Chúng tôi bao gồm các sản phẩm mà chúng tôi nghĩ là hữu ích cho độc giả của chúng tôi. Nếu bạn mua thông qua các liên kết trên trang này, chúng tôi có thể kiếm được một khoản hoa hồng nhỏ. Đây là quy trình của chúng tôi.
Cỏ lúa mạch là một thành phần phổ biến tại các cửa hàng nước trái cây và cửa hàng chăm sóc sức khỏe, thường xuất hiện cùng với các loại rau xanh khác như cải xoăn, rau bina và cỏ lúa mì.
Nó thường được mệnh danh là siêu thực phẩm và được sử dụng như một chất bổ sung để tăng cường giảm cân, tăng cường chức năng miễn dịch và hỗ trợ sức khỏe tổng thể.
Bài viết này đánh giá những lợi ích, cách sử dụng và tác dụng phụ tiềm ẩn của cỏ lúa mạch.
Cỏ lúa mạch là gì?
Lúa mạch là một loại ngũ cốc được coi là cây ngũ cốc quan trọng thứ tư trên toàn cầu.
Còn được gọi là lá lúa mạch và lá đại mạch, cỏ lúa mạch là lá của cây lúa mạch. Nó đã được nghiên cứu rộng rãi về các tác dụng có lợi cho sức khỏe và thường được đưa vào các loại nước trái cây và chất bổ sung màu xanh lá cây.
Mặc dù cỏ lúa mạch tươi có thể khó tìm, nhưng nó có sẵn ở các dạng khác, bao gồm bột, nước trái cây, viên nén và kẹo cao su.
Nó thường được kết hợp với các thành phần khác trong hỗn hợp màu xanh lá cây, bao gồm cải xoăn, tảo xoắn và cỏ lúa mì.
tóm lượcCỏ lúa mạch là lá của cây lúa mạch và nó có sẵn ở nhiều dạng, bao gồm bột, nước trái cây, viên nén và kẹo cao su.
Chất dinh dưỡng
Cỏ lúa mạch rất giàu chất dinh dưỡng quan trọng.
Đặc biệt, cỏ lúa mạch khô là một nguồn chất xơ tuyệt vời, có gần 3 gam mỗi muỗng canh (10 gam).
Thêm vào đó, mỗi khẩu phần cỏ lúa mạch chứa một lượng tốt vitamin A, một loại vitamin tan trong chất béo giúp điều chỉnh chức năng miễn dịch, tăng trưởng tế bào và thị lực.
Nó cũng chứa nhiều vitamin C, đóng vai trò trung tâm trong mọi thứ, từ sức khỏe làn da, chữa lành vết thương đến sức khỏe răng miệng.
Nó cũng cung cấp vitamin K, một vi chất dinh dưỡng thiết yếu cần thiết cho quá trình đông máu, hình thành xương, sức khỏe tim mạch và hơn thế nữa.
Cuối cùng, nó rất giàu polyphenol và flavonoid. Các hợp chất này hoạt động như chất chống oxy hóa để giảm stress oxy hóa và bảo vệ chống lại bệnh mãn tính.
tóm lượcCỏ lúa mạch là một nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm chất xơ, polyphenol, flavonoid và vitamin A, C và K.
Lợi ích sức khỏe
Cỏ lúa mạch có liên quan đến một số lợi ích sức khỏe tiềm năng.
Có thể cân bằng lượng đường trong máu
Một số nghiên cứu cho thấy cỏ lúa mạch có thể giúp bạn duy trì lượng đường trong máu khỏe mạnh.
Điều này có thể nhờ vào hàm lượng chất xơ không hòa tan, một loại chất xơ không hòa tan trong nước. Người ta suy đoán rằng tăng lượng chất xơ của bạn có thể làm giảm lượng đường trong máu và cải thiện độ nhạy insulin, giúp cơ thể bạn sử dụng insulin hiệu quả dễ dàng hơn.
Tuy nhiên, các nghiên cứu về tác dụng của cỏ lúa mạch đặc biệt còn hạn chế và nhiều nghiên cứu đã lỗi thời. Cần nghiên cứu thêm để xác định mức độ tiêu thụ loại cây này có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu của bạn.
Có thể hỗ trợ sức khỏe tim mạch
Thêm cỏ lúa mạch vào chế độ ăn uống của bạn là một cách tuyệt vời để hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Theo một nghiên cứu cũ ở 36 người mắc bệnh tiểu đường, dùng 15 gam chiết xuất từ lá lúa mạch trong 4 tuần làm giảm quá trình oxy hóa cholesterol LDL (có hại), là một yếu tố nguy cơ gây bệnh tim.
Hơn nữa, trong một nghiên cứu trên động vật lớn tuổi hơn, những con thỏ được cho ăn tinh chất lá lúa mạch đã giảm mức cholesterol toàn phần và mức chất béo trung tính so với nhóm đối chứng.
Cỏ lúa mạch cũng chứa các hợp chất như saponarin, axit gamma-aminobutyric (GABA) và tryptophan, tất cả đều có liên quan đến việc giảm huyết áp, giảm viêm và cải thiện sức khỏe tim mạch.
Tuy nhiên, hầu hết các nghiên cứu hiện có đã lỗi thời và một số nghiên cứu đã đưa ra các kết quả trái ngược nhau. Hơn nữa, nhiều nghiên cứu đã sử dụng chiết xuất cô đặc của bột cỏ lúa mạch, có thể không mang lại kết quả tương tự như việc thêm cỏ lúa mạch vào chế độ ăn uống của bạn.
Vì vậy, nhiều nghiên cứu chất lượng cao hơn nên được tiến hành để kiểm tra rõ hơn việc tiêu thụ cỏ lúa mạch có thể ảnh hưởng đến sức khỏe tim mạch ở người như thế nào.
Có thể thúc đẩy giảm cân
Cỏ lúa mạch có hàm lượng calo thấp nhưng lại giàu chất xơ, là một bổ sung tuyệt vời cho chế độ ăn kiêng giảm cân lành mạnh.
Chất xơ di chuyển chậm rãi trong cơ thể, giúp bạn cảm thấy no lâu hơn để hạn chế cảm giác thèm ăn và giảm cảm giác đói. Trên thực tế, một số nghiên cứu đã phát hiện ra rằng việc tăng lượng chất xơ của bạn có thể thúc đẩy giảm cân.
Ví dụ, một nghiên cứu ở 252 phụ nữ cho thấy mỗi gam chất xơ tiêu thụ hàng ngày có thể giảm 0,5 pound (0,25 kg) cân nặng và giảm 0,25% chất béo trong cơ thể trong 20 tháng.
Tương tự, một nghiên cứu kéo dài 6 tháng ở 345 người lớn bị thừa cân hoặc béo phì cho thấy những người ăn nhiều chất xơ giảm cân hơn và dễ dàng tuân thủ chế độ ăn uống theo quy định của họ hơn.
Hơn nữa, một nghiên cứu trên chuột theo chế độ ăn nhiều chất béo cho thấy uống nước ép cỏ lúa mạch làm giảm trọng lượng cơ thể và chỉ số khối cơ thể (BMI) hiệu quả hơn so với uống đối chứng.
Tuy nhiên, nghiên cứu thêm ở người là cần thiết để đánh giá tác dụng của cỏ lúa mạch trong việc giảm cân.
tóm lượcMặc dù cần phải nghiên cứu thêm, một số nghiên cứu trên người và động vật cho thấy cỏ lúa mạch có thể thúc đẩy giảm cân, cải thiện lượng đường trong máu và hỗ trợ sức khỏe tim mạch.
Nhược điểm tiềm ẩn
Mặc dù cỏ lúa mạch nói chung là an toàn để tiêu thụ đối với hầu hết mọi người, nhưng có một số tác dụng phụ và biện pháp phòng ngừa mà bạn có thể muốn xem xét.
Thứ nhất, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm (FDA) không quy định tính an toàn hoặc hiệu quả của các chất bổ sung cỏ lúa mạch giống như cách mà cơ quan này giám sát các loại thuốc.
Khi mua thực phẩm bổ sung, hãy đảm bảo mua từ một nhà bán lẻ có uy tín và tìm kiếm các sản phẩm đã trải qua quá trình kiểm tra của bên thứ ba và không chứa chất độn, chất phụ gia và thành phần nhân tạo.
Ngoài ra, lưu ý rằng một số sản phẩm cỏ lúa mạch có thể chứa nhiều vi chất dinh dưỡng như vitamin K hoặc kali.
Những người dùng thuốc làm loãng máu như warfarin nên giữ lượng vitamin K phù hợp để tránh ảnh hưởng đến tác dụng của các loại thuốc này.
Hơn nữa, những người bị bệnh thận có thể được khuyên hạn chế ăn nhiều kali để giúp giữ lượng kali trong máu ở mức bình thường.
Do đó, nếu bạn đang dùng thuốc hoặc có bất kỳ tình trạng sức khỏe tiềm ẩn nào, hãy nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trước khi sử dụng chất bổ sung cỏ lúa mạch.
Cuối cùng, những người bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên thận trọng khi mua các sản phẩm cỏ lúa mạch. Mặc dù gluten chỉ được tìm thấy trong hạt lúa mạch, nhưng vẫn có nguy cơ lây nhiễm chéo.
tóm lượcFDA không điều chỉnh các chất bổ sung cỏ lúa mạch giống như cách mà cơ quan này giám sát các loại thuốc. Ngoài ra, một số loại có thể chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất định. Nếu bạn bị bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten, hãy thận trọng với các sản phẩm làm từ cỏ lúa mạch.
Công thức
Mặc dù cỏ lúa mạch tươi có thể khó tìm, nhưng bột cỏ lúa mạch được bán rộng rãi tại nhiều cửa hàng y tế, hiệu thuốc và trực tuyến.
Nó có một hương vị nhẹ, hơi đắng và là một bổ sung tuyệt vời cho nước trái cây, sinh tố và đồ uống.
Dưới đây là một công thức đơn giản cho một ly sinh tố cỏ lúa mạch:
Thành phần
- 1–2 thìa cà phê bột cỏ lúa mạch
- 1 quả chuối vừa
- 1 cốc (148 gram) quả việt quất
- 1 cốc (237 mL) sữa bạn chọn
Hướng
- Cho các nguyên liệu vào máy xay sinh tố và xay cho đến khi mịn.
- Rót, phục vụ và thưởng thức.
tóm lượcBột cỏ lúa mạch được bán rộng rãi và có thể được thêm vào nhiều loại nước trái cây, sinh tố và đồ lắc.
Điểm mấu chốt
Cỏ lúa mạch là một thành phần phổ biến thường có trong nước trái cây, chất bổ sung và bột rau xanh.
Nó giàu một số chất dinh dưỡng và có thể thúc đẩy giảm cân, tăng cường sức khỏe tim mạch và hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu tốt hơn, mặc dù cần có thêm các nghiên cứu trên người để xác nhận những lợi ích này.
Bột cỏ lúa mạch được bán rộng rãi và hoạt động tốt trong nhiều công thức nấu ăn khác nhau, bao gồm đồ lắc, sinh tố và nước trái cây.
Mua bột cỏ lúa mạch trực tuyến.
-diet-overview-food-list-and-guide.jpg)
