Có nguồn gốc từ Trung Á, cỏ ca ri là một loại thảo mộc thuộc họ Fabaceae.
Nó tự hào có một hương vị phong mạnh mẽ và là một thành phần phổ biến trong ẩm thực Ấn Độ.
Trong nhiều thế kỷ, loại thảo mộc này cũng đã được sử dụng trong y học thay thế để điều trị các tình trạng sức khỏe khác nhau, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, cholesterol cao và béo phì.
Gần đây, cỏ ca ri đã được quảng cáo như một công cụ giảm cân, nhưng ít người biết rằng liệu nghiên cứu có ủng hộ việc sử dụng này hay không.
Bài viết này giải thích liệu cỏ ca ri có hỗ trợ giảm cân hay không, cũng như cách sử dụng nó.
Hiệu quả giảm cân
Mặc dù nghiên cứu về việc liệu hạt cỏ cà ri có hỗ trợ giảm cân hay không còn hạn chế, một số nghiên cứu đã liên kết hạt cỏ cà ri với việc giảm cân thông qua một số cơ chế khác nhau.
Đầu tiên, có vẻ như cỏ ca ri có thể giúp bạn giảm lượng chất béo và calo trong chế độ ăn uống.
Một nghiên cứu kéo dài 14 ngày ở 12 người đàn ông khỏe mạnh cho thấy rằng dùng 1,2 gam chiết xuất hạt cỏ cà ri làm giảm lượng calo hàng ngày của họ gần 12%.
Trong khi cơ chế được đề xuất vẫn chưa được biết, những người đàn ông cũng giảm lượng chất béo hàng ngày của họ xuống 17%.
Thứ hai, chất xơ cỏ ca ri đã được chứng minh là giúp giảm cân bằng cách thúc đẩy cảm giác no.
Một nghiên cứu trên 18 người khỏe mạnh bị béo phì cho thấy rằng tiêu thụ 8 gam chất xơ cỏ ca ri vào bữa sáng làm tăng cảm giác no đáng kể. Thêm vào đó, những người tham gia ăn ít hơn vào bữa ăn tiếp theo của họ.
Thứ ba, một nghiên cứu bao gồm 9 phụ nữ khỏe mạnh bị thừa cân đã xem xét tác dụng của trà cỏ cà ri đối với việc kiểm soát sự thèm ăn.
Uống trà cỏ ca ri đã được chứng minh là làm giảm sự thèm ăn. Điều đó nói rằng, nghiên cứu không quan sát thấy bất kỳ sự khác biệt nào trong lượng thức ăn sau khi uống trà.
Mặc dù nghiên cứu hiện tại đầy hứa hẹn, nhưng cần có nhiều nghiên cứu mạnh mẽ hơn trên người để xác nhận lợi ích giảm cân tiềm năng của cỏ cà ri.
Tóm lượcMột số nghiên cứu cho thấy cỏ ca ri có thể hỗ trợ giảm cân bằng cách ngăn chặn sự thèm ăn, tăng cảm giác no và giảm lượng calo. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm.
Cách sử dụng cỏ ca ri để giảm cân
Cỏ ca ri có nhiều dạng, tuy nhiên cách dễ nhất để sử dụng nó là làm gia vị nấu ăn.
Hạt cỏ cà ri có thể được sử dụng nguyên hạt hoặc xay nhuyễn trong hỗn hợp gia vị hoặc chà xát khô, trong khi lá cỏ cà ri có thể thêm hương vị cho món cà ri, món hầm và súp.
Điều đó nói rằng, hầu hết các nghiên cứu trên người cho thấy lợi ích giảm cân của cỏ ca ri chỉ liên quan đến liều lượng cao hơn, chẳng hạn như những lợi ích được tìm thấy trong chất xơ cỏ cà ri cô lập hoặc chiết xuất từ cỏ cà ri.
Các chất bổ sung cỏ cà ri có thể được tìm thấy ở dạng viên hoặc viên nang nhưng cũng có thể cùng với các thành phần khác trong các hỗn hợp bổ sung khác nhau.
Nó cũng có sẵn ở dạng bột làm từ hạt xay của cây cỏ cà ri.
Hơn nữa, cỏ ca ri thường được dùng làm nước ngâm thảo mộc trong y học Ayurvedic.
Nước cỏ cà ri, còn được gọi là nước methi, được làm bằng cách ngâm 1-2 thìa hạt cỏ cà ri trong nước qua đêm.
Một số chọn làm ấm nước cỏ ca ri trước khi uống và nhâm nhi như trà. Nó thường được tiêu thụ đầu tiên vào buổi sáng khi bụng đói.
Tóm lượcCỏ ca ri là một loại thảo mộc đa năng và có thể được sử dụng dưới dạng nấu ăn hoặc bổ sung. Một số người cũng làm nước cỏ ca ri bằng cách ngâm hạt trong nước qua đêm và nhấm nháp như trà.
An toàn và tác dụng phụ
Khi được tiêu thụ với số lượng thường thấy trong thực phẩm, cỏ ca ri “thường được Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm công nhận là“ an toàn ”(GRAS).
Tuy nhiên, ở liều lượng cao hơn, cỏ cà ri có thể gây ra các tác dụng phụ nhẹ, chẳng hạn như buồn nôn, tiêu chảy và các triệu chứng tiêu hóa khác.
Với liều lượng lớn, cỏ cà ri có thể làm giảm lượng đường trong máu. Do đó, cỏ ca ri nên được sử dụng thận trọng nếu bạn đang dùng thuốc tiểu đường hoặc các chất bổ sung khác làm giảm lượng đường trong máu của bạn.
Liều cao cỏ ca ri cũng có liên quan đến tác dụng phụ đối với khả năng sinh sản và mang thai. Một nghiên cứu trên chuột đã liên hệ liều lượng cao với việc giảm khả năng sinh sản và tăng nguy cơ dị tật bẩm sinh.
Với nghiên cứu này và do thiếu nghiên cứu trên người về chủ đề này, nên không khuyến khích bổ sung cỏ ca ri trong thời kỳ mang thai.
Do lo ngại về an toàn, hãy nhớ nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn trước khi thêm các chất bổ sung mới vào thói quen của bạn, bao gồm cả chất bổ sung cỏ ca ri.
Tóm lượcCỏ ca ri thường được công nhận là an toàn ở người khi tiêu thụ với lượng thường thấy trong thực phẩm, nhưng liều lượng bổ sung có liên quan đến các tác dụng phụ về tiêu hóa. Các nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra những nguy cơ tiềm ẩn trong thời kỳ mang thai.
Điểm mấu chốt
Cỏ ca ri đã được sử dụng trong nhiều thế kỷ để điều trị các tình trạng sức khỏe khác nhau trong y học thay thế.
Mặc dù các nghiên cứu trên người còn hạn chế, một số nghiên cứu cho thấy cỏ ca ri hỗ trợ giảm cân bằng cách ngăn chặn sự thèm ăn, tăng cảm giác no và giảm lượng calo trong chế độ ăn uống.
Điều đó nói rằng, cần có thêm nghiên cứu để hiểu đầy đủ về vai trò của cỏ ca ri trong việc quản lý cân nặng.
