Cá mòi đã có từ nhiều thế kỷ trước. Những con cá nhỏ này được cho là được đặt theo tên Sardinia, một hòn đảo của Ý, vì sự phong phú có thể được tìm thấy ở đó.
Mặc dù cá mòi có thể được thưởng thức tươi, nhưng chúng rất dễ hỏng. Đây là lý do tại sao chúng thường được tìm thấy đóng hộp nhất.
Cá mòi có nhiều ở biển Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và Địa Trung Hải. Chúng chỉ ăn sinh vật phù du, có nghĩa là chúng không chứa hàm lượng thủy ngân cao như các loài cá khác.
Cá mòi không phải là một loại cá phổ biến ở Hoa Kỳ. Nhưng sau khi bạn xem xét lợi ích dinh dưỡng của chúng, bạn có thể quyết định tự mình dùng thử chúng.
Lợi ích dinh dưỡng của việc ăn cá mòi
Những con cá nhỏ này chứa nhiều chất dinh dưỡng có thể có lợi trong việc ngăn ngừa một số tình trạng sức khỏe. Một số chất dinh dưỡng này được biết là giúp ngăn ngừa bệnh tim hoặc có thể bảo vệ chống lại một số bệnh ung thư.
Cá mòi đôi khi được khuyến khích cho phụ nữ mang thai và người lớn tuổi. Chúng chứa canxi và các chất dinh dưỡng quan trọng khác.
Axit béo omega-3
Axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa bệnh tim do đặc tính chống viêm của chúng. Cá mòi là một nguồn tuyệt vời của chúng.
Axit béo omega-3 cũng làm giảm nguy cơ đông máu và giảm huyết áp. Và chúng có thể giúp bảo vệ những người đã từng bị đau tim trong quá khứ.
Vitamin
Cá mòi là nguồn cung cấp vitamin B-12 tuyệt vời. Vitamin này giúp ích cho hệ thống tim mạch của bạn và cung cấp cho bạn năng lượng.
Ngoài ra, những loại cá này còn chứa một lượng vitamin D. Cùng với B-12, D cần thiết cho sức khỏe xương tốt trong suốt cuộc đời của bạn.
Canxi
Cá mòi là một nguồn canxi tuyệt vời. Điều đó làm cho chúng trở thành một lựa chọn tốt cho những người không dung nạp lactose, dị ứng với sữa hoặc cần thêm canxi trong chế độ ăn uống của họ.
Điều này cũng có thể hữu ích trong thai kỳ nếu bạn cần các dạng canxi thay thế cho sức khỏe của thai nhi.
Khoáng chất
Cùng với canxi và nhiều vitamin, cá mòi còn chứa một số khoáng chất có lợi. Bao gồm các:
- niacin
- bàn là
- kali
- magiê
- kẽm
- phốt pho
Chất đạm
Cá mòi cũng có protein, chất cần thiết để bạn xây dựng xương và cơ khỏe mạnh. Protein cũng giúp tạo ra các kháng thể giữ cho hệ thống miễn dịch của chúng ta mạnh mẽ. Đồng thời, nó đưa chất dinh dưỡng và oxy đến tất cả các bộ phận của cơ thể.
Cách chọn cá mòi
Nếu bạn mua cá mòi đóng hộp, tốt hơn nên mua loại được đóng gói trong dầu ô liu hơn là dầu đậu nành. Chúng cũng được đóng gói trong nước. Phiên bản này là một lựa chọn tốt nếu bạn đang tìm cách giảm lượng chất béo nạp vào cơ thể.
Cho dù bạn mua loại nào, hãy nhớ kiểm tra ngày hết hạn trên lon trước khi mua.
Nếu bạn mua cá mòi tươi, hãy nhớ kiểm tra chúng trước. Những điều cần tìm ở cá mòi tươi bao gồm:
- mùi tươi
- da sáng bóng
- đôi mắt sáng
- kết cấu chắc chắn
Cách ăn cá mòi
Cá mòi là một loại thực phẩm rất linh hoạt. Chúng có thể được sử dụng trong món salad, như một món ăn nhẹ trên bánh quy giòn, hoặc là một phần của món chính.
Trước khi sử dụng cá mòi, hãy đảm bảo rằng cá đóng hộp đã được rửa sạch dưới vòi nước lạnh. Cá mòi tươi cần được moi ruột sau đó rửa sạch.
Khi bạn đã chuẩn bị sẵn chúng, hãy thử một số công thức nấu ăn ngon sau đây để tích hợp cá mòi vào kế hoạch ăn uống của bạn.
Salad Hy Lạp với cá mòi
Khi bạn muốn ăn nhẹ nhưng vẫn muốn nhiều protein và các chất dinh dưỡng khác, món salad Hy Lạp dễ chế biến này chính là câu trả lời. Xem công thức.
Spaghetti con le sarde alla Palermitana
Công thức này mang đến cho bạn một biến tấu mới về món mì Ý. Xem công thức.
Cá mòi nướng
Bằng cách đặt cá mòi thẳng lên vỉ nướng, bạn có thể tạo ra một món khai vị độc đáo và tốt cho sức khỏe. Xem công thức.
Thịt hầm Địa Trung Hải
Món thịt hầm ngon này mất rất ít thời gian chuẩn bị. Xem công thức.
Cà ri cá mòi nhanh
Nếu bạn thèm cà ri và không có nhiều thời gian, đây là bữa ăn hoàn hảo cho bạn. Xem công thức.
Salad mùa xuân với dầu giấm ngải giấm
Món salad đầy màu sắc này rất ngon và chứa nhiều dinh dưỡng. Xem công thức.
Những lưu ý về sức khỏe khi ăn cá mòi
Những người có vấn đề về thận hoặc bệnh gút nên tránh cá mòi. Chúng tự nhiên chứa một chất tạo ra axit uric. Sự tích tụ axit uric có thể gây ra các vấn đề về thận và bệnh gút đối với những người vốn đã dễ mắc bệnh.
Cá mòi đóng hộp có nhiều muối. Nếu bạn đang cố gắng giảm lượng muối ăn vào, hãy kiểm tra nhãn trước khi ăn cá mòi đóng hộp.
Số lượng calo của cá mòi cũng là điều cần lưu ý nếu bạn đang theo dõi lượng calo của mình. Chúng có xu hướng chứa nhiều calo, bất kể chúng được đóng hộp bằng loại chất lỏng nào.
Bước tiếp theo
Mặc dù cá mòi có thể có một danh tiếng tiêu cực, nhưng hãy cân nhắc thử chúng vì giá trị dinh dưỡng.
Những con cá nhỏ này được đóng gói đầy đủ tốt. Danh sách các lợi ích sức khỏe của cá mòi rất phong phú, trong khi nhược điểm là rất ít.
Lần tới khi bạn làm một bữa ăn nhẹ hoặc đang quyết định ăn món cá nào cho bữa tối, bạn có thể cho thêm một vài con cá mòi vào.
.jpg)
