Chế độ ăn Whole30 và nhợt nhạt là hai trong số những hình thức ăn uống phổ biến nhất.
Cả hai đều quảng cáo thực phẩm chế biến toàn bộ hoặc chế biến tối thiểu và tránh các mặt hàng chế biến sẵn có nhiều đường, chất béo và muối bổ sung. Hơn nữa, cả hai đều hứa hẹn sẽ giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe tổng thể.
Như vậy, bạn có thể tự hỏi sự khác biệt của chúng là gì.
Bài viết này nêu ra những điểm giống và khác nhau giữa chế độ ăn kiêng palo và Whole30, cả về cấu trúc và lợi ích sức khỏe tiềm năng của chúng.
Chế độ ăn kiêng palo là gì?
Chế độ ăn uống cổ điển được xây dựng dựa trên những gì tổ tiên săn bắn hái lượm của loài người có thể đã ăn với niềm tin rằng những thực phẩm này bảo vệ chống lại các bệnh hiện đại.
Do đó, nó dựa trên thực phẩm toàn phần, chế biến tối thiểu và hứa hẹn sẽ giúp bạn giảm cân mà không tính calo.
- Thực phẩm nên ăn: thịt, cá, trứng, trái cây, rau, quả hạch, hạt, thảo mộc, gia vị và một số loại dầu thực vật, chẳng hạn như dầu dừa hoặc dầu ô liu nguyên chất - cộng với rượu vang và sô cô la đen với một lượng nhỏ
- Thực phẩm cần tránh: thực phẩm đã qua chế biến, thêm đường, chất làm ngọt nhân tạo, chất béo chuyển hóa, ngũ cốc, sữa, các loại đậu và một số loại dầu thực vật, bao gồm dầu đậu nành, hướng dương và dầu rum
Ngoài ra, bạn nên chọn các sản phẩm hữu cơ và cho ăn cỏ bất cứ khi nào có thể.
tóm lượcChế độ ăn kiêng nhạt dựa trên các loại thực phẩm mà tổ tiên loài người xa xôi có thể đã ăn. Nó hứa hẹn ngăn ngừa các bệnh hiện đại và giúp bạn giảm cân.
Chế độ ăn kiêng Whole30 là gì?
Chế độ ăn kiêng Whole30 là một chương trình kéo dài một tháng được thiết kế để thiết lập lại sự trao đổi chất của bạn và định hình lại mối quan hệ của bạn với thực phẩm.
Giống như palo, nó quảng cáo thực phẩm toàn phần và hứa hẹn giúp bạn giảm cân mà không cần tính đến lượng calo.
Chế độ ăn này cũng nhằm mục đích tăng mức năng lượng của bạn, cải thiện giấc ngủ của bạn, giảm cảm giác thèm ăn, nâng cao hiệu suất thể thao của bạn và giúp bạn xác định tình trạng không dung nạp thực phẩm.
- Thực phẩm nên ăn: thịt, gia cầm, cá, hải sản, trứng, trái cây, rau, quả hạch, hạt và một số chất béo, chẳng hạn như dầu thực vật, mỡ vịt, bơ đã làm sạch và bơ sữa trâu
- Thực phẩm cần tránh: đường bổ sung, chất làm ngọt nhân tạo, phụ gia chế biến, rượu, ngũ cốc, sữa, đậu và các loại đậu, bao gồm cả đậu nành
Sau 30 ngày đầu tiên, bạn được phép giới thiệu lại các loại thực phẩm bị hạn chế một cách từ từ one— từng loại một - để kiểm tra khả năng chịu đựng của bạn với chúng. Những thực phẩm mà bạn dung nạp tốt có thể được bổ sung trở lại vào thói quen của bạn.
tóm lượcChế độ ăn kiêng Whole30 nhằm giúp bạn xác định tình trạng không dung nạp thực phẩm, cải thiện mối quan hệ của bạn với thực phẩm, giảm cân và đạt được sức khỏe lâu dài. Giai đoạn đầu của nó kéo dài 1 tháng và tập trung vào thức ăn toàn phần.
Điểm giống và khác nhau của chúng là gì?
Chế độ ăn Whole30 và nhợt nhạt rất giống nhau về các hạn chế và ảnh hưởng đến sức khỏe nhưng khác nhau về cách thực hiện.
Cả hai loại bỏ các nhóm thực phẩm giống nhau
Các loại trái cây và rau quả giàu chất dinh dưỡng có rất nhiều trong chế độ ăn kiêng palo và Whole30.
Điều đó nói rằng, cả hai chế độ ăn kiêng của bạn đều hạn chế ăn ngũ cốc, sữa và các loại đậu, vốn chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi, chẳng hạn như chất xơ, carbs, protein, sắt, magiê, selen và một số vitamin B.
Cắt những thực phẩm này khỏi chế độ ăn uống của bạn có xu hướng làm giảm lượng carb trong khi tăng cường tiêu thụ protein, vì bạn bắt đầu dựa vào các loại thực phẩm giàu protein hơn.
Tuy nhiên, chế độ ăn ít carb, nhiều protein có thể không phù hợp với tất cả mọi người, kể cả những vận động viên cần lượng carb cao hơn. Ăn nhiều protein cũng có thể làm trầm trọng thêm tình trạng của những người dễ bị sỏi thận hoặc mắc bệnh thận.
Hơn nữa, việc hạn chế ăn ngũ cốc, bơ sữa và các loại đậu một cách không cần thiết có thể khiến việc đáp ứng tất cả các nhu cầu dinh dưỡng hàng ngày của bạn trở nên khó khăn hơn.
Cả hai đều giúp giảm cân
Do tính chất hạn chế của chúng, cả hai chế độ ăn kiêng có thể tạo ra sự thâm hụt calo mà bạn cần để giảm cân mà không yêu cầu bạn đo khẩu phần hoặc đếm calo.
Hơn nữa, palo và Whole30 rất giàu trái cây và rau quả dạng sợi. Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp giảm cảm giác đói và thèm ăn, đồng thời thúc đẩy cảm giác no - tất cả đều có thể giúp bạn giảm cân.
Ngoài ra, bằng cách cắt bỏ ngũ cốc, sữa và các loại đậu, những cách ăn uống này có hàm lượng carbs thấp hơn và lượng protein cao hơn so với chế độ ăn uống bình thường.
Chế độ ăn giàu protein có xu hướng làm giảm sự thèm ăn của bạn một cách tự nhiên và giúp bạn duy trì khối lượng cơ bắp trong khi giảm mỡ, đây là những yếu tố quan trọng trong việc giảm cân.
Điều đó nói rằng, palo và Whole30 có thể khó duy trì vì những hạn chế này. Trừ khi lựa chọn thực phẩm của bạn trong các chế độ ăn kiêng này trở thành thói quen, bạn có thể sẽ lấy lại được số cân đã giảm ngay sau khi bỏ chế độ ăn kiêng.
Cả hai đều có thể thúc đẩy các lợi ích sức khỏe tương tự
Paleo và Whole30 có thể cung cấp các lợi ích sức khỏe tương tự.
Điều này có thể là do chúng chứa nhiều trái cây và rau quả và không khuyến khích các loại thực phẩm đã qua chế biến kỹ thường chứa nhiều đường, chất béo hoặc muối.
Theo đó, các nghiên cứu liên kết chế độ ăn uống nhợt nhạt với việc cải thiện độ nhạy insulin, giảm viêm và lượng đường trong máu - tất cả các yếu tố có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2 của bạn.
Chế độ ăn này cũng có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc bệnh tim, bao gồm huyết áp, chất béo trung tính và mức cholesterol LDL (xấu).
Mặc dù chế độ ăn kiêng Whole30 chưa được nghiên cứu rộng rãi, nhưng nó có thể mang lại những lợi ích sức khỏe rất giống nhau do nó giống với palo.
Có thể khác nhau về trọng tâm và tính bền vững
Mặc dù cả hai chế độ ăn đều nhằm mục đích giúp bạn giảm cân và cải thiện sức khỏe, nhưng chúng khác nhau về trọng tâm.
Ví dụ: Whole30 tuyên bố sẽ giúp bạn xác định khả năng không dung nạp thực phẩm, yêu cầu bạn cắt giảm lượng thực phẩm nhiều hơn một chút so với chế độ ăn kiêng nhạt - ít nhất là ban đầu.
Ngoài ra, giai đoạn đầu của Whole30 chỉ kéo dài 1 tháng. Sau đó, nó trở nên ít nghiêm ngặt hơn đáng kể, cho phép bạn dần dần giới thiệu lại các loại thực phẩm hạn chế nếu cơ thể bạn dung nạp được chúng.
Mặt khác, chế độ ăn kiêng nhạt trước tiên tỏ ra khoan dung hơn. Ví dụ, nó cho phép một lượng nhỏ rượu vang và sô cô la đen ngay từ đầu. Tuy nhiên, danh sách thực phẩm hạn chế của nó vẫn không đổi cho dù bạn theo dõi nó trong 1 tháng hay 1 năm.
Do đó, một số người nhận thấy chế độ ăn kiêng Whole30 ban đầu khó tuân theo hơn nhưng dễ thực hiện hơn về lâu dài.
Tuy nhiên, nguy cơ từ bỏ chế độ ăn kiêng có thể cao hơn nhiều trên Whole30 bởi vì nó quá nghiêm ngặt.
tóm lượcChế độ ăn Whole30 và nhợt nhạt có thể mang lại những lợi ích sức khỏe như nhau, chẳng hạn như giảm cân và giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và bệnh tim. Tuy nhiên, Whole30 dần trở nên ít nghiêm ngặt hơn sau giai đoạn đầu, trong khi đó, nhợt nhạt vẫn duy trì chế độ tương tự trong suốt thời gian đó.
Điểm mấu chốt
Chế độ ăn Whole30 và nhợt nhạt có cấu trúc tương tự bao gồm thực phẩm toàn phần và mang lại những lợi ích tương đương, bao gồm cả việc giảm cân.
Điều đó nói rằng, chúng cũng có thể hạn chế lượng chất dinh dưỡng của bạn và khó duy trì.
Trong khi Whole30 ban đầu nghiêm ngặt hơn, giai đoạn đầu tiên của nó có giới hạn thời gian và sớm được nới lỏng các hạn chế của nó. Trong khi đó, nhợt nhạt vẫn giữ nguyên những hạn chế trong suốt.
Nếu bạn tò mò về những chế độ ăn kiêng này, bạn có thể thử cả hai để xem cách nào phù hợp nhất với bạn.
