Trước khi chào đón một đứa trẻ mới chào đời, rất có thể bạn đã dành 9 tháng cuối năm để tập trung vào một thai kỳ khỏe mạnh - nhưng bạn chăm sóc sức khỏe của mình sau khi sinh như thế nào?
Cho dù bạn sinh bằng đường âm đạo hay bằng phần tử cung, cơ thể của bạn cần được hỗ trợ thêm khi quá trình lành lại.
Theo Rachel High, DO, bác sĩ sản phụ khoa và đồng thời là thành viên khoa tiết niệu tại Baylor Scott & White Health ở Trung Texas, các chất dinh dưỡng cụ thể như “sắt, vitamin B-12 và folate, hoặc axit folic, có thể thúc đẩy sự thay thế các tế bào máu chắc chắn bị bị mất trong một chấn thương, hoặc một sự kiện như sinh con. "
Một cách để làm điều đó? Nước dùng.
Ở nhiều nền văn hóa trên thế giới, họ sử dụng nước dùng và súp để giúp chữa bệnh sau sinh. Lizzy Swick, MS, RDN, một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký ở Montclair, New Jersey cũng chỉ ra rằng súp và món hầm là những thực phẩm giàu chất dinh dưỡng và đáng kinh ngạc.
Bà nói: “Để phục hồi, phụ nữ cần các chất dinh dưỡng dễ tiêu hóa và đồng hóa để giúp cân bằng hormone và tạo máu.
Thay vì tốn thêm năng lượng để tiêu hóa thức ăn thô, “ăn súp và món hầm chữa bệnh cho phép cơ thể bạn sử dụng các nguồn lực của nó để chữa bệnh và sửa chữa,” Swick nói.
Dưới đây là năm món súp từ khắp nơi trên thế giới được biết đến để thúc đẩy quá trình chữa bệnh sau khi chào đón đứa con mới chào đời của bạn, cùng với hai món súp khác do bạn tự làm để bổ sung dinh dưỡng lành mạnh.
1. Canh rong biển bồi bổ
Ở Hàn Quốc, các gia đình thường cho ăn súp rong biển, hay "miyeok guk", trong thời gian nghỉ ngơi sau sinh được gọi là Saam-chil-il.
Khoảng thời gian nghỉ ngơi này được dành để tạo cơ hội cho những người mới làm mẹ có cơ hội phục hồi sức khỏe sau những căng thẳng chung mà không có sự hiện diện quá đông của khách đến thăm.
Truyền thống kể rằng canh rong biển còn được biết đến là món ăn giúp bổ sung nước, điều này đặc biệt quan trọng khi cho con bú.
Nó cũng là:
- giàu canxi (giúp ngăn ngừa mất xương thường liên quan đến mang thai và sinh con)
- có i-ốt (hỗ trợ sự phát triển trí não của em bé)
- đầy đủ chất xơ giúp ngăn ngừa táo bón
- chứa nhiều sắt để ngăn ngừa bệnh thiếu máu và tăng cường sức khỏe tổng thể
Swick nói: “Rong biển là một số loại thực phẩm tốt nhất bạn có thể ăn để hỗ trợ các tuyến khỏe mạnh như tuyến giáp và tuyến thượng thận - cả hai đều cần được chú ý thêm trong thời kỳ hậu sản.
Rong biển cũng rất giàu:
- magiê
- kẽm
- kali
- mangan
- đồng
- các axit béo thiết yếu omega-3 và 6
- vitamin A, C, E và B
Để có món miyeok guk ngon lành mà cũng chứa nhiều protein, hãy thử công thức này của Korean Bapsang. Được tạo ra bởi một bà mẹ Hàn Quốc, công thức này chắc chắn sẽ khiến bạn cảm thấy thoải mái và yêu thích.
Rong biển và hàm lượng i-ốt Một khẩu phần miyeok guk có thể có hàm lượng i-ốt cao, nhưng tất cả phụ thuộc vào loại rong biển bạn sử dụng. Một tấm rong biển có thể bao phủ từ 11 đến 1,989 phần trăm giá trị hàng ngày của bạn. Vì lượng i-ốt cao có thể gây nguy hiểm cho em bé, hãy nhớ kiểm tra nhãn dinh dưỡng trước khi mua.
2. Giấm heo
Nhiều người Trung Quốc thề bằng cách ăn thịt lợn ngâm giấm để chữa bệnh sau khi sinh.
Món súp thường được làm để giúp cung cấp sữa mẹ cho các bà mẹ, nhưng nó thường được các thành viên trong gia đình mang đến chỉ để ăn mừng một em bé mới chào đời. Trứng luộc cũng thường được bao gồm để bổ sung protein.
High cho biết: “Lượng protein đầy đủ là điều cần thiết để các mô lành lại sau khi bị thương, cũng như sau khi sinh con. “Đảm bảo thực phẩm của bạn chứa đầy đủ protein (theo mức khuyến nghị hàng ngày) có thể giúp bạn chữa lành nếu bạn bị rách âm đạo hoặc vết mổ do sinh mổ.”
Hãy thử công thức của Mama Tong cho món súp thịt heo ngâm giấm. Được làm từ gừng, chân giò và giấm gạo ngọt, món canh không hề nhạt. Mama Tong khuyên bạn nên tránh nó trong khi mang thai và hạn chế khẩu phần ăn nếu bạn đang theo dõi cân nặng của mình.
3. Súp cà chua thảo mộc
Tác phẩm kinh điển dễ chịu này có thể không chỉ là một tác phẩm yêu thích thời thơ ấu của người Mỹ.
Bằng cách thêm các loại thảo mộc và hương vị tươi, bạn có thể biến một món súp cà chua bình thường thành một món ăn thoải mái giúp cơ thể bạn xử lý tình trạng căng thẳng oxy hóa và viêm nhiễm.
Swick nói: “Các loại thảo mộc và gia vị thực sự là loại thuốc tự nhiên và là một trong những cách dễ dàng nhất để chúng ta có thể tăng mật độ dinh dưỡng trong chế độ ăn của mình”.
Cô ấy khuyên bạn nên thử những món này với súp của bạn:
- húng quế, để giúp cải thiện tâm trạng của bạn (điều này đặc biệt quan trọng đối với "màu xanh ở tam cá nguyệt thứ tư", hoặc trầm cảm sau sinh có thể ảnh hưởng đến nhiều bà mẹ mới sinh)
- mùi tây, vì nó thúc đẩy quá trình giải độc trong gan (và tất cả những người mới làm mẹ đều cần giải độc lành mạnh, đặc biệt là khi cơ thể họ thiết lập sự cân bằng nội tiết tố mới)
- nghệ, một chất chống viêm mạnh rất tốt để chữa bệnh hậu sản
- tỏi, vì đặc tính kháng khuẩn của nó
Để có một công thức đơn giản, hãy thử món súp húng quế cà chua của Welcome Baby Care. Công thức sau sinh này là tất cả về sự thoải mái, ấm áp và sức khỏe.
4. Caldo de thăm dò, hoặc súp gà
Trong văn hóa Mexico, 40 ngày đầu tiên sau khi sinh được gọi là “chu kỳ sinh nở”, thời kỳ mà người mẹ chỉ đơn giản là nghỉ ngơi, cho ăn và tận hưởng đứa con mới chào đời của mình.
Lý do đằng sau độ dài của khoảng thời gian 40 ngày là người ta tin rằng mất 40 ngày để các cơ quan sinh sản của mẹ chữa lành và lấy lại hình dạng bình thường sau khi sinh.
Trong thời kỳ mang thai, cà rốt và súp gà (bất kỳ loại nào) thường là những thực phẩm được chấp thuận lựa chọn. Súp gà được chọn vì được biết là không quá cay hoặc nặng đối với những người đang cố gắng chữa bệnh.
Không có một món súp gà cụ thể nào có liên quan đến “cuarentena”, vì vậy chúng tôi khuyên bạn nên thử món caldo de Poo, một món súp truyền thống tự làm. Blog ẩm thực Muy Bueno gọi nó là liều thuốc cho tâm hồn. Nó có cà rốt, cà chua, tỏi, chanh và cây rum.
5. Canh cá đu đủ xanh
Truyền thống Trung Quốc và Việt Nam cho rằng đu đủ xanh là thực phẩm giúp bổ sung dinh dưỡng cho các bà mẹ đang cho con bú.
Một nghiên cứu năm 2001 kết luận rằng những phụ nữ ăn 650 gram đu đủ nghiền hoặc 100 gram cà rốt nghiền đã cải thiện dinh dưỡng vitamin A và sắt.
Vì sữa mẹ tự nhiên chứa ít chất sắt, nên việc tăng cường này có thể hữu ích cho cả em bé và cha mẹ đang cho con bú.
Đu đủ cũng là một nguồn giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu bao gồm:
- vitamin A, C, E và K (giúp tăng cường miễn dịch)
- folate
- magiê
- kali
- canxi
Lợi ích của đu đủ
- vitamin có thể giúp tăng cường miễn dịch
- cân bằng mức điện giải
- điều chỉnh huyết áp của bạn
- tăng cường năng lượng
- duy trì sức khỏe tim và chức năng cơ của bạn
Hãy thử công thức nấu súp cá đu đủ xanh này để gặt hái tất cả những lợi ích lành mạnh của loại quả này kết hợp với các nguyên liệu bổ dưỡng và có hương vị khác bao gồm cá hồng, hành lá, tỏi và gừng.
Ăn đu đủ và thận trọng khi mang thai
Mặc dù đu đủ chín hoặc đã nấu chín hầu hết đều an toàn, nhưng cả truyền thống và khoa học đều lưu ý rằng đu đủ chưa chín hoặc bán chín khi mang thai có thể nguy hiểm.
Đu đủ có chứa các đặc tính kích thích tử cung và thông qua các nghiên cứu trên động vật, các nhà nghiên cứu đã xác định rằng liều lượng lớn có thể dẫn đến các cơn co thắt không kiểm soát và có thể có nguy cơ cao, tùy thuộc vào mức độ estrogen của mỗi người. Một "liều lượng lớn" cho một người nặng 150 pound sẽ là khoảng 27,2 gram đu đủ.
Tạo truyền thống súp của riêng bạn
Vì vậy, nhiều công thức nấu canh chúng tôi liệt kê ở trên nhằm mục đích cung cấp các chất dinh dưỡng quan trọng cho việc sinh nở sau sinh.
Như Swick nói: “Trong thời gian ốm đau hoặc căng thẳng, [một số axit amin quan trọng] có thể dễ dàng bị cạn kiệt, vì vậy tốt nhất bạn nên lấy chúng từ thực phẩm. Tiêu thụ nước hầm xương bằng cách ăn súp và món hầm chữa bệnh là một cách tuyệt vời để xây dựng khả năng phục hồi của bạn chống lại bệnh tật liên quan đến căng thẳng. "
Nếu các công thức trên không làm bạn hài lòng, bạn cũng có thể tự nấu nước dùng xương giàu collagen và súp rau củ thịnh soạn.
Dưới đây là những cơ sở để nấu món súp thịnh soạn và tốt cho sức khỏe của riêng bạn.
Nước hầm xương giàu collagen
Bạn có thể nhận được những lợi ích chữa bệnh tương tự khi nấu với nước hầm xương nấu sẵn hoặc tự nấu.
Để có nước dùng trong và thanh nhẹ, hãy sử dụng thịt gà, thịt bò hoặc xương cá làm cơ sở. Thịt lợn hoặc thịt cừu cũng có thể được sử dụng, mặc dù chúng có thể mang lại hương vị đậm đà hơn.
Nước hầm xương có thể giúp:
- giữ cho làn da sáng khỏe sau khi mang thai của bạn nhờ vào lượng collagen
- bổ sung axit amin cho cơ thể, đặc biệt nếu bạn ngủ ít hoặc bị căng thẳng mãn tính sau khi sinh con
Nếu tự nấu súp, Swick gợi ý “hãy tìm thịt và xương hoang dã hoặc hữu cơ, được chăn nuôi trên đồng cỏ, chăn nuôi tự do, không chứa kháng sinh và hormone bất cứ khi nào bạn có thể”.
Đây là một lựa chọn bổ dưỡng: Công thức nấu súp đuôi bò chữa bệnh của Yang’s Nourishing Kitchen. Lấy cảm hứng từ y học cổ truyền Trung Quốc, món súp lành mạnh này được đóng gói với gừng, nấm, quả goji và các loại rau củ.
Một lựa chọn công thức nấu ăn nhanh khác cho các bậc cha mẹ bận rộn là “nước dùng sinh học” gà và trứng của Jessica Austin, một doula sinh. Sử dụng nước luộc gà mua ở cửa hàng, món súp này đóng gói protein và collagen vào bát. Uống nước này mỗi ngày một lần có thể hỗ trợ cơ thể sửa chữa mô và hỗ trợ khớp trong thời kỳ hậu sản.
Súp rau giàu dinh dưỡng
“Tương tự như thịt, với bất kỳ loại rau nào bạn thêm vào súp và món hầm, bạn sẽ thu được lợi ích từ các đặc tính dinh dưỡng của rau cũng như bất kỳ sự mất chất dinh dưỡng nào mà bạn gặp phải khi sử dụng phương pháp hấp hoặc luộc”, Swick nói.
Nước luộc rau cũng được biết là đặc biệt hữu ích cho những bà mẹ mới hồi phục sau sinh mổ vì nó thúc đẩy quá trình tiêu hóa khỏe mạnh, từ đó cho phép cơ thể tập trung vào việc chữa bệnh.
Để bắt đầu, Swick đề xuất:
- các loại rau củ, như cà rốt, củ cải và hành tây để cung cấp nguồn carbohydrate tinh bột lành mạnh, vitamin A và C, chất xơ và các khoáng chất như kali, canxi, sắt, magiê và kẽm
- beta-carotene và các loại bí giàu chất chống oxy hóa như hạt bơ và bí acorn
- Các loại rau lá xanh đậm như cải xoăn, cải xoăn, cải xoong và bắp cải để cung cấp một lượng folate, vitamin C và K, sắt, magiê và canxi lành mạnh
“Tất cả những loại rau này có thể giúp hỗ trợ thị lực khỏe mạnh, chống lại chứng viêm và cung cấp cho cơ thể bạn một lượng dồi dào các chất đồng yếu tố khoáng chất”.
Hãy thử công thức này cho nước luộc rau như một món súp rau hoặc để nhâm nhi như trà.
Nếu việc nấu các mẻ súp trở nên quá tốn thời gian, High khuyến nghị một cách đơn giản hơn. “Thảo luận với bác sĩ của bạn về lựa chọn tiếp tục uống vitamin trước khi sinh của bạn trong 1 đến 2 tháng sau khi sinh.”
Emilia Benton là một nhà văn và biên tập viên tự do có trụ sở tại Houston, Texas. Cô ấy cũng là một vận động viên chạy marathon 9 lần, thợ làm bánh ham mê và thường xuyên đi du lịch.
