Đậu có giá trị dinh dưỡng cao và là nguồn cung cấp nhiều chất dinh dưỡng tuyệt vời, bao gồm chất xơ, folate, magiê và protein thực vật.
Mặc dù đậu được biết đến nhiều vì lợi ích sức khỏe của chúng, nhưng cha mẹ có thể băn khoăn liệu chúng có phải là lựa chọn tốt cho trẻ sơ sinh hay không.
Dưới đây là những lợi ích sức khỏe tiềm ẩn mà đậu có thể mang lại cho đứa con nhỏ của bạn - và cách bổ sung chúng một cách an toàn vào chế độ ăn ngày càng đa dạng của con bạn.
Khi nào và làm thế nào để giới thiệu đậu cho em bé của bạn
Bạn có thể bắt đầu giới thiệu thức ăn khác ngoài sữa mẹ và sữa công thức cho đứa con nhỏ của bạn khoảng 6 tháng tuổi. Sau 6 tháng, trẻ sơ sinh khó có thể nhận được tất cả các chất dinh dưỡng cần thiết chỉ từ sữa. Thêm vào đó, đây là độ tuổi mà hầu hết trẻ sơ sinh đang phát triển có thể xử lý các loại thực phẩm có kết cấu và thành phần dinh dưỡng khác với sữa.
Sữa mẹ hoặc sữa công thức nên tiếp tục là của con bạn chủ yếu nguồn calo.
Trên thực tế, người ta cho rằng sữa mẹ và / hoặc sữa công thức (hoặc sữa bò sau 1 tuổi) cung cấp một nửa nhu cầu năng lượng của trẻ trong độ tuổi từ 6 đến 12 tháng và một phần ba nhu cầu năng lượng của trẻ trong khoảng thời gian độ tuổi 12 và 24 tháng.
Thức ăn đầu tiên của trẻ phải giàu chất dinh dưỡng và đặc biệt giàu một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm sắt, protein và canxi.
Hơn nữa, khả năng xử lý các loại thức ăn có kích thước và kết cấu khác nhau của bé sẽ thay đổi khi chúng lớn lên. Trong khi trẻ nhỏ làm tốt nhất với các loại thực phẩm đã được xay hoặc bột nhão, thì trẻ lớn hơn thường có thể xử lý các loại thực phẩm có kích thước và kết cấu khác nhau, miễn là thức ăn được trình bày phù hợp và an toàn.
Đậu và đậu lăng là một lựa chọn tốt cho trẻ sơ sinh vì chúng:
- đậm đặc chất dinh dưỡng
- mềm mại
- có thể được tẩy một cách dễ dàng
- thường nhạt nhẽo
- có thể kết hợp tốt với nhiều hương vị khác nhau
Đậu thường có thể được thêm vào chế độ ăn của trẻ từ 7 đến 10 tháng tuổi.
Lợi ích của đậu đối với em bé của bạn
Đậu có giá trị dinh dưỡng cao và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ví dụ, đậu cung cấp một nguồn chất xơ tuyệt vời.
Thêm thực phẩm giàu chất xơ như đậu vào chế độ ăn uống của trẻ có thể giúp giảm nguy cơ táo bón và thúc đẩy nhu động ruột khỏe mạnh. Thêm vào đó, các chất xơ cụ thể có trong đậu giúp thúc đẩy một quần thể vi khuẩn đường ruột khỏe mạnh.
Ngoài ra, các nghiên cứu cho thấy trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có lượng chất xơ cao thường tiêu thụ nhiều chất dinh dưỡng hơn - bao gồm sắt, magiê và kali - so với trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ có lượng chất xơ thấp hơn.
Ngoài chất xơ, đậu chứa nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe của con bạn, bao gồm:
- bàn là
- magiê
- kali
- canxi
- folate
- kẽm
Chúng cũng là một nguồn protein thực vật tuyệt vời.
Mặc dù đậu có giá trị dinh dưỡng cao, nhưng chúng phải là một trong những nhiều thực phẩm tạo nên chế độ ăn của trẻ khi cai sữa. Chìa khóa để cung cấp một chế độ ăn uống cân bằng, bổ dưỡng cho con bạn là đảm bảo rằng chúng được tiếp xúc với nhiều loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng khác nhau.
Các loại đậu tốt nhất để cho bé ăn
Có một số loại đậu, bao gồm đậu và đậu lăng, để bạn lựa chọn. Một số lựa chọn tốt để cung cấp cho đứa con nhỏ của bạn bao gồm:
- đậu đen
- đậu garbanzo
- đậu tây
- đậu tây
- đậu lăng đỏ
- đậu cannellini
Hãy nhớ rằng một số loại đậu có liên quan đến dị ứng thực phẩm nhiều hơn những loại khác. Ví dụ, đậu phộng và đậu nành là những chất gây dị ứng thực phẩm phổ biến. Theo Học viện Nhi khoa Hoa Kỳ, có nhiều khuyến nghị khác nhau về thời điểm nên cho trẻ ăn những loại thực phẩm này dựa trên nguy cơ dị ứng của bé.
Vì lý do này, tốt nhất bạn nên hỏi ý kiến bác sĩ nhi khoa để được tư vấn về thời điểm và cách giới thiệu các sản phẩm đậu nành và đậu phộng cho con bạn.
Chuẩn bị thân thiện với em bé
Chọn đậu khô thay vì đậu đóng hộp có thể là lựa chọn tốt nhất, vì đậu đóng hộp có xu hướng chứa nhiều natri không cần thiết bạn, hãy để một mình đứa con của bạn. Phần thưởng: Đậu khô và đậu lăng thường có giá cả phải chăng hơn.
Sử dụng các chế phẩm đơn giản khi cho bé ăn đậu và đậu lăng. Tốt nhất là chỉ cần nấu chín đậu, xay hoặc nghiền (tùy thuộc vào độ tuổi của bé) và cho bé ăn. Trộn chúng với trái cây, rau hoặc nguồn protein mà bạn biết bé thích có thể làm tăng cơ hội chấp nhận.
Đậu và đậu lăng chứa các hợp chất được gọi là chất phản dinh dưỡng, chẳng hạn như axit phytic và lectin. Các chất kháng dinh dưỡng có thể khiến việc tiêu hóa một số chất dinh dưỡng như sắt, canxi và magiê trở nên khó khăn hơn.
May mắn thay, các phương pháp chuẩn bị như ngâm, nấu và nảy mầm làm giảm đáng kể các chất kháng dinh dưỡng trong đậu và đậu lăng.
Bạn có thể mua các loại đậu nảy mầm trực tuyến hoặc trong các cửa hàng thực phẩm tự nhiên và chế biến chúng như cách bạn làm với đậu và đậu lăng thông thường. Bạn cũng có thể gieo hạt ở nhà bằng cách sử dụng các hướng dẫn này.
Nấu chín kỹ tất cả đậu nảy mầm và đậu lăng trước khi cho con bạn ăn để bảo vệ khỏi bệnh tật do thực phẩm.
Đậu có phải là một lựa chọn tốt cho trẻ ăn dặm?
Ăn dặm do trẻ chỉ huy (BLW) là một phương pháp ăn dặm bao gồm việc để bé:
- tự ăn
- kiểm soát loại thực phẩm họ muốn thử
- khám phá kết cấu và hương vị của các loại thực phẩm khác nhau
Không giống như ăn dặm truyền thống, BLW bỏ qua thức ăn xay nhuyễn và thay vào đó bắt đầu cho trẻ ăn những phần nhỏ thức ăn nguyên hạt ngay từ đầu để khuyến khích trẻ tự ăn. Mặc dù BLW có liên quan đến nhiều lợi ích tiềm năng, nhưng nó đi kèm với một số rủi ro, bao gồm tăng nguy cơ nghẹt thở.
Đậu là một thực phẩm phổ biến được sử dụng bởi những người đam mê ăn dặm cho trẻ nhỏ. Đậu và đậu lăng có thể được làm thành bột nghiền, cắn hoặc chỉ đơn giản là nghiền thành các miếng nhỏ hơn, dễ quản lý hơn. Làm đậu thành bột nhão có thể là cách an toàn nhất cho trẻ nhỏ, vì vỏ đậu có thể mắc vào miệng hoặc cổ họng của bé.
Kiểm tra với bác sĩ nếu bạn không chắc chắn liệu đậu có phải là một lựa chọn an toàn để cai sữa cho trẻ hay không.
Cân nhắc bổ sung
Có một số điều cần cân nhắc trước khi cho con bạn ăn đậu và đậu lăng.
Đậu có nhiều chất xơ và có thể gây rối loạn tiêu hóa như đầy hơi và tiêu chảy nếu bạn cho bé ăn một phần quá lớn. Bắt đầu với một phần rất nhỏ của một muỗng canh khi cho bé ăn đậu và tăng dần theo thời gian.
Mặc dù đậu rất bổ dưỡng, nhưng chúng không nên bao gồm phần lớn chế độ ăn uống của con bạn. Hãy nhớ cho bé ăn nhiều loại thực phẩm toàn phần, giàu chất dinh dưỡng để đảm bảo trẻ nhận được nhiều chất dinh dưỡng.
Cuối cùng, mặc dù đậu nành và đậu phộng là những chất gây dị ứng phổ biến, hầu hết các loại đậu và đậu lăng không có khả năng gây ra phản ứng dị ứng ở con bạn. Tuy nhiên, điều này có thể xảy ra, vì vậy, tốt nhất bạn nên theo dõi bé bất cứ khi nào bạn đưa một loại thực phẩm mới vào chế độ ăn của chúng.
Mang đi
Đậu có thể là một lựa chọn tốt cho chế độ ăn uống của con bạn. Tuy nhiên, điều cần thiết là cung cấp đậu theo những cách an toàn và lành mạnh phù hợp với độ tuổi của con bạn.
Nếu bạn có thắc mắc về việc thêm đậu vào chế độ ăn của trẻ, hãy nói chuyện với bác sĩ nhi khoa của bạn.
