Healthline Eats là một chuỗi đề cập đến các công thức nấu ăn yêu thích của chúng tôi khi chúng tôi quá kiệt sức để bồi bổ cơ thể. Muốn thêm? Kiểm tra danh sách đầy đủ ở đây.
Thực phẩm - một cách nguy hiểm, tôi phải thừa nhận - không có nhiều ý nghĩa đối với tôi. Trong cuộc chiến giữa đói và thèm ăn, không ai có thể thắng được bởi vì tôi không bao giờ thực sự cảm thấy đói, và sự thèm ăn của tôi quá kém để có thể thực sự ăn ở nhà.
Và đó là tôi trong những ngày đẹp trời.
Vào những ngày tồi tệ, khi chứng trầm cảm của tôi ập đến, cả cảm giác đói và thèm ăn đều bay ra ngoài cửa sổ.
Cơn đói ập đến, giống như một tiếng chuông cửa buồn bã không báo trước, trong đó việc bỏ qua tiếng chuông sẽ mang lại hiệu quả tương tự như trả lời nó. Tôi đã đi ngủ khi mặt trời vẫn chưa mọc để tránh đói - và tránh việc nấu nướng, dọn dẹp và chờ đợi một bữa ăn mà tôi thậm chí không muốn sẵn sàng.
Tuy nhiên, tôi đang cố gắng giải quyết vấn đề không liên quan đến thức ăn và một phần trong số đó đã chấp nhận rằng thức ăn không có ý nghĩa gì cả. Đó là bối cảnh ẩm thực mà tôi thèm muốn: đồ tráng miệng, du lịch, hẹn hò đêm, v.v. Nhưng trong trường hợp trầm cảm, bối cảnh nói chung là tránh mọi thứ nhắc nhở tôi về sự tồn tại.
Vì vậy, đây là bữa ăn đi đến của tôi vì không muốn suy nghĩ gì cả, đặc biệt là không phải về thức ăn (quá nhàm chán).
Giữ cho mình thường xuyên Khi một giai đoạn trầm cảm kéo dài nhiều ngày, nó từng dẫn đến táo bón vì tôi không ăn đủ chất xơ. Mặc dù có, điều này rất dễ thực hiện, thành thật mà nói với Chúa, công thức này đã khiến tôi quay trở lại vì nó khiến tôi luôn buồn nôn - điểm nhấn của cuộc sống.
Bánh bao và bắp cải Napa
Thành phần
- bánh bao đông lạnh, bao nhiêu tùy thích
- 1 bắp cải Napa nhỏ, cắt thành khúc dài 2 inch
- xì dầu
- dầu mè
- giấm đen, hoặc bất kỳ loại giấm nào
- tương miso (tùy chọn)
Hướng
- Cho nước nóng vào đun sôi. (Đun sôi trước nước nóng trong ấm đun nước nếu nồi không đáng tin cậy của bạn mất quá nhiều thời gian để làm cho nhiệt độ ấm lên đến mức bốc lửa).
- Bỏ vào bánh bao đông lạnh của bạn.
- Chờ nước sôi lại và cho bánh bao vào. Như vậy là đủ tốt để ăn. (Thời gian trên các gói là gợi ý, hãy thành thật ném đủ nước sốt lên chúng và chúng sẽ ăn được.)
- Lấy bánh bao ra và cho vào bát cỡ vừa.
- Đổ bắp cải Napa đã cắt nhỏ vào nồi với nước sôi còn dư. Để bắp cải co lại. (Đôi khi tôi đặt bắp cải vào một cái bát và đổ nước hấp lên khi tôi xem video trên YouTube. Nếu bạn quyết định làm điều này, chỉ cần căng thẳng sau khi video của bạn kết thúc.)
- Trong khi bắp cải đang nấu, rưới nước tương, dầu mè và giấm lên bánh bao. Thêm gừng nếu bạn muốn. Nếu bạn cảm thấy cần thêm hương vị, hãy nấu chín tỏi và gừng băm nhỏ trong dầu mè cho đến khi nó chuyển sang màu nâu, sau đó thêm nước tương và giấm vào hỗn hợp ấm.
- Sau khi làm xong bắp cải, hoặc bạn đã hết kiên nhẫn, hãy để ráo nước và đặt bắp cải lên trên bánh bao. Trộn với nước sốt và một ít tương miso nếu không đủ mặn.
Bây giờ ăn. Hầu hết các món ăn có thể được rửa nhanh bằng nước nóng hoặc để đến ngày mai, nơi sẽ không có lời nhắc nhở về những gì bạn đã ăn tối qua. Bạn cũng có thể lặp lại vào ngày mai với các thành phần tương tự, nếu bạn cảm thấy thích.
Christal Yuen là một biên tập viên tại Healthline, người viết và chỉnh sửa nội dung xoay quanh tình dục, sắc đẹp, sức khỏe và sức khỏe. Cô ấy không ngừng tìm cách giúp người đọc rèn luyện hành trình chăm sóc sức khỏe của chính họ. Bạn có thể tìm thấy cô ấy trên Twitter.
