Mặc dù chế độ ăn keto ít carb, nhiều chất béo ban đầu được nghĩ ra để giúp điều trị bệnh động kinh, nhưng nhiều người đang chuyển sang chế độ này để giảm cân.
Theo một số nghiên cứu, nó cung cấp một số lợi thế so với các chế độ ăn kiêng khác, bao gồm việc giúp đốt cháy mỡ dự trữ trong cơ thể dễ dàng hơn, duy trì tỷ lệ trao đổi chất (lượng calo bạn đốt cháy khi nghỉ ngơi) và cảm thấy no lâu hơn với ít calo hơn.
Điều đó nói rằng, bạn có thể tự hỏi mình có thể giảm bao nhiêu cân trong tuần đầu tiên khi sử dụng keto. Nhiều người cho biết họ đã giảm cân cực độ khi lần đầu tiên bắt đầu chế độ ăn kiêng. Tuy nhiên, phần lớn trong số này có thể là do thất thoát nước.
Bài viết này đánh giá xem bạn có thể giảm bao nhiêu cân trong tuần đầu tiên ăn keto.
mapodile / Getty Images
Nhập ketosis
Trong chế độ ăn keto, bạn giới hạn nghiêm ngặt lượng carb của mình, thường là 50 gam hoặc ít hơn tổng lượng carbs mỗi ngày, hoặc 25 gam hoặc ít hơn net carbs, là tổng số carbs trừ đi chất xơ.
Đối với hầu hết mọi người, carbs là nguồn năng lượng chính của cơ thể. Khi bạn hạn chế carbs, cơ thể bạn sẽ đốt cháy lượng carb dự trữ trong cơ và gan - được gọi là glycogen - thường trong vòng vài ngày.
Sau đó, cơ thể bạn chuyển sang trạng thái trao đổi chất được gọi là ketosis, trong đó nó sử dụng xeton được phân hủy từ chất béo trong chế độ ăn uống hoặc chất béo dự trữ trong cơ thể, làm nguồn nhiên liệu chính.
Sự thay đổi này, trong đó bạn đốt cháy quá trình dự trữ glycogen và chuyển sang sử dụng xeton, thường mất chưa đầy một tuần. Tuy nhiên, đối với một số người, nó có thể lâu hơn.
Nhiều người nhận thấy giảm cân đáng kể trong giai đoạn chuyển tiếp này sau khi lần đầu tiên bắt đầu chế độ ăn kiêng keto, nhưng phần lớn điều này là do sự thay đổi trọng lượng nước.
Tóm lượcKhi bạn hạn chế carbs bằng keto, cơ thể bạn sẽ nhanh chóng đốt cháy glycogen, loại carbs dự trữ trong gan và cơ bắp của bạn. Sau khi kho dự trữ glycogen của bạn cạn kiệt, bạn chuyển sang đốt cháy chất béo. Nhiều người nhận thấy giảm cân đáng kể trong quá trình chuyển đổi này.
Giảm cân sớm là giảm cân bằng nước
Glycogen được lưu trữ trong cơ và gan của bạn được liên kết với nước, thường ở tỷ lệ 3 gam nước cho mỗi gam glycogen.
Khi bạn đốt cháy lượng carbs dự trữ này, lượng nước này sẽ được bài tiết qua nước tiểu hoặc mồ hôi của bạn.
Vì vậy, sau khi bắt đầu keto, bạn có thể nhận thấy rằng bạn phải đi tiểu thường xuyên hơn và cảm thấy khát hơn nhiều so với bình thường. Bạn cũng có thể nhận thấy sự sụt giảm trọng lượng lớn, chủ yếu là giảm trọng lượng do nước.
Tùy thuộc vào kích thước của bạn và khối lượng nước bạn đang mang, việc giảm cân này có thể khác nhau. Thông thường, mọi người báo cáo tổn thất trong vòng tuần đầu tiên ở bất kỳ đâu từ 1 pound (0,5 kg) đến 10 pound (5 kg) trở lên.
Càng lớn, bạn càng có nhiều khả năng giảm trọng lượng nước sau khi bắt đầu tập keto. Mặc dù, không chắc phần lớn việc giảm cân ban đầu này là giảm mỡ.
Tuy nhiên, khi bạn bước vào chế độ ăn ketosis, việc sử dụng chất béo dự trữ của chính bạn để làm năng lượng sẽ dễ dàng hơn nhiều, đó là một lý do tại sao chế độ ăn keto có thể có lợi cho việc giảm cân.
Tóm lượcKhi bạn đốt cháy glycogen, cơ thể bạn sẽ giải phóng nước liên kết với nó. Phần lớn việc giảm cân ban đầu của bạn có lẽ là do mất nước. Tuy nhiên, bạn sẽ đốt cháy nhiều chất béo dự trữ hơn trong cơ thể khi bạn hoàn toàn ở trạng thái ketosis.
Điểm mấu chốt
Nhiều người sử dụng chế độ ăn kiêng keto để giảm cân, và có một số báo cáo trực tuyến về việc giảm cân đáng kể ngay sau khi bắt đầu chế độ ăn kiêng.
Đây có thể chủ yếu là trọng lượng nước vì khi bạn đốt cháy lượng carb dự trữ, cơ thể bạn sẽ giải phóng lượng nước liên kết với các loại carbs đó.
Khi bạn đã hoàn toàn ở trạng thái ketosis, quá trình giảm cân của bạn có thể sẽ chậm lại, nhưng nó có khả năng nhiều chất béo hơn nước.
