Bạn có thể bị dị ứng với bông cải xanh?

Bạn có thể bị dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào, kể cả bông cải xanh, nhưng nó không phổ biến như các loại dị ứng thực phẩm khác.

Dị ứng bông cải xanh là gì?

Dị ứng salicylate

Các triệu chứng của dị ứng bông cải xanh thường có nghĩa là bạn nhạy cảm với salicylat, một chất hóa học tự nhiên có thể tìm thấy trong các loại thực vật như bông cải xanh.

Một số người có thể nhạy cảm với một lượng nhỏ salicylat. Bạn cũng có thể có các triệu chứng khi ăn các thực phẩm khác có salicylat như:

• táo
• bơ
• ớt chuông
• quả việt quất
• cà phê
• Dưa leo
• gừng
• quả hạch
• đậu bắp
• nho khô
• dâu tây
• trà
• quả bí

Liều cao của salicylat cũng được tìm thấy trong các loại thuốc bao gồm aspirin và Pepto-Bismol.

Hội chứng thức ăn phấn hoa

Một số người bị dị ứng với bông cải xanh vì nó chứa các protein tương tự như trong một loại phấn hoa mà họ bị dị ứng. Đây được gọi là hội chứng dị ứng phấn hoa - trái cây (hay hội chứng dị ứng miệng).

Mayo Clinic lưu ý rằng nếu bạn bị dị ứng với phấn hoa của ngải cứu, bạn cũng có thể phản ứng với bông cải xanh và các loại thực phẩm thực vật khác. Đây là một nguyên nhân hiếm gặp của dị ứng thực phẩm từ phấn hoa.

Nó có phải là một dị ứng với bông cải xanh?

Dị ứng với bông cải xanh hoặc các thực phẩm khác xảy ra khi hệ thống miễn dịch của bạn nhầm tưởng rằng thực phẩm đó có hại. Ăn dù chỉ một lượng nhỏ thức ăn cũng có thể kích hoạt phản ứng miễn dịch.

Điều này có nghĩa là hệ thống miễn dịch của bạn tạo ra các kháng thể (sứ giả hóa học) chống lại thực phẩm. Các kháng thể báo hiệu cơ thể bạn tấn công thức ăn trong lần ăn tiếp theo. Cơ thể của bạn “chiến đấu” với thức ăn giống như nó sẽ chống lại sự lây nhiễm vi rút hoặc vi khuẩn.

Điều này gây ra một phản ứng dị ứng. Các triệu chứng của dị ứng với bông cải xanh cũng tương tự và đa dạng như các loại dị ứng thực phẩm khác.

Các phản ứng bao gồm:

• miệng ngứa ran
• ngứa
• ho khan
• hắt xì
• sổ mũi
• sưng môi hoặc mặt
• thở khò khè
• buồn nôn
• nôn mửa
• chóng mặt
• phát ban hoặc phát ban da

Một số người có thể bị phản ứng dị ứng nghiêm trọng được gọi là sốc phản vệ. Điều này có thể nguy hiểm đến tính mạng. Bạn có thể gặp:

• khó thở
• thắt cổ họng
• sưng tấy
• chóng mặt
• huyết áp thấp
• ngất xỉu

Nó có phải là một thực phẩm không dung nạp bông cải xanh?

Không dung nạp thực phẩm khác với dị ứng thực phẩm. Nó liên quan đến hệ thống tiêu hóa của bạn, không phải hệ thống miễn dịch của bạn.

Bạn có thể không dung nạp thực phẩm với bông cải xanh và các thực phẩm khác có salicylat.

Các triệu chứng của bạn có thể sẽ khác với phản ứng dị ứng. Bạn có thể nhận được:

• đau bụng
• chuột rút
• khí ga
• đầy hơi
• bệnh tiêu chảy
• mệt mỏi

Nếu bạn không dung nạp thực phẩm với bông cải xanh, bạn vẫn có thể gặp một số triệu chứng tương tự như dị ứng. Các triệu chứng thường gặp nhất là phát ban hoặc phát ban.

Nó được chẩn đoán như thế nào?

Bác sĩ gia đình hoặc bác sĩ chuyên khoa dị ứng có thể tìm hiểu xem bạn có bị dị ứng với bông cải xanh hay không. Họ thường sẽ bắt đầu bằng cách xem xét tiền sử sức khỏe và gia đình, và hỏi về các triệu chứng của bạn.

Bạn có thể cần xét nghiệm dị ứng kim châm hoặc vết xước để chẩn đoán.

Thử nghiệm này sẽ diễn ra tại văn phòng bác sĩ của bạn và chỉ mất vài phút. Bác sĩ sẽ tạo một vết xước nhỏ, không đau trên cánh tay của bạn. Một ít bông cải xanh hoặc chiết xuất bông cải xanh được đắp lên vết xước.

Nếu bạn có phản ứng như mẩn đỏ hoặc sưng tấy, bạn có thể bị dị ứng. Không dung nạp thực phẩm không gây ra phản ứng trên da khi kiểm tra vết xước. Nếu bạn cho rằng đó là chứng không dung nạp, bác sĩ có thể gửi bạn đến gặp chuyên gia dinh dưỡng.

Sống chung với dị ứng bông cải xanh

Nếu bị dị ứng với bông cải xanh, bạn cần tránh ăn bông cải xanh. Ngay cả khi nấu chín hoặc luộc bông cải xanh cũng có thể gây phản ứng dị ứng trong trường hợp dị ứng thực phẩm thực sự.

Bạn cũng có thể phải tránh bất kỳ loại thực phẩm nào khác có cùng chất gây dị ứng.

Thuốc kháng histamine

Điều trị dị ứng bông cải xanh bao gồm thuốc kháng histamine để giúp kiểm soát các triệu chứng.

Có các lựa chọn thuốc kháng histamine không kê đơn và kê đơn. Công thức, thành phần hoạt tính và độ mạnh khác nhau.

Epinephrine

Nếu dị ứng nghiêm trọng, bạn cũng nên mang theo bút epinephrine mọi lúc. Loại thuốc tiêm này có thể giúp ngăn chặn phản ứng dị ứng nghiêm trọng như sốc phản vệ.

Trong trường hợp dị ứng với salicylat đe dọa tính mạng, lý tưởng nhất là bạn nên giữ một cây bút epinephrine trong nhà, xe hơi, túi xách và tại nơi làm việc hoặc trường học của bạn.

Chế độ ăn không chứa salicylate

Những người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với bông cải xanh và salicylat trong thực phẩm có thể phải tránh một danh sách dài các loại thực phẩm thực vật để giảm bớt các triệu chứng của họ. Điều này có thể ảnh hưởng đến sức khỏe của bạn, cả về thể chất và tinh thần.

Một nghiên cứu đã xem xét 30 chế độ ăn ít salicylat. Các nhà nghiên cứu phát hiện ra rằng chế độ ăn ít thực phẩm chứa salicylate có thể dẫn đến thiếu hụt một số vitamin và khoáng chất quan trọng.

Bạn có thể không nhận đủ các chất dinh dưỡng sau:

• canxi
• kali
• iốt
• vitamin C
• vitamin D
• vitamin E
• axit alpha-linolenic
• chất xơ

Bổ sung và lập kế hoạch bữa ăn sáng tạo

Để chống lại sự thiếu hụt dinh dưỡng, điều quan trọng là phải bổ sung vitamin và khoáng chất nếu bạn đang cắt bỏ thực phẩm có chứa salicylat.

Hỏi bác sĩ hoặc chuyên gia dinh dưỡng về các chất bổ sung tốt nhất cho bạn và khi nào nên dùng chúng. Một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký có thể giúp bạn lên ý tưởng lập kế hoạch thực phẩm và bữa ăn để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của bạn.

Probiotics

Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng bổ sung probiotic có thể giúp giảm các triệu chứng dị ứng thực phẩm. Nghiên cứu thêm là cần thiết về loại điều trị này.

Nói chuyện với bác sĩ về việc bổ sung men vi sinh vào chế độ ăn uống và kế hoạch bổ sung hàng ngày.

Mang đi

Bạn có thể bị dị ứng với bông cải xanh, mặc dù nó không phổ biến lắm. Có nhiều khả năng bị dị ứng thực phẩm với các thực phẩm khác, chẳng hạn như đậu phộng, sữa và lúa mì.

Nếu bạn bị dị ứng hoặc nhạy cảm với bông cải xanh, bạn cũng có thể có các triệu chứng khi ăn các loại rau và trái cây khác có nhiều hóa chất salicylat tự nhiên. Một số loại thuốc như aspirin có chứa một lượng cao salicylat nhân tạo. Bạn cũng có thể bị dị ứng với chúng.

Cách duy nhất để ngăn ngừa phản ứng dị ứng với bông cải xanh là tránh ăn nó. Điều trị các triệu chứng dị ứng bao gồm thuốc kháng histamine và bút epinephrine.

Tránh bông cải xanh và các loại thực phẩm khác có thể gây ra mức độ thấp của một số vitamin và khoáng chất. Nói chuyện với bác sĩ của bạn về việc bù đắp bất kỳ chất dinh dưỡng nào bạn đang thiếu.