Thịt gà được coi là loại thịt chủ lực trong nhiều hộ gia đình.
Tuy nhiên, nguồn protein ngon và lành mạnh này có nguy cơ nhiễm vi khuẩn cao. Đó là lý do tại sao việc chuẩn bị, bảo quản và nấu ăn đúng cách lại quan trọng - nếu không, nó có thể trở thành nguồn gây bệnh do thực phẩm.
Bảo quản gà trong tủ lạnh rất tiện lợi, nhưng nhiều người băn khoăn không biết bảo quản gà trong tủ lạnh bao lâu thì an toàn.
Bài viết này giúp bạn hiểu gà để được bao lâu trong tủ lạnh.
Gà để được bao lâu trong tủ lạnh?
Theo Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA), thịt gà sống có thể được bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1-2 ngày. Điều tương tự cũng áp dụng cho gà tây sống và các loại gia cầm khác.
Trong khi đó, gà nấu chín có thể để trong tủ lạnh khoảng 3-4 ngày.
Cất gà trong tủ lạnh giúp làm chậm sự phát triển của vi khuẩn, vì vi khuẩn có xu hướng phát triển chậm hơn ở nhiệt độ dưới 40 ° F (4 ° C).
Hơn nữa, gà sống tốt nhất nên được bảo quản trong hộp không bị rò rỉ để nước của nó không bị rò rỉ và làm ô nhiễm các thực phẩm khác. Thịt gà nấu chín cần được bảo quản lạnh trong hộp kín.
Nếu bạn cần bảo quản thịt gà lâu hơn một vài ngày, tốt nhất là bạn nên cất chúng trong tủ đông.
Những miếng gà sống có thể được bảo quản trong tủ đông lên đến 9 tháng, trong khi một con gà nguyên con có thể được đông lạnh đến một năm. Thịt gà nấu chín có thể bảo quản trong ngăn đá từ 2–6 tháng.
Tóm lượcThịt gà sống có thể để trong tủ lạnh từ 1–2 ngày, trong khi thịt gà đã nấu chín có thể để trong tủ lạnh từ 3–4 ngày.
Làm thế nào để biết nếu gà đã xấu
Nếu bạn để gà trong tủ lạnh hơn vài ngày, rất có thể nó đã hỏng.
Dưới đây là một số cách để nhận biết gà trong tủ lạnh của bạn đã bị hỏng hay chưa:
- Đã qua ngày "tốt nhất". Thịt gà - sống và chín - đã qua ngày “tốt nhất nếu được sử dụng trước / trước” có nhiều khả năng đã bị hỏng.
- Thay đổi về màu sắc. Thịt gà sống và chín bắt đầu chuyển sang màu xanh xám là đã bị hỏng. Các đốm mốc từ xám đến xanh cho thấy sự phát triển của vi khuẩn.
- Mùi. Cả gà sống và gà nấu chín đều phát ra mùi chua giống như mùi amoniac vì nó bị hôi. Tuy nhiên, có thể khó nhận ra mùi hương này nếu gà đã được ướp với nước sốt, rau thơm hoặc gia vị.
- Kết cấu. Thịt gà có kết cấu nhầy nhụa đã bị hỏng. Rửa gà sẽ không tiêu diệt vi khuẩn. Thay vào đó, làm như vậy có thể lây lan vi khuẩn từ gia cầm sang các thực phẩm, đồ dùng và bề mặt khác, gây nhiễm chéo.
Nếu bạn nghi ngờ thịt gà trong tủ lạnh của mình đã hỏng, hãy loại bỏ nó.
Tóm lượcBạn có thể biết thịt gà đã xấu hay chưa nếu màu sắc của nó bắt đầu nhạt đi, có mùi chua hoặc chua hoặc trở nên nhầy nhụa.
Rủi ro khi ăn thịt gà hư
Ăn thịt gà hư hỏng có thể gây bệnh do thực phẩm, còn được gọi là ngộ độc thực phẩm.
Thịt gà có nguy cơ gây ngộ độc thực phẩm cao, vì nó có thể bị nhiễm vi khuẩn như Campylobacter, Salmonella và hơn thế nữa .
Thông thường, những vi khuẩn này sẽ bị loại bỏ khi bạn nấu chín kỹ thịt gà tươi.
Tuy nhiên, bạn vẫn cần tránh nấu chín và ăn thịt gà hư. Mặc dù đun lại hoặc nấu chín có thể tiêu diệt vi khuẩn trên bề mặt, nhưng nó sẽ không loại bỏ được một số độc tố do vi khuẩn tạo ra, có thể khiến bạn bị ngộ độc thực phẩm nếu ăn phải.
Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra các triệu chứng khó chịu và đôi khi nguy hiểm, bao gồm sốt cao (trên 101,5 ° F hoặc 38,6 ° C), ớn lạnh, buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy, phân có máu và mất nước.
Trong một số trường hợp, ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng có thể phải nhập viện và thậm chí dẫn đến tử vong.
Nếu bạn nghi ngờ rằng gà của bạn đã bị hư hỏng, không nên ăn nó. Tốt nhất bạn nên loại bỏ thịt gà mà bạn nghi ngờ đã hỏng.
Tóm lượcĂn thịt gà hư hỏng có thể gây ngộ độc thực phẩm, ngay cả khi nó đã được nấu chín kỹ.
Điểm mấu chốt
Thịt gà sống để trong tủ lạnh từ 1–2 ngày, trong khi thịt gà nấu chín để được 3–4 ngày.
Để phát hiện xem thịt gà có bị hôi hay không, hãy kiểm tra ngày “tốt nhất nếu được sử dụng” và tìm các dấu hiệu hư hỏng như thay đổi về mùi, kết cấu và màu sắc.
Tránh ăn thịt gà bị hư hỏng, vì nó có thể gây ngộ độc thực phẩm - ngay cả khi bạn nấu chín kỹ.
