Nếu bạn nhận được chẩn đoán mắc bệnh ung thư hạch bạch huyết tế bào lớp áo (MCL), có thể bạn đang nghĩ nhiều điều. Nghĩ về thức ăn có thể cảm thấy không phải là ưu tiên ngay bây giờ.
Hãy nhớ rằng dinh dưỡng tốt là quan trọng đối với tất cả mọi người. Nuôi dưỡng cơ thể của bạn là một phần quan trọng của việc chăm sóc bản thân trong thời gian đầy thử thách này. Thực phẩm có thể giúp cơ thể bạn đủ khỏe để điều trị và hỗ trợ chức năng miễn dịch.
Ăn uống có thể khó khăn, đặc biệt nếu bạn cảm thấy không khỏe hoặc mức năng lượng của bạn rất thấp. Một số thực phẩm có thể hiệu quả với bạn hơn những thực phẩm khác, tùy thuộc vào các triệu chứng và cảm giác của bạn.
Tại sao dinh dưỡng lại quan trọng trong quá trình điều trị MCL
Thức ăn là nhiên liệu cho cơ thể bạn. Nó cung cấp năng lượng và nhiều chất dinh dưỡng để giúp hỗ trợ sức khỏe của bạn. Bạn có thể coi thức ăn như một loại thuốc.
Ăn uống điều độ có thể giúp:
- cải thiện mức năng lượng và tâm trạng của bạn
- quản lý một số triệu chứng của bạn
- duy trì trọng lượng và khối lượng cơ
- giữ sức lực của bạn để giúp đỡ với các phương pháp điều trị
- hỗ trợ chức năng miễn dịch của bạn
Thức ăn để ăn
Ăn nhiều loại thực phẩm có thể giúp cung cấp cho cơ thể bạn những gì nó cần. Thực phẩm cung cấp các chất dinh dưỡng khác nhau, tất cả đều đóng vai trò quan trọng đối với sức khỏe của bạn. Dưới đây là một số chất dinh dưỡng quan trọng và thực phẩm cung cấp chúng.
Carbohydrate
Carbohydrate là nguồn nhiên liệu yêu thích của cơ thể bạn. Chúng cung cấp năng lượng nhanh chóng cho não và cơ thể của bạn. Nguồn cung cấp carbohydrate bao gồm các loại thực phẩm như mì ống, gạo, khoai tây, bánh mì và ngũ cốc. Các sản phẩm từ sữa và trái cây cũng chứa một số carbohydrate.
Khi nói đến việc lựa chọn nguồn carbohydrate tốt nhất, một số lựa chọn bổ dưỡng hơn những lựa chọn khác. Cân nhắc chọn các loại như bí ngô, ngũ cốc nguyên hạt và các loại đậu.
Chất đạm
Hãy coi protein như các khối xây dựng. Protein được sử dụng để xây dựng và sửa chữa cơ bắp trên khắp cơ thể của bạn. Nếu không có đủ protein, cơ bắp bắt đầu bị phá vỡ trong cơ thể.
Protein cũng cần thiết cho giao tiếp tế bào, duy trì sự cân bằng chất lỏng, chức năng miễn dịch và hơn thế nữa.
Bạn có thể nhận được protein từ thịt, gà, cá, đậu, đậu lăng, các sản phẩm từ sữa, đậu nành, các loại hạt, hạt và trứng.
Chất béo
Chất béo giúp tăng hấp thu một số chất dinh dưỡng, bao gồm vitamin A, D, E và K. Chất béo cần thiết cho nhiều quá trình quan trọng của cơ thể, bao gồm các phản ứng hóa học cần thiết cho chức năng miễn dịch và chuyển hóa. Chất béo cũng tạo thêm kết cấu và hương vị cho thực phẩm.
Các nguồn chất béo bao gồm dầu, bơ, bơ, cá, trứng, các sản phẩm từ sữa, quả hạch và hạt.
Chất xơ
Chất xơ là một phần của thức ăn mà cơ thể bạn không thể phân hủy. Bổ sung đủ chất xơ giúp hệ tiêu hóa hoạt động trơn tru và ngăn ngừa táo bón. Chất xơ được tìm thấy trong các sản phẩm ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, hạt, đậu, cám, trái cây và rau.
Vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa
Có nhiều loại vitamin và khoáng chất khác nhau trong thực phẩm. Mỗi loại đều có những vai trò cụ thể trong cơ thể. Chúng giúp chúng ta sử dụng các chất dinh dưỡng khác và hỗ trợ hệ thống miễn dịch của chúng ta.
Ăn nhiều loại thực phẩm đảm bảo rằng bạn sẽ nhận được nhiều loại vitamin và khoáng chất. Thêm vào đó, thực phẩm cung cấp chất chống oxy hóa, giúp chống lại chứng viêm và tổn thương tế bào.
Các thực phẩm cần tránh
Khi bạn được chẩn đoán ung thư, mục tiêu là chế độ ăn uống đa dạng nhất có thể để đáp ứng tốt nhất nhu cầu dinh dưỡng của bạn.
Có thể có một số loại thực phẩm mà bạn không dung nạp ngay bây giờ do tác dụng phụ của bệnh ung thư hoặc điều trị của bạn. Có thể có những loại thực phẩm không hấp dẫn bạn ngay bây giờ. Vậy là được rồi. Hãy lắng nghe cơ thể của bạn và cố gắng hết sức.
Một số loại thực phẩm có nhiều khả năng khiến bạn bị ốm, đặc biệt là khi hệ thống miễn dịch của bạn không hoạt động tốt. Không nên sử dụng các loại thực phẩm có nguy cơ cao mang mầm bệnh trong thực phẩm, chẳng hạn như sữa chưa tiệt trùng, thịt nấu chưa chín, hải sản sống và trứng sống hoặc nấu chưa chín.
Nếu gặp khó khăn khi nhai hoặc nuốt, bạn có thể làm tốt hơn với thức ăn mềm hơn. Thực phẩm quá dai, dai, giòn hoặc khô có thể không phù hợp với bạn.
Nếu bạn gặp khó khăn trong việc ăn uống đủ chất, hãy tránh bất kỳ thực phẩm nào ít chất béo hoặc calo (năng lượng). Cơ thể bạn cần thêm chất béo và calo ngay bây giờ. Chọn thực phẩm giàu protein, calo và chất béo lành mạnh để giúp đáp ứng nhu cầu năng lượng của bạn, ngay cả khi cảm giác thèm ăn thấp.
Chế độ ăn kiêng đặc biệt: Chúng có giúp ích gì không?
Không có bằng chứng cho một chế độ ăn uống cụ thể khi bạn bị MCL. Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy rằng tiêu thụ một chế độ ăn uống cân bằng giàu thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể có lợi cho hệ thống miễn dịch của bạn, có thể giúp điều trị ung thư.
Cố gắng ăn các loại thực phẩm giàu vitamin, khoáng chất, chất chống oxy hóa và protein. Điều này có thể tăng mức năng lượng của bạn. Nhiều nghiên cứu đã liên kết một chế độ ăn uống lành mạnh với việc tăng khả năng sống sót và tỷ lệ tái phát ung thư thấp hơn ở những người mắc các loại ung thư khác nhau.
Ví dụ, hãy cân nhắc ăn nhiều thực phẩm hơn như:
- rau
- trái cây họ cam quýt
- cây họ đậu
- cá
Ngoài ra, tránh các sản phẩm tinh chế cao, chẳng hạn như thức ăn nhanh, thịt chế biến và nước ngọt, có thể giúp hỗ trợ sức khỏe tổng thể của cơ thể khi bạn đang điều trị.
Nhưng đồng thời, điều quan trọng là phải thận trọng trong việc cắt bỏ bất kỳ loại thực phẩm nào khỏi chế độ ăn uống của bạn khi bạn đang sống chung với bệnh ung thư. Nếu bạn cảm thấy khó dung nạp một số loại thực phẩm nhất định, hãy tập trung vào việc ăn những gì bạn có thể.
An toàn thực phẩm trong quá trình điều trị
Khi hệ thống miễn dịch của bạn không hoạt động tốt, an toàn thực phẩm đặc biệt quan trọng. Cơ thể bạn khó chống lại bất kỳ vi trùng nào trong thực phẩm có khả năng gây bệnh cho bạn.
Dưới đây là một số mẹo để giữ cho thực phẩm của bạn an toàn:
- Rã đông các loại thịt đông lạnh trong tủ lạnh, không phải trên quầy.
- Rửa tay trước khi nấu ăn hoặc ăn uống.
- Nếu ai đó đang chuẩn bị thức ăn cho bạn, hãy yêu cầu họ rửa tay trước khi chạm vào bất kỳ thức ăn nào.
- Rửa kỹ tất cả trái cây và rau quả trước khi ăn.
- Tránh lây nhiễm chéo bằng cách sử dụng các bề mặt và dụng cụ khác nhau cho thực phẩm sống và chín.
- Rửa tất cả các bề mặt và dụng cụ dùng để chế biến thịt sống bằng nước xà phòng nóng sau khi sử dụng.
- Sử dụng nhiệt kế đo thịt để đảm bảo thực phẩm được nấu chín đúng cách. Xem nhiệt độ nấu được liệt kê bên dưới.
- Bảo quản thực phẩm đúng cách. Thực phẩm lạnh nên được giữ dưới 40 ° F (4 ° C) và thực phẩm nóng cần trên 140 ° F (60 ° C) để ngăn vi khuẩn phát triển. Giới hạn thời gian thực phẩm ở trong vùng 40 đến 140 ° F (4 đến 60 ° C) dưới 2 giờ.
Nấu thức ăn của bạn ở nhiệt độ bên trong phù hợp có thể giúp đảm bảo thực phẩm an toàn để ăn. Để giúp bảo vệ bạn khỏi bệnh tật do thực phẩm, hãy nấu những thực phẩm này ở nhiệt độ ít nhất là nhiệt độ tối thiểu được liệt kê ở đây:
- thịt bò, thịt bê và thịt cừu ở nhiệt độ ít nhất 145 ° F (63 ° C)
- thịt xay đến 160 ° F (71 ° C)
- thịt lợn đến 160 ° F (71 ° C)
- gia cầm xay đến 165 ° F (74 ° C)
- ức gà đến 170 ° F (77 ° C)
- đùi gà hoặc gà nguyên con đến 180 ° F (82 ° C)
Hãy nhớ rằng, khi sử dụng nhiệt kế đo thịt, bạn cần kiểm tra nhiệt độ bên trong của thực phẩm. Đừng chỉ chạm vào nó trên bề mặt.
Nếu bạn đưa nhiệt kế vào sâu hơn, hãy cẩn thận để nhiệt kế không chạm vào chảo, nhiệt kế có thể nóng hơn chính thức ăn.
Làm gì khi bạn không muốn ăn
Khi bị ung thư, bạn có thể chán ăn. Bạn có thể cảm thấy buồn nôn và không muốn ăn.
Dưới đây là một số ý tưởng có thể hữu ích:
- Ăn các bữa ăn nhỏ, thường xuyên. Cố gắng ăn một chút gì đó sau mỗi 2 giờ. Một số người thấy rằng dạ dày trống rỗng có thể làm cho cảm giác buồn nôn trở nên tồi tệ hơn.
- Đặt báo thức. Bạn có thể muốn hẹn giờ để nhắc mình ăn.
- Chuẩn bị thức ăn đơn giản, nhạt nhẽo. Hãy thử các loại thực phẩm đơn giản không có mùi nặng, chẳng hạn như bánh quy giòn, bánh mì nướng, gạo và mì ống.
- Chuẩn bị đồ ăn nhẹ nhanh chóng để đi. Khi cảm thấy không khỏe, bạn có thể gặp khó khăn khi chuẩn bị thức ăn. Hãy thử các loại thực phẩm sẵn sàng để ăn, như sữa chua, các lát trái cây với bơ hạt, hỗn hợp đường mòn, trứng luộc chín, quả bóng năng lượng hoặc rau với hummus hoặc guacamole.
- Thử chất lỏng. Đôi khi đồ uống được dung nạp tốt hơn thức ăn đặc. Sinh tố hoặc thay thế bữa ăn lỏng có thể cung cấp nhiều chất dinh dưỡng. Chúng có thể hữu ích khi bạn không muốn ăn.
- Hãy thử gừng hoặc chanh. Một số người nhận thấy rằng nhấm nháp trà gừng hoặc nhai kẹo gừng có thể giúp ích khi cảm thấy buồn nôn. Chanh tươi có thể là một hương thơm nhẹ nhàng. Bạn có thể thêm chanh vào nước hoặc trà.
- Tạo không gian êm dịu. Có thể hữu ích khi đi ăn với người khác. Nếu bạn ở một mình, hãy cố gắng tạo ra một môi trường thư giãn. Bạn có thể đọc sách, nghe nhạc hoặc xem một chương trình truyền hình yêu thích.
- Ăn bất cứ thứ gì nghe có vẻ hấp dẫn. Nếu bạn thực sự gặp khó khăn trong việc ăn uống, đừng lo lắng về việc có một bữa ăn cân bằng. Ăn bất cứ thứ gì mà cơ thể bạn cảm thấy có thể quản lý được.
Khi nào gặp chuyên gia dinh dưỡng
Chuyên gia dinh dưỡng là những chuyên gia về thực phẩm và dinh dưỡng. Có thể có một chuyên gia dinh dưỡng làm việc với nhóm chăm sóc ung thư của bạn. Yêu cầu ai đó trong nhóm chăm sóc của bạn để được giới thiệu.
Chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn:
- đáp ứng tốt nhất nhu cầu chất dinh dưỡng của bạn, xem xét bất kỳ thách thức nào bạn đang gặp phải
- thay đổi chế độ ăn uống để giúp kiểm soát các triệu chứng của bạn
- nếu bạn đã giảm cân và lo lắng về tình trạng suy dinh dưỡng
- với các quyết định về hỗ trợ cho ăn nếu bạn không đáp ứng được nhu cầu chất dinh dưỡng của mình thông qua chế độ ăn hiện tại
Mang đi
Chế độ dinh dưỡng là một phần quan trọng trong việc chăm sóc cơ thể, nhất là khi mắc bệnh ung thư. Cơ thể chúng ta cần nhiều loại chất dinh dưỡng để hoạt động tốt.
Thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát một số triệu chứng của bệnh ung thư hoặc tác dụng phụ của việc điều trị. Nếu bạn gặp khó khăn trong việc đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng của mình, hãy làm việc với chuyên gia dinh dưỡng có thể giúp bạn.
