Mùa xuân là thời điểm hoàn hảo để bạn chuẩn bị bữa ăn và thử những món mới.
Quả mọng mới bắt đầu chín, cây cối trĩu quả, và các loại thảo mộc phong phú.
Các chợ nông sản tràn ngập các sản phẩm tuyệt đẹp, và mọi thứ đều tươi ngon và đầy hương vị. Tận dụng các sản phẩm mùa xuân thơm ngon với các công thức FODMAP thấp, thân thiện với IBS này.
Bữa ăn sáng
1. Em bé Hà Lan không chứa gluten với siro cây phong việt quất
Hãy tưởng tượng một chiếc bánh kếp, bánh crepe và bánh bông lan thiên thần đều có một em bé.
Họ sẽ làm cho em bé Hà Lan này, một món ăn sáng thú vị, dễ làm. Phiên bản không chứa gluten này được làm bằng bột yến mạch, vì vậy bạn sẽ no ít nhất cho đến bữa trưa.
Thay thế sữa không chứa lactose hoặc sữa thay thế như sữa hạnh nhân, yến mạch hoặc sữa gạo cho 2/3 cốc sữa nguyên chất trong công thức.
Nhận công thức!
2. Bánh nướng xốp việt quất và dừa FODMAP thấp
Quả việt quất đã trở lại đầy đủ trong mùa, có nghĩa là một điều: bánh nướng xốp. Những chiếc bánh nướng xốp ẩm này chỉ cần bảy thành phần và chúng kết hợp với nhau trong vòng chưa đầy một giờ.
Nhận công thức!
3. Sữa chua dừa
Probiotics là một phần quan trọng giúp tiêu hóa khỏe mạnh, đặc biệt là đối với những người bị IBS. Thêm một số lỗi tốt vào chế độ ăn uống của bạn với sữa chua dừa thuần chay này.
Nhận công thức!
4. Bữa sáng quinoa berry nấu chậm
Quên những gói tức thì buồn bã và bột yến mạch vón cục. Thức dậy với bữa sáng nóng hổi, sẵn sàng với món quinoa berry nấu chậm này.
Quả dâu mùa xuân thêm màu sắc và hương vị cho bữa sáng bổ dưỡng này. Làm một mẻ lớn và để dành phần còn lại trong tủ lạnh để bạn có thể ăn sáng cả tuần mà không cần nhấc tay.
Nhận công thức!
Bữa trưa
5. Làm mới món chả giò chay
Chả giò làm cho rau giòn trở nên vô cùng thú vị và VeryWellFit cung cấp một công thức cho phép thay thế nhiều loại bắp cải thông thường một cách ngon lành.
Công thức mới này tạo nên một bữa trưa đóng hộp tuyệt vời. Thức ăn thừa có thể tồn tại vài ngày trong tủ lạnh, vì vậy bạn có thể làm một đống và thưởng thức trong cả tuần.
Nhận công thức!
6. Bột sắn dây mềm, không chứa gluten
Hầu hết các loại giấy gói không chứa gluten mua ở cửa hàng đều kém linh hoạt hơn so với các loại bìa cứng mà chúng được đóng gói. Tự làm một chiếc bọc mềm để không bị gãy khi bạn cố bẻ cong.
Công thức này sử dụng bột sắn dây để có được kết cấu hoàn hảo, cộng với một chút pho mát FODMAP thấp để tạo hương vị. Thay thế sữa không có lactose nếu cần thiết.
Nhận công thức!
7. Bát sushi cuộn California
Sushi tự làm tốn nhiều thời gian và thuế. Có được tất cả hương vị mà không gặp bất kỳ thảm họa nào.
Nếu bạn tuân theo chế độ ăn kiêng FODMAP nghiêm ngặt, hãy thay thế tamari hoặc aminos dừa bằng nước tương và sử dụng tương ớt không có tỏi.
Nhận công thức!
Bên và đồ ăn nhẹ
8. Khoai tây chiên giòn nướng wasabi
Làm sáng lưỡi của bạn (và xoang) với món ăn nhẹ giòn này. Rong biển chứa nhiều vitamin và khoáng chất tốt cho sức khỏe, và những món khoai tây chiên giòn này sẽ khiến bạn chỉ tốn một phần nhỏ so với các gói đồ ăn nhẹ riêng lẻ.
Nhận công thức!
9. Húng quế nhúng dấm
Bạn sẽ không thể biết rằng món nhúng này không chứa gluten. Húng quế tươi, dầu ô liu và hạt thông kết hợp với nhau để tạo nên một món nhúng tuyệt vời. Bạn cũng có thể phết hỗn hợp nhúng lên bánh sandwich, bọc hoặc thịt để tăng hương vị.
Nhận công thức!
10. Dưa chua Việt Nam
Gia vị và các chất điều vị khác có thể là một thách thức lớn đối với chế độ ăn ít FODMAP. Những món dưa chua Việt Nam này tạo nên một lớp phủ đầu thân thiện với IBS tuyệt vời sẽ tăng thêm hương vị (và men vi sinh lành mạnh) cho đĩa ăn của bạn.
Nhận công thức!
11. Ba cuộn thảo mộc qua đêm
Mỗi ngày là một ngày tốt cho bữa tối cuộn, nhưng những chiếc bánh cuộn có vỏ bọc này là món ăn hoàn hảo cho mùa xuân.
Bột nhẹ và thoáng được làm với hương thảo tươi, cây xô thơm và cỏ xạ hương để tăng thêm hương vị. Tuyệt vời hơn nữa, những người bạn ăn tối của bạn sẽ không bao giờ biết rằng họ không có gluten.
Để thay thế FODMAP thấp, hãy thay thế sữa yến mạch, dừa, hạnh nhân hoặc sữa gạo cho sữa nguyên chất trong công thức.
Nhận công thức!
Bữa tối
12. Mỳ Ý sốt kem ớt đỏ
Món mì ống béo ngậy và nhiều kem không còn là dĩ vãng. Công thức suy đồi này tốt cho sức khỏe và thân thiện với IBS một cách đáng ngạc nhiên.
Được làm từ ớt đỏ nướng và chỉ 1/3 cốc kem không chứa lactose, bạn có thể thưởng thức món mì của mình mà không lo quá nhiều calo hoặc chất béo.
Nhận công thức!
13. Thuyền Zucchini
Chúng thậm chí còn ngon hơn khoai tây nướng nhồi và tốt hơn cho bạn. Một nửa quả bí xanh được khoét rỗng và đầy ớt, cà chua, rau thơm và hạt thông để tạo nên một bữa tối đầy cảm hứng từ Ý.
Nhận công thức!
14. Gà xào sa tế
Loại bỏ thức ăn mang đi nhiều dầu mỡ, FODMAP! Món mì gạo xào này cũng dễ chịu không kém gì món ăn đóng hộp và nó sẽ không khiến bạn cảm thấy thèm ăn vặt vào ngày hôm sau.
Nhận công thức!
15. BBQ chà bông
Thịt nướng ngon là tất cả về sự chà xát. Trộn hỗn hợp bí mật của riêng bạn sẽ không làm bạn sai cách.
Công thức này sử dụng ớt bột ngọt xông khói, hạt tiêu và cà phê espresso. Thay thế hạt cà phê espresso decaf nếu hệ thống của bạn đặc biệt nhạy cảm với caffeine.
Nhận công thức!
Tráng miệng
16. Những chiếc galettes mini việt quất nam việt quất không chứa gluten
Dễ hơn cái bánh, những buổi dạ tiệc cá nhân này là thiên đường. Lớp vỏ bơ mềm mịn là sự kết hợp hoàn hảo với các loại dâu tây. Món tráng miệng không thể ngon hơn thế này.
Nhận công thức!
17. Bánh sô cô la không bột
Chiếc bánh sô cô la không bột này có vị béo ngậy mà không quá nặng. Lòng trắng trứng giúp bánh có kết cấu đẹp mắt và thoáng mát trong khi vẫn giữ được độ ngon khi tan trong miệng.
Nhận công thức!
18. Kem dâu tây chay
Món kem sữa dừa này rất dễ ăn và có vị kem tuyệt vời. Tốt hơn nữa, thức ăn thừa được bảo quản tốt trong tủ đông.
Nhận công thức!
19. Thanh chanh không chứa gluten
Bạn không thể ăn mừng mùa xuân mà không có chanh - hoặc thanh chanh. Những thanh bánh tart này được làm bằng một lớp vỏ bánh mì bơ bơ và một loại sữa trứng nướng đơn giản. Hãy cảnh báo, chúng biến mất nhanh chóng.
Nhận công thức!
20. Sôcôla mâm xôi không sữa
Nếu bạn đang ở một trong những vùng khí hậu may mắn có được quả mâm xôi tươi vào mùa xuân, thì những viên sôcôla nhỏ này rất phù hợp cho một bữa tối lành mạnh hoặc để làm quà tặng (có thể cho Ngày của Mẹ?).
Chúng tương tự như dâu tây phủ sô cô la, ngoại trừ sô cô la bao bọc hoàn toàn quả mâm xôi và đặc hơn một chút, vì vậy bạn sẽ có được nhiều sô cô la ngon hơn trên mỗi miếng ăn.
Nhận công thức!
Điểm mấu chốt
Chỉ vì bạn có IBS, điều đó không có nghĩa là bạn phải dính vào những món ăn nhạt nhẽo giống nhau.
Hãy thử một cái gì đó mới và khám phá các công thức nấu ăn FODMAP thấp đầy hương vị. Những công thức nấu ăn này rất ngon và sẽ không khiến bạn cảm thấy như mình đang bỏ lỡ.
