hăng, hoang tưởng hoặc tự sát
• ảo giác

Thực phẩm nào chứa vitamin B3?

Nguồn thực phẩm giàu vitamin B3 bao gồm:

• thịt, bao gồm thịt gia cầm, thịt bò, thịt lợn và cá
• một số loại hạt, các loại đậu và ngũ cốc
• bánh mì và ngũ cốc tăng cường

Những chiếc bánh tacos gà Thái với nước sốt đậu phộng này là một cách tuyệt vời để cung cấp niacin trong chế độ ăn uống của bạn.

Tóm lược

Sự thiếu hụt vitamin B3 là rất hiếm ở Hoa Kỳ. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, B3 thấp có thể dẫn đến một tình trạng nghiêm trọng được gọi là pellagra.

Vitamin B9

Vitamin B9 còn được gọi là folate. Folate xuất hiện tự nhiên trong thực phẩm. Axit folic là dạng tổng hợp, thường được tìm thấy trong các loại thực phẩm chế biến, bổ sung.

Giống như hầu hết các loại vitamin B, B9 thúc đẩy sự phát triển của các tế bào hồng cầu. Nó cũng làm giảm nguy cơ dị tật bẩm sinh khi phụ nữ mang thai tiêu thụ nó.

Các triệu chứng thiếu vitamin B9

Tình trạng thiếu hụt vitamin B9 rất hiếm ở Hoa Kỳ, nhưng nó vẫn xảy ra.

Mức độ vitamin B9 thấp có thể dẫn đến các triệu chứng sau:

• thiếu máu nguyên bào khổng lồ, gây suy nhược
• mệt mỏi
• khó tập trung
• cáu gắt
• đau đầu
• tim đập nhanh
• hụt hơi
• mở vết loét trong miệng
• thay đổi về màu da, tóc hoặc móng tay

Phụ nữ mang thai bị thiếu folate có thể khiến con họ sinh ra bị dị tật ống thần kinh, chẳng hạn như tật nứt đốt sống.

Tuy nhiên, bổ sung quá nhiều axit folic trong thời kỳ mang thai cũng có thể khiến em bé phát triển các vấn đề về thần kinh.

Thực phẩm nào chứa vitamin B9?

Các nguồn thực phẩm giàu folate bao gồm:

• gan bò
• măng tây
• bắp cải Brucxen
• rau lá xanh đậm, bao gồm rau bina và cải xanh
• cam và nước cam
• trái cây và nước trái cây khác
• đậu phộng và các loại hạt khác
• đậu, bao gồm đậu tây
• đậu Hà Lan, kể cả đậu mắt đen

Thực phẩm tăng cường axit folic bao gồm:

• bánh mì, bột mì, mì ống và gạo làm giàu
• ngũ cốc ăn sáng tăng cường
• bánh ngô và tamales làm bằng bột mì tăng cường

Làm món hummus củ cải rang cay này như một món ăn nhẹ hoặc món khai vị.

Tóm lược

Tình trạng thiếu hụt vitamin B9 rất hiếm ở Hoa Kỳ, nhưng nó vẫn xảy ra. Điều đặc biệt quan trọng đối với phụ nữ mang thai là phải bổ sung đủ loại vitamin này.

Làm thế nào để ngăn ngừa sự thiếu hụt

Để giữ sức khỏe, hầu hết mọi người không cần phải uống bổ sung để có đủ vitamin B.

Có rất nhiều loại thực phẩm ngon có sẵn để nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết một cách tự nhiên. Cố gắng ăn một chế độ ăn uống đầy đủ:

• các loại thịt
• hạt
• trái cây
• rau

Nếu bạn không ăn thịt, trứng hoặc sữa, bạn vẫn có thể nhận được vitamin B12 từ thực phẩm tăng cường hoặc men dinh dưỡng để giúp ngăn ngừa sự thiếu hụt.

Bổ sung chỉ là biện pháp cuối cùng nếu bạn không thể có được vitamin B thông qua chế độ ăn uống hoặc nếu bạn có một số tình trạng sức khỏe cần sử dụng thực phẩm bổ sung.

Các chất bổ sung không kê đơn thường có thể điều trị hoặc ngăn ngừa sự thiếu hụt. Tốt nhất bạn nên đến bác sĩ kiểm tra trước khi bổ sung vitamin.

Nếu bạn đang mang thai hoặc trên 50 tuổi, bạn có nhiều khả năng cần bổ sung.

Nguy cơ quá liều thấp hơn các chất dinh dưỡng khác vì vitamin B tan trong nước. Tuy nhiên, chất bổ sung vẫn có thể gây ra:

• phản ứng phụ
• ảnh hưởng lâu dài đến sức khỏe
• tương tác với thuốc bạn dùng

Nếu bạn nghi ngờ mình có thể bị thiếu vitamin B, hãy liên hệ với bác sĩ của bạn. Họ có thể khám sức khỏe cũng như yêu cầu xét nghiệm máu.

Điểm mấu chốt

Có tám loại vitamin B, mỗi loại có một chức năng riêng trong cơ thể. Thiếu hụt mỗi loại vitamin này sẽ dẫn đến các triệu chứng khác nhau.

Hầu hết mọi người có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng họ cần, bao gồm cả vitamin B, bằng cách ăn một chế độ ăn đa dạng gồm thịt nạc, ngũ cốc, trái cây và rau.