Điểm chế độ ăn kiêng Healthline: 2,67 trên 5
Bạn có thể đã nghe nói về Cà phê Bulletproof®, nhưng Chế độ ăn kiêng Bulletproof cũng đang ngày càng trở nên phổ biến.
Chế độ ăn kiêng Bulletproof tuyên bố rằng nó có thể giúp bạn giảm tới 0,45 kg mỗi ngày trong khi vẫn đạt được mức năng lượng và sự tập trung đáng kinh ngạc.
Nó nhấn mạnh đến các loại thực phẩm giàu chất béo, protein vừa phải và ít carbs, đồng thời kết hợp với việc nhịn ăn không liên tục.
Chế độ ăn kiêng được quảng bá và tiếp thị bởi công ty Bulletproof 360, Inc.
Một số người khẳng định rằng Chế độ ăn kiêng chống đạn đã giúp họ giảm cân và trở nên khỏe mạnh hơn, trong khi những người khác lại nghi ngờ về kết quả và lợi ích được cho là của nó.
Bài viết này cung cấp một đánh giá khách quan về Chế độ ăn kiêng chống đạn, thảo luận về lợi ích, hạn chế và tác động của nó đối với sức khỏe và giảm cân.
PHIẾU ĐÁNH GIÁ CHẾ ĐỘ ĂN UỐNG
- Điểm tổng thể: 2,67
- Giảm cân: 5
- Ăn uống lành mạnh: 2,5
- Tính bền vững: 2
- Sức khỏe toàn thân: 1,5
- Chất lượng dinh dưỡng: 3
- Dựa trên bằng chứng: 2
Kết luận: Là một chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ, Chế độ ăn kiêng Bulletproof có thể giúp bạn giảm cân - đặc biệt là trong ngắn hạn. Tuy nhiên, nó không dựa trên bằng chứng chắc chắn, cắt bỏ nhiều nhóm thực phẩm lành mạnh và quảng cáo thực phẩm bổ sung có thương hiệu, đắt tiền
Chế độ ăn kiêng chống đạn là gì?
Chế độ ăn kiêng Bulletproof được tạo ra vào năm 2014 bởi Dave Asprey, một giám đốc điều hành công nghệ trở thành chuyên gia hack sinh học.
Biohacking, còn được gọi là sinh học tự làm (DIY), đề cập đến việc thực hành điều chỉnh lối sống của bạn để làm cho cơ thể của bạn hoạt động tốt hơn và hiệu quả hơn.
Mặc dù là một giám đốc điều hành và doanh nhân thành công, Asprey nặng tới 300 pound (136,4 kg) vào giữa tuổi 20 và cảm thấy mất liên lạc với sức khỏe của chính mình.
Trong cuốn sách bán chạy nhất trên New York Times, “Chế độ ăn kiêng chống đạn”, Asprey kể về hành trình 15 năm giảm cân và lấy lại sức khỏe của mình mà không cần tuân thủ các chế độ ăn kiêng truyền thống. Anh ấy cũng tuyên bố rằng bạn có thể theo dõi phiếu tự đánh giá của anh ấy để đạt được kết quả tương tự.
Asprey mô tả Bulletproof Diet là một chương trình chống viêm để không đói, giảm cân nhanh chóng và đạt hiệu suất cao nhất.
Tóm lượcDave Asprey, một cựu giám đốc điều hành công nghệ, đã tạo ra Chế độ ăn kiêng chống đạn sau nhiều năm chiến đấu để khắc phục chứng béo phì. Bản chất chống viêm của chế độ ăn uống có tác dụng thúc đẩy quá trình giảm cân nhanh chóng.
Làm thế nào nó hoạt động
Chế độ ăn kiêng Bulletproof là một chế độ ăn kiêng keto theo chu kỳ, một phiên bản sửa đổi của chế độ ăn ketogenic.
Nó đòi hỏi phải ăn thực phẩm keto - nhiều chất béo và ít carbs - trong 5–6 ngày một tuần, sau đó có 1-2 ngày nạp lại carb.
Vào những ngày keto, bạn nên đặt mục tiêu nhận 75% calo từ chất béo, 20% từ protein và 5% từ carbs.
Điều này khiến bạn rơi vào trạng thái ketosis, một quá trình tự nhiên trong đó cơ thể đốt cháy chất béo để lấy năng lượng thay vì carbs.
Vào những ngày được cung cấp carb, bạn nên ăn khoai lang, bí và gạo trắng để tăng lượng carb hàng ngày của bạn từ khoảng 50 gram trở xuống đến 300.
Theo Asprey, mục đích của việc nạp carb là để ngăn ngừa các tác dụng phụ tiêu cực liên quan đến chế độ ăn keto trong thời gian dài, bao gồm táo bón và sỏi thận.
Nền tảng của chế độ ăn kiêng là Cà phê chống đạn, hoặc cà phê trộn với bơ không ướp muối được cho ăn cỏ và dầu triglyceride chuỗi trung bình (MCT).
Asprey tuyên bố rằng bắt đầu ngày mới của bạn với loại đồ uống này giúp ngăn chặn cơn đói của bạn đồng thời tăng cường năng lượng và tinh thần minh mẫn.
Chế độ ăn kiêng Bulletproof cũng kết hợp việc nhịn ăn gián đoạn, là thực hành kiêng thực phẩm trong những khoảng thời gian được chỉ định.
Asprey nói rằng nhịn ăn gián đoạn hoạt động song song với Chế độ ăn kiêng chống đạn vì nó cung cấp cho cơ thể bạn năng lượng ổn định mà không bị suy sụp hay tụt dốc.
Tuy nhiên, định nghĩa của Asprey về nhịn ăn gián đoạn là không rõ ràng vì ông nói rằng bạn vẫn nên uống một tách Cà phê Chống đạn vào mỗi buổi sáng.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng Bulletproof là một chế độ ăn kiêng ketogenic theo chu kỳ kết hợp nhịn ăn gián đoạn và bản lề của Cà phê chống đạn, một phiên bản giàu chất béo của cà phê thông thường.
Nó có thể giúp bạn giảm cân?
Không có nghiên cứu nào kiểm tra tác động của Chế độ ăn kiêng chống đạn đối với việc giảm cân.
Điều đó nói rằng, nghiên cứu chỉ ra rằng không có chế độ ăn uống tốt nhất để giảm cân.
Chế độ ăn ít carb, nhiều chất béo như chế độ ăn keto đã được chứng minh là giúp giảm cân nhanh hơn so với các chế độ ăn kiêng khác - nhưng sự khác biệt trong việc giảm cân dường như biến mất theo thời gian.
Yếu tố dự đoán tốt nhất cho việc giảm cân là khả năng bạn tuân theo chế độ ăn kiêng giảm calo trong một thời gian duy trì.
Do đó, tác động của chế độ ăn kiêng Bulletproof lên cân nặng của bạn phụ thuộc vào số lượng calo bạn tiêu thụ và bạn có thể theo dõi nó trong bao lâu.
Do hàm lượng chất béo cao, chế độ ăn keto được coi là no và có thể cho phép bạn ăn ít hơn và giảm cân khá nhanh.
Điều đó nói rằng, Chế độ ăn kiêng chống đạn không hạn chế lượng calo, cho thấy rằng bạn có thể đạt được cân nặng hợp lý chỉ thông qua thực phẩm Chống đạn.
Tuy nhiên, việc giảm cân không hề đơn giản. Cân nặng của bạn bị ảnh hưởng bởi các yếu tố phức tạp, chẳng hạn như di truyền, sinh lý và hành vi.
Do đó, cho dù chế độ ăn kiêng của bạn có "Chống đạn" như thế nào, không phải lúc nào bạn cũng có thể chỉ dựa vào lượng thức ăn của mình và có thể phải nỗ lực có ý thức để giảm lượng calo tiêu thụ.
Bạn cũng phải tuân theo chế độ ăn kiêng lâu dài để nó phát huy tác dụng, điều này có thể là một thách thức đối với một số người.
Tóm lượcKhông có nghiên cứu cụ thể nào về Chế độ ăn kiêng chống đạn. Liệu nó có thể giúp bạn giảm cân hay không phụ thuộc vào lượng calo bạn tiêu thụ và liệu bạn có thể tuân thủ nó hay không.
Hướng dẫn cơ bản
Giống như hầu hết các chế độ ăn kiêng khác, Bulletproof Diet có những quy tắc nghiêm ngặt mà bạn phải tuân theo nếu muốn có kết quả.
Nó khuyến khích một số loại thực phẩm trong khi lên án những người khác, đề xuất các phương pháp nấu ăn cụ thể và quảng cáo các sản phẩm mang thương hiệu của riêng mình.
Nên ăn gì và tránh ăn gì
Trong kế hoạch ăn kiêng, Asprey sắp xếp thực phẩm theo một phổ từ “độc hại” đến “Chống đạn”. Bạn nên thay thế bất kỳ loại thực phẩm độc hại nào trong chế độ ăn uống của mình bằng những thực phẩm Chống đạn.
Thực phẩm được phân loại là độc hại bao gồm những thứ sau đây trong mỗi nhóm thực phẩm:
- Đồ uống: Sữa tiệt trùng, sữa đậu nành, nước trái cây đóng gói, soda và đồ uống thể thao
- Rau: Cải xoăn sống và rau bina, củ cải đường, nấm và rau đóng hộp
- Dầu và chất béo: Mỡ gà, dầu thực vật, bơ thực vật và mỡ lợn thương mại
- Các loại hạt và các loại đậu: đậu Garbanzo, đậu Hà Lan khô, các loại đậu và đậu phộng
- Sữa: Sữa tách béo hoặc ít béo, sữa không hữu cơ hoặc sữa chua, pho mát và kem
- Chất đạm: Thịt nuôi tại nhà máy và cá có hàm lượng thủy ngân cao, chẳng hạn như cá thu vua và cá nhám da cam
- Tinh bột: Yến mạch, kiều mạch, quinoa, lúa mì, tinh bột ngô và khoai tây
- Trái cây: Dưa đỏ, nho khô, trái cây sấy khô, mứt, thạch và trái cây đóng hộp
- Gia vị và hương liệu: Nước xốt thương mại, nước sốt và nước dùng
- Chất tạo ngọt: Đường, cây thùa, đường fructose và chất làm ngọt nhân tạo như aspartame
Thực phẩm được coi là Chống đạn bao gồm:
- Đồ uống: Cà phê làm từ hạt cà phê Bulletproof Upgraded ™, trà xanh và nước dừa
- Rau: Súp lơ trắng, măng tây, rau diếp, bí ngòi và bông cải xanh nấu chín, rau bina và cải bruxen
- Dầu và chất béo: Dầu MCT nâng cấp chống đạn, lòng đỏ trứng gà, bơ ăn cỏ, dầu cá và dầu cọ
- Các loại hạt và các loại đậu: Dừa, ô liu, hạnh nhân và hạt điều
- Sữa: bơ sữa non hữu cơ được nuôi bằng cỏ, bơ và sữa non được nuôi bằng cỏ hữu cơ
- Protein: Whey 2.0 nâng cấp chống đạn, Protein Collagen nâng cấp chống đạn, thịt bò và cừu ăn cỏ, trứng đồng cỏ và cá hồi
- Tinh bột: Khoai lang, khoai mỡ, cà rốt, cơm trắng, khoai môn và sắn
- Trái cây: Quả mâm xôi, nam việt quất, mâm xôi, dâu tây và bơ
- Gia vị và Hương vị: Bột sô cô la nâng cấp chống đạn, Vanilla nâng cấp chống đạn, muối biển, ngò, nghệ, hương thảo và cỏ xạ hương
- Chất tạo ngọt: Xylitol, erythritol, sorbitol, mannitol và stevia
Phương pháp nấu ăn
Asprey tuyên bố rằng bạn phải nấu thức ăn đúng cách để nhận được lợi ích từ các chất dinh dưỡng của chúng. Ông cho rằng phương pháp nấu ăn tồi tệ nhất là "kryptonite" và "Chống đạn" tốt nhất.
Các phương pháp nấu ăn Kryptonite bao gồm:
- Chiên ngập dầu hoặc nướng bằng lò vi sóng
- Xào
- Nướng hoặc nướng
Các phương pháp nấu ăn chống đạn bao gồm:
- Sống hoặc chưa nấu chín, đun nóng nhẹ
- Nướng ở hoặc dưới 320 ° F (160 ° C)
- Nấu áp suất
Cà phê chống đạn và chất bổ sung
Cà phê chống đạn là một thực phẩm chính của chế độ ăn kiêng. Nước giải khát này có chứa hạt cà phê nhãn hiệu Bulletproof, dầu MCT và bơ hoặc bơ sữa bò ăn cỏ.
Chế độ ăn kiêng khuyên bạn nên uống Cà phê Bulletproof thay vì ăn sáng để kiềm chế cơn đói, kéo dài năng lượng và tinh thần minh mẫn.
Cùng với các nguyên liệu bạn cần để làm Cà phê chống đạn, Asprey còn bán một số sản phẩm khác trên trang web Chống đạn của mình, từ protein collagen đến nước tăng cường MCT.
Tóm lượcBulletproof Diet quảng cáo rầm rộ các sản phẩm mang thương hiệu của riêng mình và áp dụng các hướng dẫn nghiêm ngặt về các loại thực phẩm và phương pháp nấu ăn được chấp nhận.
Thực đơn mẫu một tuần
Dưới đây là thực đơn mẫu một tuần cho Chế độ ăn kiêng chống đạn.
Thứ hai
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane - một sản phẩm dầu MCT - và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Trứng nướng bơ với salad
- Bữa tối: Bánh mì kẹp thịt với súp lơ kem
Thứ ba
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Cá ngừ cuộn với bơ cuộn trong rau diếp
- Bữa tối: Bít tết với bơ thảo mộc và rau bina
Thứ tư
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Súp bông cải xanh với trứng luộc
- Bữa tối: Cá hồi với dưa chuột và cải bruxen
Thứ năm
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Ớt cừu
- Bữa tối: Sườn heo với măng tây
Thứ sáu
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Đùi gà nướng lá hương thảo với súp bông cải xanh
- Bữa tối: Tôm chanh Hy Lạp
Thứ bảy (Ngày giới thiệu)
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Khoai lang nướng bơ hạnh nhân
- Bữa tối: Súp bơ hạt điều gừng với khoai tây chiên cà rốt
- Ăn nhẹ: Dâu trộn
chủ nhật
- Bữa sáng: Cà phê chống đạn với Brain Octane và bơ sữa trâu ăn cỏ
- Bữa trưa: Cá cơm với mì bí ngòi
- Bữa tối: Súp bánh mì kẹp thịt
Tóm lượcChế độ ăn kiêng Bulletproof nhấn mạnh chất béo, protein và rau. Nó khuyến khích chỉ uống Cà phê chống đạn cho mỗi bữa sáng.
Nhược điểm tiềm ẩn
Hãy nhớ rằng Chế độ ăn kiêng chống đạn có một số nhược điểm.
Không bắt nguồn từ khoa học
Chế độ ăn kiêng Bulletproof tuyên bố dựa trên bằng chứng khoa học vững chắc, nhưng những phát hiện mà nó dựa trên có chất lượng kém và không áp dụng được cho hầu hết mọi người.
Ví dụ, Asprey trích dẫn dữ liệu kém chất lượng tuyên bố rằng hạt ngũ cốc góp phần vào việc thiếu hụt dinh dưỡng và chất xơ trong gạo lứt ngăn cản quá trình tiêu hóa protein.
Tuy nhiên, các loại hạt ngũ cốc thường được bổ sung nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, và việc tiêu thụ chúng thực sự tăng chứ không phải giảm - lượng chất dinh dưỡng quan trọng của bạn.
Và mặc dù người ta biết rằng chất xơ từ thực phẩm thực vật như gạo làm giảm khả năng tiêu hóa của một số chất dinh dưỡng, nhưng ảnh hưởng này khá nhỏ và không đáng lo ngại miễn là bạn đang áp dụng một chế độ ăn uống cân bằng.
Asprey cũng đưa ra những quan điểm đơn giản về dinh dưỡng và sinh lý con người, gợi ý rằng mọi người không nên thường xuyên ăn trái cây vì nó có chứa đường hoặc tất cả các loại sữa - ngoại trừ bơ sữa - thúc đẩy viêm và bệnh tật.
Trên thực tế, tiêu thụ trái cây có liên quan đến việc giảm cân và các sản phẩm từ sữa đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm.
Có thể tốn kém
Chế độ ăn kiêng Chống đạn có thể trở nên đắt đỏ.
Asprey khuyến nghị các sản phẩm hữu cơ và thịt ăn cỏ, nói rằng chúng giàu dinh dưỡng hơn và chứa ít dư lượng thuốc trừ sâu hơn các loại thông thường.
Tuy nhiên, vì những mặt hàng này đắt hơn nhiều so với các bộ phận thông thường của chúng, nên không phải ai cũng có thể mua được.
Mặc dù sản phẩm được trồng theo phương pháp hữu cơ có xu hướng có dư lượng thuốc trừ sâu thấp hơn và có thể chứa hàm lượng khoáng chất và chất chống oxy hóa cao hơn so với sản phẩm được trồng thông thường, nhưng sự khác biệt có lẽ không đáng kể để có bất kỳ lợi ích sức khỏe thực sự nào.
Chế độ ăn kiêng cũng khuyến nghị các loại rau tươi hoặc đông lạnh thay vì các loại rau đóng hộp thông thường và tiện lợi hơn, mặc dù không có lợi ích thực sự cho sức khỏe.
Yêu cầu sản phẩm đặc biệt
Dòng sản phẩm có thương hiệu Bulletproof khiến chế độ ăn kiêng này càng trở nên đắt đỏ hơn.
Nhiều mặt hàng trong phổ thực phẩm của Asprey được xếp hạng là Chống đạn là những sản phẩm mang thương hiệu riêng của anh ấy.
Bất kỳ cá nhân hoặc công ty nào cũng khó tin rằng việc mua các sản phẩm đắt tiền của họ sẽ giúp chế độ ăn kiêng của bạn thành công hơn.
Có thể dẫn đến rối loạn ăn uống
Việc Asprey liên tục phân loại thực phẩm là “độc hại” hoặc “Chống đạn” có thể khiến mọi người hình thành mối quan hệ không lành mạnh với thực phẩm.
Do đó, điều này có thể dẫn đến một nỗi ám ảnh không lành mạnh về việc ăn những thực phẩm được gọi là lành mạnh, được gọi là bệnh tâm thần orthorexia.
Một nghiên cứu cho thấy rằng việc tuân theo một phương pháp ăn kiêng nghiêm ngặt, tất cả hoặc không có gì liên quan đến việc ăn quá nhiều và tăng cân.
Một nghiên cứu khác cho rằng ăn kiêng nghiêm ngặt có liên quan đến các triệu chứng của rối loạn ăn uống và lo lắng.
Tóm lượcChế độ ăn kiêng Bulletproof có nhiều nhược điểm. Nó không được hỗ trợ bởi nghiên cứu, có thể đắt tiền, yêu cầu mua các sản phẩm có thương hiệu và có thể dẫn đến việc ăn uống bị rối loạn.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn kiêng Bulletproof kết hợp giữa chế độ ăn ketogenic theo chu kỳ với việc nhịn ăn gián đoạn.
Nó tuyên bố giúp bạn giảm tới 0,45 kg mỗi ngày trong khi tăng cường năng lượng và sự tập trung. Tuy nhiên, bằng chứng là thiếu.
Nó có thể có lợi cho việc kiểm soát sự thèm ăn, nhưng một số có thể khó làm theo.
Hãy nhớ rằng chế độ ăn kiêng khuyến khích các tuyên bố không chính xác về sức khỏe và bắt buộc phải mua các sản phẩm có thương hiệu. Nhìn chung, bạn có thể tốt hơn nếu làm theo các mẹo ăn kiêng đã được chứng minh là sẽ không tốn kém và sẽ thúc đẩy mối quan hệ lành mạnh với thực phẩm.
