Chấm và phết lên làm gia vị, đồ ăn nhẹ và đồ ăn tiệc tuyệt vời.
Tuy nhiên, chúng đôi khi chứa các thành phần calo cao, muối, đường và các chất phụ gia khác.
Tất cả đều giống nhau, bạn không cần phải dựa vào các sản phẩm mua tại cửa hàng. Tại nhà, bạn có thể sử dụng thực phẩm nguyên hạt để tự chế biến món ăn vừa ngon mà lại bổ dưỡng hơn rất nhiều.
Dưới đây là 15 cách ngâm và phết tốt cho sức khỏe - với các công thức nấu ăn.
1. Bò nhúng sữa chua kiểu Hy Lạp
Sử dụng sữa chua Hy Lạp làm nền để nhúng là một cách dễ dàng để tăng cường chất dinh dưỡng cho bữa ăn nhẹ của bạn.
Đặc biệt, sữa chua Hy Lạp nhúng sữa chua có hàm lượng protein cao hơn nhiều so với những món làm từ kem chua. Ăn thực phẩm giàu protein đã được chứng minh là giúp tăng cường sự no và trao đổi chất, có thể hỗ trợ giảm cân.
Công thức này làm cho khoảng 4 phần ăn và có vị tương tự như sốt trang trại. Bạn có thể ăn kèm với cần tây và cà rốt.
Thành phần:
- 1 cốc (225 gram) sữa chua Hy Lạp nguyên chất
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 1/2 thìa cà phê bột hành
- 1/2 thìa cà phê thì là khô
- 1/2 thìa rau mùi tây khô
- muối để nếm
Hướng:
- Đánh bông sữa chua Hy Lạp, bột tỏi, bột hành tây, thì là và mùi tây trong một cái bát nhỏ.
- Nêm nếm, thêm muối theo ý muốn và thưởng thức.
Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
- Lượng calo: 48
- Chất đạm: 5 gam
- Carbs: 2,5 gram
- Chất béo: 2 gam
2. Mật ong mù tạt
Mật ong mù tạt tạo nên một món ăn ngon cho bánh mì và một món nhúng tuyệt vời cho thịt gà và rau.
Hơn thế nữa, việc làm món này tại nhà cực kỳ dễ dàng - và bạn có thể loại bỏ các thành phần không tốt cho sức khỏe mà các loại thực phẩm mua ở cửa hàng có chứa.
Bạn sẽ cần sử dụng mù tạt làm lớp nền, vì vậy hãy nhớ tìm những loại không có bất kỳ chất phụ gia nào. Ngoài ra, bạn có thể tự làm.
Kết hợp 2 muỗng canh (6 gam) hạt mù tạt nguyên hạt với 1/4 chén (25 gam) mù tạt xay, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 chén (60 ml) nước và 1 muỗng canh (15 ml) giấm trắng. Đậy nắp và bảo quản ở nhiệt độ phòng trong 2 ngày trước khi thưởng thức.
Công thức chế biến mù tạt mật ong dưới đây mang lại khoảng 4 phần ăn.
Thành phần:
- 1/4 cốc (60 ml) mật ong
- 1/4 cốc (60 gram) sữa chua Hy Lạp nguyên chất không béo
- 1/4 cốc (60 gram) mù tạt Dijon (tự làm hoặc mua ở cửa hàng)
- 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh
Hướng:
- Trong một cái bát nhỏ, đánh đều mật ong, sữa chua Hy Lạp, Dijon và nước cốt chanh.
- Dùng ngay hoặc bảo quản trong hộp kín để trong tủ lạnh vài giờ trước khi dùng.
Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
- Lượng calo: 86
- Chất đạm: 1 gram
- Carbs: 18 gram
- Chất béo: 0 gram
3. Đậu trắng nhúng chanh
Đậu trắng làm lớp nền tuyệt vời cho nước chấm vì kết cấu kem mềm mịn.
Chúng cũng chứa nhiều protein và chất xơ có nguồn gốc thực vật, có thể giữ cho bạn cảm thấy no và tăng cường sức khỏe hệ tiêu hóa tốt.
Phục vụ món đậu trắng ngâm chanh và thảo mộc này với các loại rau cắt nhỏ, chẳng hạn như cà rốt, củ cải và ớt chuông, hoặc sử dụng nó như một lớp phủ cho các gói rau và bánh mì sandwich. Công thức làm cho 6 phần ăn.
Thành phần:
- 2 chén (520 gram) đậu trắng, để ráo và rửa sạch (khoảng 1 lon)
- 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh
- 1 thìa hương thảo tươi, cắt nhỏ
- 1/8 thìa cà phê tiêu đen xay
- 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu
Hướng:
- Cho tất cả các nguyên liệu trừ dầu ô liu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố công suất lớn.
- Trộn hoặc trộn đều, đổ đều dầu ô liu vào, cho đến khi các nguyên liệu mịn.
- Thêm nhiều dầu ô liu hoặc một lượng nhỏ nước nếu cần.
Chất dinh dưỡng trên mỗi khẩu phần:
- Lượng calo: 147
- Chất đạm: 4 gam
- Carb: 12 gram
- Chất béo: 10 gram
4. Trái cây nhúng bơ đậu phộng
Trái cây là một món ăn nhẹ lành mạnh, đơn giản và ăn kèm với nước ngâm có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng hơn nữa.
Món nhúng bơ đậu phộng này chứa nhiều protein, chất xơ và chất béo lành mạnh, và chỉ mất vài phút để chuẩn bị.
Nó làm cho 4 phần ăn và hương vị tuyệt vời với táo, chuối, nho và lê.
Thành phần:
- 1/2 cốc (128 gram) bơ đậu phộng kem
- 1/4 cốc (60 gram) sữa hạnh nhân không đường
- 2 thìa cà phê (15 ml) mật ong
- 1/2 thìa cà phê chiết xuất vani
Hướng:
- Cho tất cả các thành phần vào một bát trộn nhỏ.
- Đánh bông cho đến khi mịn.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 208
- Chất đạm: 7 gam
- Carbs: 10 gram
- Chất béo: 17 gram
5. Bơ bơ tỏi
Loại kem phết đầy dinh dưỡng này có thể được sử dụng trên bánh mì sandwich, bánh mì gói và thậm chí làm lớp nền cho bánh pizza.
Bơ là một nguồn axit béo không bão hòa đơn tuyệt vời, có thể tăng cường sức khỏe tim mạch. Chúng cũng cung cấp vitamin C và E, hai chất chống oxy hóa giúp chống lại tổn thương tế bào bên dưới và hỗ trợ làn da khỏe mạnh.
Công thức sau đây làm cho 2 phần ăn.
Thành phần:
- 1 quả bơ, bỏ vỏ và hạt, thái hạt lựu
- 3 tép tỏi băm
- Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
Hướng:
- Dùng nĩa nghiền bơ trong bát nhỏ.
- Cho tép tỏi vào trộn đều, rắc muối và tiêu nếu bạn muốn.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 189
- Chất đạm: 4 gam
- Carb: 13 gram
- Chất béo: 15 gam
6. Thịt trâu nhúng mẻ
Trâu gà nhúng mẻ là một món ăn chơi ngon miệng cho những bữa tiệc và những ngày vui chơi.
Phiên bản nhẹ nhàng của món nhúng cổ điển này sử dụng sữa chua Hy Lạp thay vì phô mai kem - cũng như các nguyên liệu bổ dưỡng khác.
Ăn kèm với cần tây que hoặc khoai tây chiên tortilla nướng. Công thức này cung cấp 4 phần ăn.
Thành phần:
- 1 cốc (225 gram) sữa chua Hy Lạp nguyên chất (nguyên chất, ít béo hoặc không béo)
- 1/4 cốc (60 ml) nước sốt nóng, thêm vị
- 1/2 thìa cà phê bột tỏi
- 2 chén (280 gram) ức gà xé nhỏ, nấu chín
- 2 muỗng canh (6 gam) hẹ tươi, thêm vừa ăn
Hướng:
- Trong một bát trộn, đánh sữa chua Hy Lạp, nước sốt nóng và bột tỏi.
- Thêm thịt gà xé nhỏ vào và đảo đều cho đến khi tráng. Ăn kèm với lá hẹ tươi.
- Ngoài ra, bạn có thể chuyển đồ nhúng sang đĩa an toàn với lò nướng và đun ở nhiệt độ 300 ° F (150 ° C) cho đến khi ấm qua (10–15 phút), hoặc cho vào lò vi sóng ở nhiệt độ cao trong 2-3 phút.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 122
- Chất đạm: 12 gram
- Carb: 8 gram
- Chất béo: 5 gam
7. Bò nhúng bí đỏ tẩm gia vị
Món nhúng làm từ bí này nhân đôi vai trò là một món phụ và một món tráng miệng tốt cho sức khỏe.
Nó có thể dễ dàng phết lên bánh mì hoặc dùng để nhúng rau. Để có món ngọt nhẹ, hãy phục vụ cùng với các lát táo hoặc khoai tây chiên pita quế.
Bí ngô chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm cả vitamin C, rất quan trọng cho chức năng miễn dịch thích hợp và chữa lành vết thương.
Công thức này làm cho 4 phần ăn.
Thành phần:
- 2 cốc (480 gram) bí đao nghiền hoặc bí đao nghiền bơ hạt dẻ
- 3 muỗng canh (45 ml) dầu ô liu
- 1/4 thìa quế
- 1/8 thìa cà phê nhục đậu khấu
- 1 thìa hương thảo tươi, cắt nhỏ
- muối để nếm
Hướng:
- Kết hợp tất cả các thành phần trong một máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố công suất lớn. Xay đến khi mịn.
- Nêm nếm và thêm nhiều gia vị nếu muốn.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 140
- Chất đạm: 2 gam
- Carb: 13 gram
- Chất béo: 11 gram
8. Đậu đen Tây Nam Bộ
Phần nhân đầy hương vị này kết hợp với nhau trong vài phút và rất giàu protein và chất xơ.
Đậu đen cũng là một nguồn folate tuyệt vời, một loại vitamin B cần thiết cho sự hình thành tế bào hồng cầu.
Công thức này làm cho 4 phần ăn. Ăn kèm với bánh ngô nướng hoặc khoai tây chiên.
Thành phần:
- 2 chén (520 gram) đậu đen, để ráo và rửa sạch (khoảng 1 lon)
- 1 cốc (250 gram) ngô, tươi hoặc rã đông
- 1 quả ớt chuông, thái hạt lựu
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1/2 thìa ớt bột
- 1 thìa cà phê nước cốt chanh
Hướng:
- Cho đậu đen, ngô, ớt chuông và tỏi vào âu nhỏ.
- Thêm ớt bột và nước cốt chanh, sau đó trộn đều cho đến khi tráng.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 153
- Chất đạm: 9 gam
- Carbs: 29 gram
- Chất béo: 1 gram
9. Mọi thứ gia vị hummus
Món hummus tự làm này có vị kem và hương vị với mọi thứ gia vị bánh mì tròn.
Bạn có thể phết lên bánh mì sandwich hoặc gói và dùng để nhúng rau và trái cây tươi. Công thức này mang lại 4 phần ăn.
Thành phần:
- 2 cốc (500 gram) đậu gà, để ráo và rửa sạch (khoảng 1 lon)
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 1/4 cốc (60 ml) dầu ô liu
- 1 muỗng canh (9 gam) hạt mè
- 1 thìa cà phê hạt anh túc
- 1 thìa cà phê bột hành
- muối để nếm
Hướng:
- Cho đậu gà, tỏi và dầu ô liu vào máy xay thực phẩm hoặc máy xay sinh tố công suất lớn.Xay hoặc trộn cho đến khi mịn và thêm nhiều dầu ô liu hoặc nước để làm loãng bột nếu cần.
- Chuyển sang bát và thêm hạt vừng, hạt anh túc và bột hành. Khuấy trước khi dùng.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 241
- Chất đạm: 7 gam
- Carbs: 18 gram
- Chất béo: 18 gram
10. Đậu lăng nhúng ớt bột xông khói
Món nhúng này có mùi khói và tuyệt vời cho món khoai tây chiên pita nguyên hạt. Nó cũng tạo ra một nhân tốt cho các gói.
Hơn nữa, đậu lăng chứa nhiều protein thực vật, chất xơ và sắt - một loại khoáng chất giúp tăng cường sức khỏe của máu và giúp vận chuyển oxy đi khắp cơ thể của bạn.
Lần nhúng này làm khoảng 4 phần ăn.
Thành phần:
- 2 cốc (280 gram) đậu lăng, nấu chín
- 2 nhánh tỏi băm nhỏ
- 2 thìa cà phê (5 gam) ớt bột xông khói
- 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh
- 1 muỗng canh (15 ml) dầu ô liu
- muối để nếm
Hướng:
- Cho đậu lăng và tỏi vào bát.
- Trong một bát riêng, đánh bông ớt bột, nước cốt chanh và dầu ô liu. Đổ đậu lăng lên trên và trộn cho đến khi tráng.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 151
- Chất đạm: 9 gam
- Carbs: 21 gram
- Chất béo: 4 gam
11. Bánh táo nhúng phô mai
Món tráng miệng tốt cho sức khỏe này có vị ngọt, trái cây và không bị ngấy.
Phô mai tươi của nó tự hào có 24 gram protein mỗi cốc (226 gram), làm cho nó trở thành một món ăn nhẹ vô cùng no.
Ăn kèm với các lát táo, bánh quy giòn làm từ ngũ cốc nguyên hạt hoặc khoai tây chiên pita. Công thức này làm cho 2 phần ăn.
Thành phần:
- 1 cốc (225 gram) phô mai tươi
- 1/2 chén (252 gram) nước sốt táo không đường
- 1/2 thìa quế
Hướng:
- Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 119
- Chất đạm: 12 gram
- Carb: 13 gram
- Chất béo: 3 gam
12. Phết hạt đậu nghiền
Món ăn nhẹ làm từ hạt đậu sôi động này có hương vị tuyệt vời trên bánh mì nướng, bánh mì sandwich, bánh mì gói và thậm chí cả pizza rau.
Đậu Hà Lan cũng chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm kali, canxi và magiê, giúp điều chỉnh huyết áp và có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim.
Công thức này mang lại 4 phần ăn.
Thành phần:
- 2 cốc (290 gram) đậu xanh, tươi hoặc rã đông
- 1/2 cốc (112 gram) phô mai feta
- 2 muỗng canh (30 ml) dầu ô liu
- 1 muỗng canh (15 ml) nước chanh
Hướng:
- Cho đậu Hà Lan vào bát trộn và dùng nĩa tán nhuyễn.
- Thêm phô mai feta, dầu ô liu và nước cốt chanh, sau đó trộn đều.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 169
- Chất đạm: 7 gam
- Carb: 12 gram
- Chất béo: 11 gram
13. Bò nhúng bơ chanh
Quả bơ nghiền làm món nhúng tuyệt vời cho rau, ngũ cốc nguyên hạt hoặc bánh quy hạt, và khoai tây chiên nướng. Nó cũng là một loại bánh sandwich hảo hạng.
Để thêm gia vị cho món nhúng bơ, hãy thử thêm rau mùi tươi và nước cốt chanh.
Công thức này làm đủ cho 2 người.
Thành phần:
- 1 quả bơ, bỏ vỏ và hạt, thái hạt lựu
- 1 quả chanh, nước ép
- 2 muỗng canh (6 gam) ngò tươi
- muối biển để nếm
Hướng:
- Trong một bát trộn, nghiền bơ bằng nĩa.
- Thêm nước cốt chanh, ngò và muối, sau đó trộn cho đến khi kết hợp.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 148
- Chất đạm: 2 gam
- Carb: 17 gram
- Chất béo: 11 gram
14. Bông lan hạt điều sô cô la
Hạt điều có thể được trộn thành nước chấm không có sữa và phết lên để làm cho chúng có vị béo ngậy và nhiều kem.
Chúng cũng cung cấp các chất dinh dưỡng như kali và chất béo không bão hòa, có thể giúp giảm huyết áp và tăng mức cholesterol HDL (tốt).
Món phết sô cô la này có vị rất ngon với những lát táo hoặc khoai tây chiên pita. Công thức dưới đây làm cho 4 phần ăn.
Thành phần:
- 1 cốc (112 gram) hạt điều thô
- 1/4 cốc (20 gram) bột ca cao không đường
- 1 muỗng canh (15 ml) xi-rô phong
- 1 muỗng canh (15 ml) dầu dừa, đun chảy
Hướng:
- Kết hợp hạt điều, bột ca cao và xi-rô cây phong trong máy xay thực phẩm hoặc máy xay công suất lớn. Xung hoặc trộn cho đến khi mịn. Bạn có thể phải thường xuyên dùng thìa để cạo hai bên.
- Đổ dầu dừa vào trong khi trộn hoặc nghiền.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 252
- Chất đạm: 6 gam
- Carbs: 18 gram
- Chất béo: 20 gram
15. Bò nhúng bí đỏ
Để có một món ăn ngọt ngào, phong phú với những nguyên liệu đơn giản, hãy thử món bí ngô nhúng phô mai này.
Bí ngô là một nguồn cung cấp vitamin A tuyệt vời, cần thiết cho chức năng miễn dịch thích hợp, trong khi pho mát ricotta chứa nhiều protein đáp ứng.
Bạn có thể phục vụ món nhúng thơm ngon này với táo, lê, khoai tây chiên hoặc rau tươi. Công thức này mang lại 6 phần ăn.
Thành phần:
- 2 cốc (492 gram) phô mai ricotta tách béo một phần
- 1 cốc (240 gram) bột bí đỏ
- 2 thìa cà phê (10 ml) xi-rô phong
- 1/2 thìa quế
Hướng:
- Trộn tất cả các thành phần trong một cái bát nhỏ.
NUÔI DƯỠNG MỖI KHI PHỤC VỤ:
- Lượng calo: 134
- Chất đạm: 10 gram
- Carb: 9 gam
- Chất béo: 7 gam
Điểm mấu chốt
Nước chấm và nước sốt lành mạnh không chỉ làm món ăn nhẹ, món tráng miệng và gia vị tuyệt vời mà còn cung cấp dinh dưỡng.
Với các nguyên liệu bổ dưỡng, ngon miệng, các loại nước chấm trong danh sách này rất bổ dưỡng và dễ làm.
