Chế độ ăn uống của tôi nên thay đổi như thế nào sau khi cắt bỏ túi mật?
Túi mật là một cơ quan hình bầu dục, dài 4 inch được kết nối với gan của bạn. Nó tập trung mật từ gan của bạn và giải phóng nó vào ruột non của bạn để giúp phân hủy thức ăn.
Nếu túi mật của bạn bị nhiễm trùng hoặc hình thành sỏi, nó có thể cần phải được cắt bỏ. Thủ tục này được gọi là phẫu thuật cắt túi mật.
Nếu không có túi mật, mật chảy tự do vào ruột non của bạn, nơi nó không thể phân hủy thức ăn hiệu quả như trong túi mật của bạn. Mặc dù bạn có thể sống mà không có túi mật, nhưng bạn có thể cần thực hiện một số thay đổi trong chế độ ăn uống của mình để tạo nên sự thay đổi này.
Phần lớn, bạn sẽ cần hạn chế hoặc tránh các loại thực phẩm chế biến sẵn nhiều chất béo, nhiều dầu mỡ, những thực phẩm này khiến cơ thể bạn khó tiêu hóa hơn. Bạn có thể không cần thực hiện những thay đổi này mãi mãi. Trong những tháng sau thủ thuật, bạn có thể sẽ từ từ thêm một số loại thực phẩm này trở lại chế độ ăn uống của mình.
Đọc để tìm hiểu chính xác những gì bạn nên ăn, những gì bạn nên chú ý và những gì bạn có thể làm để tăng tốc độ phục hồi sau phẫu thuật cắt bỏ túi mật.
Tôi nên tránh những thực phẩm nào?
Không có chế độ ăn uống tiêu chuẩn nào mà mọi người nên tuân theo sau khi phẫu thuật cắt bỏ túi mật. Nói chung, tốt nhất nên tránh các loại thực phẩm béo, nhiều dầu mỡ, thức ăn chế biến sẵn và nhiều đường.
Ăn những thực phẩm này sau khi cắt bỏ túi mật sẽ không gây ra các vấn đề nghiêm trọng về sức khỏe, nhưng nó có thể dẫn đến đầy hơi đau đớn, đầy hơi và tiêu chảy. Điều này một phần là do mật chảy tự do vào ruột của bạn hoạt động giống như thuốc nhuận tràng.
Thịt béo
Các loại thịt đã qua chế biến hoặc chứa nhiều chất béo có thể tàn phá hệ tiêu hóa của bạn sau khi cắt bỏ túi mật.
Các loại thịt như vậy bao gồm:
- bít tết hoặc các miếng thịt đỏ nhiều chất béo
- thịt bò, nguyên con hoặc xay
- thịt heo
- Thịt ba rọi
- thịt ăn trưa, chẳng hạn như thịt ba chỉ và xúc xích Ý
- Lạp xưởng
- cừu
Sản phẩm từ sữa
Sữa cũng có thể khó tiêu hóa đối với cơ thể của bạn vì nó điều chỉnh mà không có túi mật.
Cố gắng tránh hoặc hạn chế tiêu thụ:
- sữa, đặc biệt là sữa nguyên chất
- sữa chua béo
- pho mát béo
- bơ
- mỡ lợn
- kem chua
- kem
- kem đánh
- nước sốt hoặc nước thịt làm từ kem
Nếu việc cắt bỏ sữa là không phù hợp với bạn, hãy cố gắng chọn sữa chua không béo và pho mát ít béo hoặc các phiên bản có chứa các chất thay thế từ sữa, chẳng hạn như sữa hạnh nhân.
Thực phẩm chế biến
Thực phẩm chế biến sẵn thường chứa nhiều chất béo và đường bổ sung. Điều này làm cho chúng tồn tại lâu hơn, nhưng chúng cũng khó tiêu hóa và không cung cấp nhiều dinh dưỡng.
Cố gắng tránh xa:
- bánh pie
- bánh ngọt
- bánh quy
- chả quế
- ngũ cốc có đường
- bánh mì trắng hoặc các loại bánh mì đã qua chế biến khác
- thực phẩm nấu trong dầu thực vật hoặc dầu hydro hóa
Caffeine và rượu
Caffeine có chứa axit có thể khiến dạ dày của bạn tạo ra nhiều axit hơn và tiêu nhanh hơn. Điều này có thể dẫn đến đau dạ dày và khó chịu sau khi cắt bỏ túi mật.
Hạn chế hoặc tránh những thực phẩm và đồ uống có chứa caffein:
- cà phê
- trà
- Nước ngọt
- nước tăng lực
- đồ ăn nhẹ có caffeine, chẳng hạn như thanh năng lượng hoặc món tráng miệng có hương vị cà phê
- sô cô la
Tôi nên ăn những loại thực phẩm nào?
Mặc dù tốt nhất bạn nên tránh một số loại thực phẩm khi không có túi mật, nhưng vẫn có rất nhiều thứ bạn có thể và nên ăn.
Thực phẩm giàu chất xơ
Chất xơ có thể cải thiện tiêu hóa trong trường hợp không có mật cô đặc. Chỉ cần tăng lượng từ từ để không lạm dụng nó ngay sau khi phẫu thuật, vì nó cũng có thể gây ra khí.
Sau đây là các nguồn chất xơ lành mạnh và nhiều chất dinh dưỡng khác, chẳng hạn như canxi, vitamin B và axit béo omega-3:
- đậu
- đậu lăng
- đậu Hà Lan
- khoai tây với da
- Yến mạch
- lúa mạch
- bánh mì nguyên hạt, mì ống, gạo và ngũ cốc
- các loại hạt thô (không rang trong dầu), chẳng hạn như hạnh nhân, quả óc chó và hạt điều
- hạt thô, chẳng hạn như hạt cây gai dầu, hạt chia và hạt anh túc
- ngũ cốc nảy mầm, quả hạch và hạt
- Hoa quả và rau
Trái cây và rau giàu dinh dưỡng, giàu vitamin
Vì bạn sẽ hồi phục sau phẫu thuật và cần nhiều chất xơ hơn, hãy cố gắng kết hợp càng nhiều trái cây và rau quả giàu chất dinh dưỡng vào chế độ ăn uống của bạn càng tốt.
Các loại thực phẩm sau đây là nguồn cung cấp vitamin A chống oxy hóa, chất xơ, vitamin C tăng cường miễn dịch và nhiều chất dinh dưỡng thực vật để hỗ trợ cơ thể bạn phục hồi:
- các loại đậu, chẳng hạn như đậu Hà Lan, đậu lăng hoặc đậu
- súp lơ trắng
- cải bắp
- bắp cải Brucxen
- bông cải xanh
- rau bina
- cải xoăn
- cà chua
- cam quýt, chẳng hạn như cam và chanh
- quả bơ
- quả việt quất
- dâu đen
- quả mâm xôi
Thịt nạc hoặc các loại thịt thay thế
Nếu bạn đã quen với việc ăn nhiều thịt, chế độ ăn kiêng cắt bỏ túi mật có vẻ đáng sợ. Nhưng bạn không cần phải cắt bỏ tất cả thịt. Chỉ cần chọn các loại thịt nạc hoặc protein thực vật, chẳng hạn như:
- ức gà
- gà tây
- cá hồi
- cá hồi
- cá trích
- cá trắng như cá tuyết và cá bơn
- cây họ đậu
- đậu hũ
Chất béo lành mạnh và thực phẩm ít chất béo, không có chất béo
Cố gắng tránh các loại dầu nặng, đặc biệt là khi nấu ăn. Đổi dầu thực vật lấy dầu bơ, ô liu hoặc dầu dừa. Loại này có nhiều chất béo tốt hơn các loại dầu ăn khác. Tuy nhiên, bạn nên cố gắng hạn chế ăn nhiều dầu.
Bạn cũng có thể thử các loại thực phẩm ít chất béo mà bạn có thể cần tránh trong một thời gian, chẳng hạn như:
- mayonaise
- Sữa
- Sữa chua
- kem chua
- kem
Có bất kỳ lời khuyên ăn kiêng nào khác không?
Thực hiện một số điều chỉnh nhỏ trong chế độ ăn uống của bạn sau khi cắt bỏ túi mật sẽ giúp quá trình hồi phục của bạn diễn ra suôn sẻ hơn.
Ngoài việc đổi thức ăn nhất định cho người khác, bạn cũng có thể thử các mẹo sau:
- Đừng bắt đầu với thức ăn đặc ngay sau khi phẫu thuật. Từ từ đưa thức ăn rắn trở lại chế độ ăn uống của bạn để ngăn ngừa bất kỳ vấn đề tiêu hóa nào.
- Ăn nhiều bữa nhỏ trong ngày. Ăn nhiều thức ăn cùng một lúc có thể gây đầy hơi và chướng bụng, vì vậy hãy chia nhỏ các bữa ăn của bạn. Hãy thử ăn 5 đến 6 bữa nhỏ mỗi ngày cách nhau vài giờ. Ăn nhẹ với các loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng, ít chất béo, giàu protein vào giữa các bữa ăn. Cố gắng không ăn nhiều hơn 3 gam chất béo trong một bữa ăn.
- Thay thế các thành phần cơ bản trong công thức nấu ăn. Ví dụ, sử dụng sốt táo thay vì bơ khi bạn nướng hoặc làm chất thay thế trứng bằng cách sử dụng hạt lanh và nước.
- Cân nhắc việc theo một chế độ ăn chay. Các loại thịt và sữa, đặc biệt là các loại đầy đủ chất béo, thường khó tiêu hóa hơn nếu không có túi mật. Dưới đây là mọi thứ bạn cần biết về việc chuyển đổi.
- Giữ dáng. Tập thể dục thường xuyên và giữ cân nặng hợp lý có thể giúp ích cho quá trình tiêu hóa.
Điểm mấu chốt
Cắt bỏ túi mật thường không nghiêm trọng như bạn tưởng. Nhưng có thể bạn sẽ muốn thực hiện một vài điều chỉnh đối với chế độ ăn uống của mình để tránh các vấn đề về tiêu hóa trong khi hồi phục. Hãy nhớ rằng, bạn có thể chỉ cần vài tuần hoặc vài tháng sau khi làm thủ thuật.
Nhưng nếu bạn đang muốn cải thiện sức khỏe tổng thể của mình, hãy cân nhắc tiếp tục với nó. Những thay đổi chế độ ăn uống được khuyến nghị sau khi cắt bỏ túi mật như bổ sung chất xơ và chất béo lành mạnh sẽ hữu ích cho hầu hết những người có hoặc không có túi mật. Nó cũng sẽ làm giảm nguy cơ mắc các vấn đề tiêu hóa trong tương lai do không có túi mật.
