Giảm cholesterol, không phải mùi vị
Bác sĩ của bạn đã nói với bạn rằng bạn cần giảm lượng cholesterol của mình chưa? Nơi đầu tiên để xem là đĩa của bạn. Nếu bạn đã quen ăn bánh mì kẹp thịt ngon ngọt và gà rán giòn, thì ý nghĩ ăn uống lành mạnh có thể không hấp dẫn. Nhưng hóa ra bạn không cần phải hy sinh hương vị để có thói quen ăn uống tốt hơn.
Hành tây chua ngọt
Một nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng một hợp chất quan trọng được tìm thấy trong hành tây, quercetin, giúp giảm cholesterol ở những loài gặm nhấm được cho ăn một chế độ ăn nhiều chất béo. Hành tây có thể có một vai trò trong việc ngăn ngừa viêm và cứng động mạch, có thể có lợi cho những người có cholesterol cao.
Thử cho hành tím vào món salad thịnh soạn, thêm hành trắng vào món bánh mì kẹp thịt trong vườn hoặc gấp củ hành vàng thành món trứng tráng lòng trắng.
Mẹo: Hãy vượt qua các vòng hành tây. Chúng không phải là lựa chọn thân thiện với cholesterol.
Cắn, đánh nhau với tỏi
Một đánh giá năm 2016 về các nghiên cứu về tỏi đã xác định rằng tỏi có khả năng làm giảm tổng lượng cholesterol lên đến 30 miligam mỗi decilít (mg / dL).
Hãy thử ninh toàn bộ tép tỏi trong dầu ô liu cho đến khi chúng mềm và sử dụng chúng để phết lên những món ăn mà bạn thấy nhạt nhẽo. Tỏi có vị ngon hơn bơ và tốt cho sức khỏe hơn rất nhiều - đặc biệt là để giảm cholesterol.
Cây nấm hùng mạnh
Một nghiên cứu năm 2016 trên Tạp chí Dinh dưỡng cho thấy rằng việc ăn nấm đông cô thường xuyên ở loài gặm nhấm dường như có tác dụng giảm cholesterol. Điều này khẳng định các nghiên cứu trước đó với kết quả tương tự.
Mặc dù nấm đông cô đã là chủ đề của nhiều nghiên cứu, nhưng nhiều loại nấm khác có sẵn trong siêu thị hoặc chợ nông sản địa phương của bạn cũng được cho là hữu ích trong việc giảm cholesterol.
Quả bơ tuyệt vời
Một đánh giá năm 2016 về 10 nghiên cứu về quả bơ đã chỉ ra rằng việc bổ sung bơ vào chế độ ăn uống có thể làm giảm tổng lượng cholesterol, lipoprotein mật độ thấp (hay còn gọi là cholesterol xấu) và triglyceride. Chìa khóa dường như nằm ở các loại chất béo lành mạnh có trong trái cây này.
Quả bơ tự nó tuyệt vời với một vắt chanh. Bạn cũng có thể khai thác sức mạnh của hành tây với quả bơ bằng cách làm guacamole.
Hạt tiêu mạnh mẽ
Không có gì giúp máu bơm (theo cách tốt) giống như sức nóng từ ớt. Trong các nghiên cứu trên động vật, capsaicin, một hợp chất được tìm thấy trong ớt cay, có thể có vai trò trong việc giảm xơ cứng động mạch, béo phì, huyết áp và nguy cơ đột quỵ.
Cho dù bạn đang làm món súp, món salad hay thứ gì khác, ớt có thể làm cho bữa ăn trở nên sống động với một chút gia vị. Nếu bạn ngại ăn cay, hãy thử ớt chuông để bắt đầu. Từ đó, bạn có thể tăng thang nhiệt theo ý muốn.
Salsa, pico de gallo, v.v.
Quên mayo hoặc sốt cà chua. Lấy dao đầu bếp của bạn ra và bắt đầu chặt. Ném chung cà chua tươi, hành tây, tỏi, ngò và các nguyên liệu tốt cho tim mạch khác để có nước chấm tươi ngon giúp cho việc ăn vặt trở nên lành mạnh hơn.
Hãy cẩn thận với salsa mua ở cửa hàng, thường có nhiều natri. Bạn có thể cần phải theo dõi chặt chẽ lượng natri của mình nếu bạn bị bệnh tim hoặc huyết áp cao.
Trái cây có hương vị
Rau không phải là thực phẩm duy nhất tốt cho tim mạch của bạn. Có cả trái cây nữa! Không chỉ trái cây chứa nhiều vitamin và hương vị mà nhiều loại trái cây còn rất giàu polyphenol. Đây là những chất có nguồn gốc thực vật được cho là có vai trò tích cực đối với bệnh tim và tiểu đường. Một số loại trái cây quan trọng là:
- táo
- cam quýt
- xoài
- mận
- quả lê
- nho
- quả mọng
Thêm trái cây như một chất bổ sung cho bữa ăn của bạn, hoặc thưởng thức nó như một món ăn nhẹ. Đừng sợ để có được sáng tạo. Bạn đã bao giờ thử salsa xoài chưa? Món salsa dễ làm này có thể dùng làm món ăn kèm hoặc dùng thay cho mayo trên bánh sandwich.
Chết tiệt!
Thời gian cho một số giòn! Trường Y Harvard nói rằng một chế độ ăn uống đầy đủ các loại hạt có thể làm giảm cholesterol và nguy cơ mắc bệnh tim của bạn. Một nghiên cứu gần đây cũng chỉ ra rằng ăn các loại hạt thường xuyên làm giảm nguy cơ tử vong do bệnh tiểu đường, nhiễm trùng và bệnh phổi.
Điều đó tốt, nhưng hương vị và kết cấu của các loại hạt thậm chí còn hấp dẫn hơn. Chọn các loại không ướp muối để tránh dư thừa natri. Hạnh nhân, quả óc chó và quả hồ trăn rất tốt để ăn vặt và dễ dàng thêm vào món salad, ngũ cốc, sữa chua và bánh nướng.
Sử dụng ý thức chung
Nếu bạn đang cố gắng ăn một chế độ ăn uống tốt cho tim mạch, thì những thực phẩm bạn không ăn cũng quan trọng như những thực phẩm bạn ăn. Ngoài việc bổ sung nhiều thành phần làm giảm cholesterol và tốt cho tim mạch này vào chế độ ăn uống của bạn, bạn cũng nên loại bỏ các loại thực phẩm như thịt đỏ. (Xin lỗi, bạn không thể thưởng thức món pico de gallo trên một chiếc bánh hamburger nặng 4 pound và gọi nó là tốt cho sức khỏe.) Tuy nhiên, bạn có thể thưởng thức các loại thịt nạc hơn như gà tây, gà và cá.
Giữ cho nó tươi
Cách dễ nhất để xác định xem thực phẩm có tốt cho tim của bạn hay không là tự hỏi bản thân xem thực phẩm có tươi hay không. Điều này có nghĩa là chọn sản phẩm tươi sống thay vì thực phẩm đựng trong lọ, túi và hộp. Bạn cũng có thể cần phải thận trọng với muối trong khi theo dõi lượng cholesterol của mình. Nhiều loại thực phẩm chế biến sẵn được quảng cáo là lành mạnh có hàm lượng natri cao, có thể gây hại cho tim của bạn.
Thêm thông tin
Đói khát thay thế các thành phần tốt cho tim hơn? Bạn có thể tìm họ ở đây. Hãy xem Trung tâm kiến thức về cholesterol cao của Healthline để tìm hiểu thêm về cách chăm sóc bản thân và những người bạn yêu thương.
