Trong những năm gần đây, nước ép trái cây đã trở nên phổ biến rộng rãi đối với những người quan tâm đến sức khỏe đang tìm kiếm một cách nhanh chóng và tiện lợi để tăng lượng chất dinh dưỡng của họ.
Tuy nhiên, nếu chưa quen với việc ép trái cây, bạn có thể gặp khó khăn trong việc xác định loại rau nào để chọn.
Dưới đây là 12 loại rau tốt nhất để ép nước trái cây để cải thiện sức khỏe tổng thể của bạn.
1. Cải xoăn
Cải xoăn là một loại lá có màu xanh lá cây linh hoạt với hương vị nhẹ, kết hợp tốt với các loại trái cây và rau khác trong nước trái cây.
Thành phần được đóng gói mạnh mẽ này là một nguồn tuyệt vời của một số chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm vitamin A, C và K.
Cải xoăn sống cũng đặc biệt giàu chất chống oxy hóa, bao gồm cả beta-carotene.
Chất chống oxy hóa trung hòa các phân tử có hại được gọi là các gốc tự do để giúp bảo vệ chống lại các tình trạng như bệnh tim.
Trên thực tế, uống nước ép cải xoăn đã được chứng minh là làm giảm các yếu tố nguy cơ bệnh tim, bao gồm cả cholesterol LDL (có hại).
Một nghiên cứu ở 32 người đàn ông có mức cholesterol cao cho thấy rằng uống 5 ounce (150 ml) nước ép cải xoăn mỗi ngày trong 3 tháng làm giảm 10% cholesterol LDL (có hại) và tăng 27% cholesterol HDL bảo vệ tim.
Tóm tắt: Cải xoăn chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng, bao gồm beta-carotene và vitamin A, C và K. Thêm vào đó, nó đã được chứng minh là cải thiện các yếu tố nguy cơ bệnh tim.
2. Cà rốt
Do hương vị hơi ngọt và thành phần dinh dưỡng ấn tượng, cà rốt là một lựa chọn hoàn hảo để ép nước.
Chúng chứa ít calo và giàu vitamin A, biotin và kali.
Hơn nữa, chúng chứa nhiều carotenoid, là sắc tố thực vật hoạt động như chất chống oxy hóa mạnh mẽ trong cơ thể bạn. Chúng bao gồm beta-carotene, lycopene, alpha-carotene và lutein.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn một chế độ ăn giàu carotenoid có thể làm giảm nguy cơ mắc các bệnh thoái hóa về mắt, bệnh tim và một số loại ung thư, bao gồm cả tuyến tiền liệt.
Vị ngọt của nước ép cà rốt kết hợp tốt với các loại rau và trái cây thường được ép khác, chẳng hạn như trái cây họ cam quýt, gừng và củ cải đường.
Kết luận: Cà rốt rất giàu vitamin A, biotin và kali. Chúng cũng chứa nhiều carotenoid, có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh mắt, bệnh tim và một số loại ung thư.
3. Củ cải đường
Ngoài màu sắc rực rỡ và hương vị đất, củ cải đường còn bổ sung nhiều lợi ích cho sức khỏe vào nước ép hàng ngày của bạn.
Về mặt dinh dưỡng, củ cải đường chứa nhiều mangan, kali và folate.
Chúng cũng chứa nhiều nitrat, một loại hợp chất thực vật tự nhiên có tác dụng mạnh đối với sức khỏe.
Trên thực tế, các nghiên cứu cho thấy nước ép củ dền giàu nitrat có thể cải thiện huyết áp, cũng như hoạt động thể thao và trí óc.
Củ cải đường không chỉ làm nước ép thơm ngon bổ sung mà cả phần lá xanh của chúng - được gọi là rau củ cải - rất giàu chất dinh dưỡng và có thể được dùng làm nước ép.
Kết luận: Củ cải đường là một nguồn cung cấp mangan, kali, folate và nitrat dồi dào, có thể giúp giảm huyết áp và cải thiện hiệu suất thể thao và sức khỏe não bộ.
4. Bắp cải
Bắp cải có vẻ không phải là một lựa chọn rõ ràng để ép trái cây, nhưng nó là một thành phần bổ dưỡng và ngon miệng có tác dụng tốt trong nước ép.
Mỗi khẩu phần bắp cải chứa đầy vitamin K và C, cùng với các vi chất dinh dưỡng khác như folate, mangan và vitamin B6.
Nó cũng được phân loại là một loại rau họ cải và có liên quan chặt chẽ với các loại rau khác như bông cải xanh, cải xoăn, súp lơ trắng và cải Brussels.
Các nghiên cứu cho thấy rằng ăn nhiều rau họ cải có liên quan đến việc giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường, bệnh tim và viêm nhiễm.
Tóm tắt: Bắp cải chứa nhiều vitamin K và C cùng với nhiều chất dinh dưỡng khác. Là một loại rau thuộc họ cải, nó có thể giúp bảo vệ chống lại bệnh tiểu đường, bệnh tim và viêm.
5. Cải bó xôi
Rau bina là một loại rau lá xanh mang lại hương vị nhẹ nhàng, tươi mát cho sinh tố và nước trái cây.
Nó chứa nhiều vitamin A và C và cung cấp một lượng lớn chất chống oxy hóa như quercetin, kaempferol và lutein.
Rau bina cũng rất giàu nitrat, có thể có lợi cho sức khỏe tim mạch.
Một nghiên cứu ở 27 người cho thấy ăn rau bina trong 7 ngày làm giảm đáng kể huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương (số trên và dưới của một bài đọc). Huyết áp cao là một yếu tố nguy cơ chính của bệnh tim.
Ngoài ra, một số nghiên cứu cho thấy rằng nước ép rau bina có hoạt tính kháng axit đáng kể, làm cho nó trở thành một lựa chọn khôn ngoan cho những người bị trào ngược axit.
Tóm tắt: Rau bina rất giàu vitamin A và C, cũng như chất chống oxy hóa và nitrat. Nó có thể làm giảm huyết áp và có tác dụng kháng axit.
6. Bông cải xanh
Bông cải xanh là một loại rau họ cải có nhiều lợi ích sức khỏe ấn tượng.
Đặc biệt, nó là một nguồn tuyệt vời của các vi chất dinh dưỡng quan trọng, chẳng hạn như kali và vitamin A, B6 và C.
Nó cũng chứa kaempferol, một hợp chất mạnh mẽ đã được chứng minh là vô hiệu hóa các gốc tự do gây bệnh, giảm viêm và giảm sự phát triển của tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.
Hơn nữa, một nghiên cứu gần đây trên 960 người đã ghi nhận rằng ăn một khẩu phần mỗi ngày rau xanh giàu kaempferol và các chất chống oxy hóa khác có thể làm chậm quá trình suy giảm tinh thần do tuổi tác.
Cho đầu và thân bông cải xanh vào máy ép trái cây của bạn để bổ sung dinh dưỡng cho công thức nước ép xanh của bạn.
Tóm tắt: Bông cải xanh rất giàu kali và vitamin A, B6 và C. Nó cũng chứa một số chất chống oxy hóa như kaempferol, có thể làm giảm sự phát triển của ung thư, viêm nhiễm và suy giảm tinh thần.
7. Ngò tây
Thường bị coi là ít hơn một loại thảo mộc và trang trí để nấu ăn, mùi tây là một loại rau tuyệt vời để sử dụng để ép nước.
Ngò tây tươi đặc biệt giàu vitamin A, K và C, tất cả đều có thể góp phần mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Trong một nghiên cứu, cho chuột uống chiết xuất mùi tây giúp giảm đáng kể lượng đường trong máu và cải thiện mức độ chống oxy hóa trong máu so với nhóm đối chứng.
Một nghiên cứu khác cho thấy rằng sử dụng chiết xuất mùi tây cho chuột bị tổn thương gan do thuốc làm tăng tình trạng chống oxy hóa và chức năng gan được bảo tồn.
Tóm tắt: Ngò tây có chứa vitamin K, A và C. Trong các nghiên cứu trên động vật, nó đã được chứng minh là làm giảm lượng đường trong máu, cải thiện tình trạng chống oxy hóa và bảo vệ chức năng gan.
8. Dưa chuột
Dưa chuột có hàm lượng nước cao, làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho nước ép tiếp theo của bạn.
Chúng cũng chứa ít calo nhưng lại chứa nhiều kali, mangan và vitamin K và C.
Thêm dưa chuột vào chế độ ăn uống của bạn có thể giúp giữ cho bạn đủ nước, điều này rất quan trọng đối với sức khỏe tiêu hóa, chức năng thận, quản lý cân nặng và hoạt động thể chất.
Ngoài ra, nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy chiết xuất dưa chuột có thể giúp giảm viêm trong tế bào da. Điều này làm cho nước ép dưa chuột trở thành một sự lựa chọn tuyệt vời sau những ngày phơi nắng.
Kết luận: Dưa chuột chứa nhiều kali, mangan và vitamin K và C. Chúng cũng có thể giúp giữ nước cho bạn và có thể làm giảm viêm da.
9. Chard Thụy Sĩ
Cải Thụy Sĩ là một loại rau lá xanh chứa nhiều vitamin và khoáng chất quan trọng.
Trên thực tế, mỗi khẩu phần chứa nhiều vitamin A và C, là những chất dinh dưỡng quan trọng, có vai trò gấp đôi chất chống oxy hóa giúp chống lại tổn thương tế bào trong cơ thể bạn.
Một số nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng củ cải Thụy Sĩ có thể đặc biệt có lợi cho những người mắc bệnh tiểu đường.
Trong một nghiên cứu kéo dài 45 ngày, cho chuột uống chiết xuất từ củ cải Thụy Sĩ có lượng đường trong máu cao đã làm giảm mức độ tăng cao bằng cách tăng tình trạng chống oxy hóa và thay đổi hoạt động của các enzym kiểm soát insulin, một loại hormone điều chỉnh lượng đường trong máu.
Bạn có thể thêm củ cải Thụy Sĩ vào bất kỳ loại nước trái cây nào hoặc sử dụng nó thay cho các loại rau lá xanh phổ biến hơn, chẳng hạn như cải xoăn và rau bina.
Tóm tắt: Cải Thụy Sĩ chứa nhiều vitamin A và C. Các nghiên cứu trên động vật cho thấy rằng nó có thể giúp giảm lượng đường trong máu và tăng tình trạng chống oxy hóa.
10. Cỏ lúa mì
Cỏ lúa mì là một loại cỏ ăn được thường được coi là một trong những loại rau phổ biến nhất để làm nước ép.
Nó là một thành phần cực kỳ giàu chất dinh dưỡng và cung cấp một lượng đáng kể sắt, phốt pho, magiê và đồng, cùng với 17 axit amin khác nhau - các khối cấu tạo của protein.
Nó cũng chứa chất diệp lục, một sắc tố thực vật tự nhiên có đặc tính chống viêm và chống ung thư mạnh.
Hơn nữa, một nghiên cứu ở 59 phụ nữ cho thấy rằng việc bổ sung bột cỏ lúa mì trong 10 tuần làm giảm đáng kể mức chất béo trung tính và cholesterol, cải thiện sức khỏe tim mạch.
Nước ép cỏ lúa mì có thể được thưởng thức theo cách riêng của nó hoặc thêm vào bất kỳ loại nước trái cây nào để tăng cường dinh dưỡng.
Tóm tắt: Cỏ lúa mì là một loại cỏ ăn được có chứa 17 axit amin, cùng với sắt, phốt pho, magiê, đồng và chất diệp lục. Một nghiên cứu cho thấy nó có thể thúc đẩy sức khỏe tim mạch bằng cách giảm lượng chất béo trung tính và cholesterol.
11. Cần tây
Nước ép cần tây đã bắt đầu có được sức hút trong thế giới sức khỏe - và vì lý do chính đáng.
Ngoài hàm lượng nước cao, cần tây chứa một lượng lớn vitamin A, K và C, cũng như các chất chống oxy hóa như kaempferol, axit caffeic và axit ferulic.
Nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm đã phát hiện ra rằng chiết xuất cần tây có thể cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm huyết áp, chất béo trung tính và mức cholesterol.
Một nghiên cứu trên động vật cũng chỉ ra rằng một số hợp chất trong cần tây có đặc tính chống viêm mạnh mẽ, có thể bảo vệ chống lại bệnh mãn tính.
Nhiều người thích uống nước ép cần tây một mình, nhưng nó cũng có thể được kết hợp với nước chanh, táo, gừng và lá xanh để có một loại nước giải khát ngon.
Tóm tắt: Cần tây chứa vitamin A, K và C, cũng như một số chất chống oxy hóa. Các nghiên cứu trên động vật và ống nghiệm cho thấy chiết xuất cần tây có thể làm giảm viêm và giảm huyết áp, chất béo trung tính và mức cholesterol.
12. Cà chua
Cà chua là một thực phẩm thiết yếu trong nhà bếp và rất tốt để sử dụng trong máy ép trái cây của bạn.
Chúng không chỉ chứa ít calo mà còn chứa đầy các chất dinh dưỡng thiết yếu như vitamin C, kali và folate.
Cà chua cũng giàu lycopene, một hợp chất có liên quan đến việc giảm nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt, đau tim và đột quỵ.
Uống nước ép cà chua cũng được chứng minh là có tác dụng giảm viêm, tăng cường trao đổi chất và cải thiện khả năng sinh sản của nam giới.
Hơn nữa, nước ép cà chua có thể làm giảm chứng viêm liên quan đến tập thể dục, khiến nó trở thành một lựa chọn thông minh cho các vận động viên.
Kết hợp cà chua với cần tây, dưa chuột và mùi tây để có một loại nước ép bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe.
Kết luận: Cà chua có tác dụng chống viêm mạnh mẽ và giàu vitamin C, kali, folate và lycopene.
Điểm mấu chốt
Bạn có thể ép nhiều loại rau củ khác nhau, mỗi loại sẽ cung cấp một lượng chất dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe riêng.
Hãy thử trộn và kết hợp các loại rau từ danh sách trên để ép các loại vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa khác nhau vào chế độ ăn uống của bạn.
Bạn cũng có thể kết hợp các loại rau này với trái cây để tăng thêm hương vị và lợi ích cho sức khỏe.
.jpg)
