Salmonella là một loại vi khuẩn gây nhiễm trùng đường tiêu hóa (GI) của bạn. Trong một số trường hợp, nó có thể lây lan sang các vùng khác trên cơ thể bạn và gây ra bệnh nghiêm trọng.
Mặc dù hầu hết mọi người phục hồi sau Salmonella nhiễm trùng mà không được điều trị, có thể trở thành bệnh nặng hoặc thậm chí tử vong vì nó.
CDC ước tính rằng Salmonella nhiễm trùng gây ra 23.000 ca nhập viện và 450 ca tử vong ở Hoa Kỳ mỗi năm.
Ai gặp rủi ro cao nhất từ Salmonella sự nhiễm trùng? Làm thế nào để bạn bị nhiễm trùng, và các triệu chứng của nó là gì? Tiếp tục đọc khi chúng tôi trả lời những câu hỏi này và hơn thế nữa.
Ai có nguy cơ tử vong hoặc các biến chứng nghiêm trọng do vi khuẩn salmonella?
Những nhóm sau đây có nguy cơ tử vong cao hơn hoặc các biến chứng nghiêm trọng do Salmonella sự nhiễm trùng:
- Người cao tuổi
- trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
- phụ nữ mang thai
- những người có hệ thống miễn dịch bị tổn hại do những thứ như điều trị ung thư, HIV / AIDS hoặc cấy ghép nội tạng
- những người mắc bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tiểu đường, bệnh hồng cầu hình liềm hoặc bệnh thận
Salmonella là gì?
Salmonella là một loại vi khuẩn hình que có thể được tìm thấy trong các đặc điểm GI của người và động vật. Nó được thải ra khỏi cơ thể qua phân.
Salmonella gây ra một căn bệnh gọi là viêm dạ dày ruột, mà bạn có thể quen gọi là “ngộ độc thực phẩm”.
Kháng kháng sinh xảy ra ở Salmonella. Trên thực tế, từ năm 2009 đến năm 2011, Salmonella các chủng phân lập —có vi sinh vật — kháng với năm loại kháng sinh trở lên đã gây ra 66.000 ca nhiễm trùng ở Hoa Kỳ!
Một cụ thể Salmonella vi khuẩn cũng có thể gây ra sốt thương hàn, một căn bệnh nghiêm trọng phổ biến hơn bên ngoài Hoa Kỳ.
Tuy nhiên, loài này - Salmonella typhi - khác với những loại gây viêm dạ dày ruột.
Làm thế nào để bạn nhiễm khuẩn salmonella?
Sự truyền tải của Salmonella chủ yếu là qua đường thực phẩm. Bạn có thể nhận được một Salmonella nhiễm trùng do tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống đã bị nhiễm vi khuẩn.
Thực phẩm thường dẫn đến Salmonella nhiễm trùng bao gồm:
- thịt, gia cầm hoặc hải sản sống hoặc nấu chưa chín
- trứng sống hoặc nấu chưa chín hoặc các sản phẩm từ trứng
- các sản phẩm sữa tươi hoặc chưa tiệt trùng, chẳng hạn như sữa hoặc pho mát
- trái cây và rau chưa nấu chín
- nước bị ô nhiễm
Những vật dụng này có thể bị nhiễm phân trong quá trình sản xuất hoặc chế biến thực phẩm. Sự lây nhiễm chéo giữa các loại thực phẩm cũng có thể xảy ra nếu chúng được bảo quản hoặc phục vụ cùng nhau.
Có một số cách khác mà bạn có thể nhận được Salmonella nhiễm trùng, bao gồm:
- lây từ người sang người qua đường phân-miệng, có thể xảy ra nếu bạn không rửa tay sau khi đi vệ sinh
- chạm vào một vật hoặc bề mặt bị ô nhiễm và sau đó chạm vào mặt hoặc miệng của bạn
- thông qua tiếp xúc với vật nuôi bị nhiễm bệnh hoặc động vật trang trại, đặc biệt là các loài bò sát và chim
- bằng cách xử lý thức ăn vật nuôi bị ô nhiễm hoặc đồ ăn vặt của vật nuôi, chẳng hạn như tai heo
Lời khuyên về an toàn thực phẩmThực hiện theo các mẹo an toàn thực phẩm dưới đây để giúp giảm nguy cơ mắc phải Salmonella:
- Rửa tay bằng xà phòng và nước ấm. Đảm bảo làm điều này trước, trong và sau khi xử lý thực phẩm cũng như trước khi ăn.
- Rửa kỹ trái cây và rau tươi trước khi ăn.
- Nấu thức ăn ở nhiệt độ thích hợp. Nói chung, để giết Salmonella vi khuẩn, thức ăn phải được nấu ở nhiệt độ ít nhất 160 độ trong ít nhất 10 phút. Sử dụng nhiệt kế thực phẩm để kiểm tra nhiệt độ thực phẩm trước khi ăn.
- Tránh lây nhiễm chéo. Luôn giữ thức ăn sống có thể bị nhiễm Salmonella tách biệt với các thực phẩm ăn liền khác cả trong tủ lạnh và trong khi chế biến thức ăn.
- Đừng để thức ăn rơi ra ngoài. Nếu bạn không sử dụng, hãy nhớ đặt nó trong tủ lạnh để ngăn vi khuẩn sinh sôi. Ngoài ra, hãy rã đông thực phẩm đông lạnh trong tủ lạnh hoặc trong nước lạnh và không để trên mặt bếp.
Các triệu chứng của vi khuẩn salmonella là gì?
Các triệu chứng của Salmonella thường xuất hiện trong vòng 3 ngày kể từ khi nhiễm trùng. Chúng có thể bao gồm:
- tiêu chảy, có thể có máu
- đau bụng
- sốt
- buồn nôn hoặc nôn mửa
- ớn lạnh
- đau đầu
Các biến chứng của vi khuẩn Salmonella
Có một số biến chứng có thể xảy ra do Salmonella sự nhiễm trùng. Những điều này có thể đặc biệt nguy hiểm đối với các nhóm có nguy cơ cao hơn như:
- Người cao tuổi
- trẻ nhỏ
- những người có hệ thống miễn dịch suy yếu
Mất nước
Tiêu chảy kéo dài liên quan đến Salmonella có thể dẫn đến mất nước và mất nước dư thừa.
Khi được chẩn đoán là bị mất nước nghiêm trọng, bạn có thể phải nhập viện để thay thế chất lỏng và chất điện giải bị thiếu.
Nhiễm trùng xâm lấn
Đôi khi Salmonella vi khuẩn có thể rời khỏi đường tiêu hóa và xâm nhập vào một bộ phận khác của cơ thể, gây ra nhiễm trùng nghiêm trọng hoặc đe dọa tính mạng. Nhiễm trùng xâm lấn do Salmonella có thể bao gồm:
- nhiễm khuẩn huyết, xảy ra khi Salmonella vi khuẩn xâm nhập vào máu và có thể dẫn đến sốc nhiễm trùng
- viêm màng não: là tình trạng viêm màng bao quanh não và tủy sống
- viêm nội tâm mạc, là tình trạng viêm của lớp niêm mạc bao quanh tim
- viêm tủy xương, là một bệnh nhiễm trùng xương
- viêm khớp nhiễm trùng, là một bệnh nhiễm trùng khớp
Viêm khớp phản ứng
Viêm khớp phản ứng, còn được gọi là hội chứng Reiter, có thể do salmonella sự nhiễm trùng. Những người bị viêm khớp phản ứng sẽ bị đau khớp. Họ cũng có thể bị tiểu buốt và cay mắt.
Salmonella được chẩn đoán như thế nào?
Để chẩn đoán Salmonella, trước tiên bác sĩ sẽ khám sức khỏe và hỏi bệnh sử của bạn.
Họ sẽ hỏi về những thứ như:
- các triệu chứng của bạn
- bạn đã có chúng bao lâu rồi
- cho dù bạn có bất kỳ điều kiện cơ bản nào không
Nếu họ nghi ngờ Salmonella, họ sẽ xét nghiệm mẫu phân. Họ cũng có thể kiểm tra sự hiện diện của Salmonella vi khuẩn trong máu của bạn nếu họ nghi ngờ bạn có một biến chứng như nhiễm khuẩn huyết.
Nếu có thể, các bác sĩ sẽ thực hiện xét nghiệm tính nhạy cảm đối với vi khuẩn gây nhiễm trùng cho bạn trước khi kê đơn thuốc kháng sinh. Điều này có thể giúp họ xác định loại thuốc nào có thể hiệu quả nhất.
Salmonella được điều trị như thế nào?
Vì tiêu chảy kết hợp với Salmonella nhiễm trùng có thể dẫn đến mất nước nghiêm trọng, điều trị tập trung vào việc thay thế chất lỏng và chất điện giải bị mất. Ở nhà, bạn có thể thực hiện điều này bằng cách làm như sau:
- uống nước
- ngậm đá bào
- cung cấp cho trẻ một giải pháp bù nước như Pedialyte
Những người bị mất nước nghiêm trọng có thể phải nhập viện. Trong trường hợp này, bạn sẽ nhận được chất lỏng và chất điện giải bị thiếu thông qua bù nước qua đường tĩnh mạch (IV).
Tránh dùng thuốc chống tiêu chảy khi bạn có Salmonella. Nó có thể làm tăng thời gian cần thiết để phân di chuyển qua đường tiêu hóa của bạn. Nó cũng có thể làm cho tiêu chảy của bạn kéo dài hơn.
Salmonella không phải lúc nào cũng cần điều trị bằng kháng sinh, nhưng bác sĩ có thể kê đơn trong một số trường hợp. Chúng bao gồm nếu bạn:
- bị nhiễm trùng rất nặng với tiêu chảy nặng và sốt cao
- bị nhiễm trùng xâm lấn, chẳng hạn như nhiễm trùng huyết hoặc viêm màng não
- nằm trong nhóm có nguy cơ cao bị biến chứng hoặc bệnh đe dọa tính mạng do Salmonella sự nhiễm trùng
Khi nào đến gặp bác sĩ của bạnHãy chắc chắn đi khám bác sĩ nếu bạn đang gặp bất kỳ triệu chứng nào sau đây:
- máu trong phân của bạn
- tiêu chảy kéo dài hơn 3 ngày
- sốt trên 102 ° F
- nôn mửa khiến bạn không thể giữ được chất lỏng
- các triệu chứng mất nước như khô miệng và ít hoặc không đi tiểu
Điều trị kịp thời có thể giúp bạn ngăn ngừa các biến chứng nguy hiểm hoặc đe dọa tính mạng, đặc biệt nếu bạn thuộc nhóm nguy cơ cao.
Triển vọng cho những người bị nhiễm khuẩn salmonella
Hầu hết mọi người với Salmonella phục hồi mà không cần điều trị. Thông thường, bệnh kéo dài từ 4 đến 7 ngày. Tuy nhiên, bạn có thể thấy rằng phải mất một vài tháng để thói quen đi tiêu của bạn trở lại bình thường.
Nếu được kê đơn thuốc kháng sinh, bạn có thể bắt đầu cảm thấy tốt hơn trong vòng vài ngày. Tuy nhiên, hãy luôn đảm bảo uống thuốc đầy đủ theo quy định nếu không tình trạng nhiễm trùng có thể không khỏi hoàn toàn.
Kháng kháng sinh có thể là một vấn đề với Salmonella. Nếu những gì bạn đã được kê ban đầu không có tác dụng làm sạch nhiễm trùng của bạn, bạn có thể được kê một loại kháng sinh khác.
Một số nhóm người dễ mắc bệnh nghiêm trọng hoặc thậm chí tử vong do Salmonella nhiễm trùng do những thứ như mất nước nghiêm trọng và nhiễm trùng xâm lấn. Các nhóm này là:
- Người cao tuổi
- trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ
- phụ nữ mang thai
- những người có hệ thống miễn dịch suy yếu
- những người bị bệnh mãn tính
Nếu bạn thuộc nhóm nguy cơ cao, điều quan trọng là bạn phải tìm cách điều trị kịp thời nếu nghi ngờ Salmonella.
Tùy thuộc vào tình trạng của bạn, bạn có thể phải nhập viện để các chuyên gia y tế theo dõi chặt chẽ quá trình điều trị và phục hồi của bạn.
Mang đi
Mặc dù nhiễm trùng với Salmonella thường có thể tự khỏi mà không cần điều trị, nó có thể dẫn đến bệnh nặng hoặc tử vong ở một số nhóm người.
Thông thường, điều này là do mất nước nghiêm trọng hoặc nhiễm trùng lan sang các vùng khác trên cơ thể.
Các nhóm có nguy cơ mắc bệnh nghiêm trọng cao hơn bao gồm:
- Người cao tuổi
- trẻ nhỏ
- những người có hệ thống miễn dịch bị tổn thương
Những người thuộc các nhóm này cần được chẩn đoán và điều trị kịp thời để giúp ngăn ngừa các bệnh nguy hiểm đến tính mạng.
