Một người đứng lên đấu tranh cho công bằng lương thực có thể gây ra hiệu ứng domino.
Trong lịch sử, áp bức và những bất công mang tính hệ thống là kinh nghiệm chung của những người Da đen sống ở Hoa Kỳ.
Hoa Kỳ được xây dựng trên đất bản địa trên lưng của người Da đen. Đây không phải là thông tin mới. Tuy nhiên, chấn thương di truyền này vẫn đang ảnh hưởng đến cuộc sống ngày nay của chúng ta.
Nói một cách đơn giản, những gì cần thiết để trở nên tốt đẹp và phát triển không phải ai cũng có được.
Thực phẩm thường gắn liền với văn hóa Mỹ da đen thường bị coi là không lành mạnh một cách bất công.
Các phiên bản thức ăn nhanh ngày nay của gà rán và thịt đông lạnh là anh em họ hàng xa của các món ngon được thưởng thức trong những dịp đặc biệt ở khắp miền nam nông nghiệp xưa.
Những người đầu bếp tại gia trước đây là những người sáng tạo và tẩm gia vị với phần cuối của thịt đã được ninh nhừ hoặc nấu chậm với những phần ít được mong muốn hơn vì đây là thứ mà họ có quyền sử dụng.
Không phải ngẫu nhiên mà ngày nay các khu dân cư của chúng ta tràn ngập các phiên bản chế biến nhanh của món ăn linh hồn.
Tại sao thế này?
Phân biệt chủng tộc gây ra những bất công xã hội như thiếu khả năng tiếp cận việc làm, nhà ở an toàn, an toàn cá nhân và chất lượng giáo dục. Những yếu tố này là yếu tố cơ bản quyết định sức khỏe và hạnh phúc.
Trên khắp đất nước, các cộng đồng Da đen bị thiếu vốn một cách không cân đối, dẫn đến một khoảng cách đáng kể. Phân biệt chủng tộc ảnh hưởng đến dinh dưỡng như một yếu tố xã hội quyết định sức khỏe có ảnh hưởng lớn đến khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh của người Da đen.
Có những bất bình đẳng lớn về cơ cấu và hệ thống, và tác động liên quan đến dinh dưỡng và sức khỏe trong cộng đồng Da đen đã bị tàn phá nghiêm trọng.
Thiếu quyền truy cập
Các cộng đồng da đen ở cả nông thôn và thành thị có nhiều khả năng bị mất an ninh lương thực.
Các thị trường cũng được sắp xếp lại - thực tế là loại trừ toàn bộ khu vực địa lý khỏi việc tiếp nhận các nguồn lực - dẫn đến giảm khả năng tiếp cận các cửa hàng tạp hóa đầy đủ dịch vụ.
Mặt khác, các cộng đồng Da đen thường có khả năng tiếp cận quá nhiều với các cửa hàng đô la và cửa hàng rượu cung cấp các mặt hàng có giá thành ổn định và có giá thành rẻ, nghèo dinh dưỡng. Đây được gọi là đầm lầy và sa mạc lương thực.
Khả năng tiếp cận các nhu cầu cơ bản, thiết yếu rất khác nhau. Nó phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố môi trường, bao gồm cơ hội việc làm, nhà ở an toàn và giá cả phải chăng, giáo dục, chăm sóc sức khỏe và hỗ trợ thông qua các chính sách địa phương.
Những vấn đề này cùng với việc giảm lượng thức ăn sẵn có và lượng thức ăn giàu dinh dưỡng thấp hơn, làm tăng nguy cơ mắc các bệnh không lây nhiễm.
Rào cản tài chính
Không có phương tiện tài chính để liên tục mua thực phẩm bổ dưỡng, lựa chọn thực phẩm được thúc đẩy bởi khả năng chi trả. Thường xuyên hơn không, điều này có nghĩa là chúng giàu đường, muối và chất béo tổng hợp.
Trong lịch sử, các gia đình Da đen không được tiếp cận với sự ổn định tài chính và các nguồn lực như các gia đình da trắng của họ.
Các rào cản tài chính khác bao gồm thu nhập hộ gia đình thấp hơn về mặt thống kê và ít cơ hội hơn cho các công việc được trả lương cao, có khả năng chi trả.
Các cộng đồng người da đen thường có khả năng tiếp cận hạn chế về hiểu biết tài chính và tiết kiệm, khả năng tiếp cận tín dụng cá nhân và kinh doanh thấp hơn, và chuyển giao tài sản theo thế hệ tương đối thấp hơn.
Có một khoảng cách chênh lệch giàu nghèo giữa các chủng tộc ảnh hưởng bất lợi đến cộng đồng Da đen.
Giáo dục
Nhiều trường học trong các cộng đồng Da đen bị thiếu tài chính, khiến trẻ em theo học các trường này có ít cơ hội học tập hơn. Điều này dẫn đến một khoảng cách thành tích đáng kể.
Các cơ sở giáo dục trong các cộng đồng da đen có nguồn lực hạn chế thường tụt hậu so với các khu vực giàu có hơn, được tài trợ đầy đủ.
Điều này ảnh hưởng đến chất lượng của bữa ăn trưa ở trường và các nguồn tài nguyên giáo dục, chẳng hạn như các chương trình giáo dục hỗ trợ nêu bật sức khỏe và dinh dưỡng.
Các giải pháp
Chất lượng cuộc sống của các cộng đồng Da đen đã bị ảnh hưởng tiêu cực do hậu quả của sự thiên vị và căm ghét hàng thế kỷ. Các công trình kiến trúc cần được tháo dỡ và xây dựng lại với sự công bằng được đặt lên hàng đầu.
Các quỹ cần được phân phối lại để hỗ trợ các cộng đồng bị thiệt thòi nhất. Cần phải cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe nhân văn, chất lượng cho các cộng đồng không phải gánh chịu gánh nặng của các bệnh chuyển hóa.
Những người ở vị trí quyền lực cần tự hỏi bản thân bằng cách nào họ có thể đóng góp tích cực vào sự thay đổi hệ thống trong khi loại bỏ các thực hành phân biệt chủng tộc. Có thể thực hiện các bước có thể hành động và đo lường được để thu hẹp những khoảng cách này.
Giáo dục dinh dưỡng
Các sáng kiến dựa vào cộng đồng nhằm đáp ứng các thành viên cộng đồng nơi họ đang sinh sống, cung cấp kiến thức quý giá liên quan đến sức khỏe và dinh dưỡng. Những mối quan hệ cộng đồng mạnh mẽ này hỗ trợ sự thay đổi lâu dài.
Phân phối lại quỹ
Khoảng cách giàu nghèo giữa các chủng tộc ở Hoa Kỳ tiếp tục là gánh nặng cho các cộng đồng Da đen. Nó ngăn cản họ vượt qua các rào cản hệ thống cản trở việc xây dựng sự giàu có.
Việc phân bổ lại các khoản tiền từ các tổ chức được cấp vốn quá nhiều, và thay vào đó đầu tư vào việc bảo vệ và nâng cao các cộng đồng Da đen, có thể giải quyết tình trạng áp bức tài chính kéo dài hàng thế kỷ này.
Chấm dứt đầm lầy thức ăn
Điều quan trọng là phải lưu ý đến những cách chúng ta đang thảo luận và triển khai việc tiếp cận thực phẩm ở các cộng đồng Da đen.
Tăng cường khả năng tiếp cận thực phẩm nên được thực hiện theo cách tiếp cận lấy cộng đồng làm trung tâm - nghĩa là làm việc với cộng đồng để tăng các lựa chọn bổ dưỡng dựa trên nền tảng văn hóa ẩm thực của các thành viên trong cộng đồng.
Thay đổi bối cảnh thực phẩm của một cộng đồng không chỉ đơn giản là di chuyển trong một cửa hàng tạp hóa với đầy đủ dịch vụ. Một cách tiếp cận tổng thể nên bao gồm các cuộc thảo luận cởi mở với các thành viên cộng đồng Da đen để xác định những gì họ muốn và cần.
Ví dụ, việc tiếp cận sản phẩm tươi có thể được giải quyết bằng cách tổ chức các chợ nông sản địa phương hoặc tổ chức các chương trình CSA do người da đen lãnh đạo.
Cách tiếp cận đối thoại cho phép quyền tự chủ, quyền tự quyết và năng lượng tự duy trì.
Người đọc có thể làm gì?
Những thành kiến là tiềm ẩn, và chúng tôi tất cả có chúng.
Tất cả các niềm tin và hành vi đều được học, cho dù chúng được dạy thông qua gia đình, bạn bè và giáo dục hay môi trường làm việc, đảng phái chính trị và xã hội.
Xã hội củng cố và duy trì những thành kiến ngầm của chúng ta. Cần có chủ ý để thừa nhận, giải quyết và giải phóng các thành kiến, niềm tin và hành vi của chúng ta.
Cam kết lắng nghe và học hỏi
Đối với những người không phải là người Da đen, việc nhận ra những thành kiến ngầm có thể không thoải mái.
Cần phải đối mặt với những thành kiến này và hiểu được cách thức và lý do chúng phát triển, cũng như cách thức và lý do tại sao chúng phục vụ các cộng đồng không phải người Da đen trong khi làm tổn thương các cộng đồng Da đen.
Có một số khóa đào tạo và nguồn lực có sẵn đặc biệt tập trung vào thành kiến ngầm, chủng tộc, phân biệt chủng tộc và các yếu tố xã hội quyết định sức khỏe.
Xem các khóa đào tạo chống phân biệt chủng tộc này trực tuyến
Race Forward cung cấp các khóa đào tạo tương tác Xây dựng Bình đẳng chủng tộc cho những người muốn giải quyết vấn đề phân biệt chủng tộc cơ cấu và nâng cao công bằng chủng tộc. Họ nhấn mạnh làm thế nào để thách thức và thay đổi thể chế bất bình đẳng chủng tộc.
Change Cadet cung cấp một số khóa đào tạo trực tuyến, bao gồm “Thực hiện công việc: Trở thành đồng đội” chia sẻ công việc chuyển đồng minh trước đây thành đồng phạm cho Black Lives.
Viện Đa dạng và Khả năng phục hồi của El Paso cung cấp khóa đào tạo cho bất kỳ ai, bất kể nghề nghiệp, những người đang tìm cách học hỏi và phát triển trong đồng minh chống phân biệt chủng tộc. Những người tham gia được thử thách và tiếp xúc với kiến thức và kỹ năng để hiểu rõ hơn về công bằng chủng tộc và tình đồng minh.
Công cụ bình đẳng chủng tộc cung cấp một thư viện tài nguyên để nâng cao năng lực của người học để hiểu về phân biệt chủng tộc có cấu trúc, thực hành phân tích và áp dụng chống phân biệt chủng tộc và xây dựng sự tự tin để hành động.
Good Ancestor Academy do Layla F. Saad đứng đầu, một nhà giáo dục chống phân biệt chủng tộc, diễn giả quốc tế, người dẫn chương trình podcast và là tác giả bán chạy nhất của "Me and White Supremacy". Cô tổ chức các buổi hội thảo về các chủ đề chủng tộc, bản sắc, khả năng lãnh đạo, chuyển đổi cá nhân và thay đổi xã hội.
Unity Over Comfort là một khóa học trực tuyến nhóm kéo dài 12 tuần để tìm hiểu cách biến chống phân biệt chủng tộc trở thành một hoạt động thực hành hàng ngày. Nó mang lại cho người tham gia sự tự tin, rõ ràng và vốn từ vựng để trở thành những người ủng hộ chống phân biệt chủng tộc trong cuộc sống hàng ngày của họ.
Bật mí Whiteness cung cấp một chuỗi hội thảo về xây dựng cộng đồng và thực hành chống phân biệt chủng tộc của người da trắng. Tập trung 4 ngày này mời gọi những người da trắng nâng cao nhận thức về bản thân và xây dựng cộng đồng với những người da trắng khác tham gia làm việc vì công lý chủng tộc thông qua phản ánh cá nhân, đối thoại nhóm lớn và nhỏ và các hoạt động trải nghiệm.
Ngừng đổ lỗi cho cộng đồng Da đen
Chúng ta cùng nhau cần ngừng đổ lỗi cho các cộng đồng Da đen về các vấn đề liên quan đến sức khỏe của họ và hiểu rằng các yếu tố xã hội quyết định sức khỏe phần lớn ảnh hưởng đến dinh dưỡng và sức khỏe.
Thông qua việc ghi nhận các động lực chính tạo ra các rào cản sức khỏe, chúng tôi có thể xác định các lĩnh vực cần hỗ trợ và phát triển các cách thức có tác động để giải quyết chúng.
Các nhóm do người da đen lãnh đạo
Hỗ trợ và ủng hộ các nhóm và tổ chức địa phương do Người da đen lãnh đạo và Người da đen phục vụ tập trung vào việc cải thiện kết quả dinh dưỡng và sức khỏe trong các cộng đồng Da đen.
Tìm kiếm các tổ chức có sứ mệnh phù hợp với sở thích và niềm tin của riêng bạn có thể là một cách để tìm các nhóm để hỗ trợ.
Hỗ trợ các nhóm do Da đen lãnh đạo này
Dự án Audre Lorde là một trung tâm LGBTQIA dành cho người da màu. Họ tập trung vào tổ chức cộng đồng, giáo dục và nâng cao năng lực để tăng cường sức khỏe cộng đồng và công bằng xã hội và kinh tế.
Soul Fire Farm là một trang trại cộng đồng xoay quanh những người da màu. Họ cam kết chấm dứt phân biệt chủng tộc và bất công trong hệ thống lương thực bằng cách gây quỹ và phân phối lương thực để chấm dứt nạn phân biệt chủng tộc.
Bảo tàng nghệ thuật cộng đồng người châu Phi đương đại (MoCADA) kích động đối thoại về các vấn đề chính trị và xã hội xung quanh cộng đồng người gốc Phi bằng các cuộc triển lãm, chương trình cộng đồng và các sáng kiến giáo dục tập trung vào công bằng xã hội.
Chiến dịch Chống lại cái đói bắt đầu như một phòng đựng thức ăn nhỏ ở tầng hầm và đã trở thành khán phòng SuperPantry. Họ cung cấp hàng trăm lớp giáo dục dinh dưỡng, hội thảo và trình diễn nấu ăn, và một chương trình thực tập. Họ cũng cung cấp các dịch vụ xã hội như đăng ký SNAP, ghi danh bảo hiểm y tế và chuẩn bị hồ sơ thuế.
Color of Change giúp mọi người ứng phó với sự bất công với tư cách là một lực lượng trực tuyến quốc gia được thúc đẩy bởi 1,7 triệu thành viên. Họ liên lạc với các nhà lãnh đạo trong các tập đoàn và chính phủ để mang lại công bằng xã hội cho người Da đen ở Mỹ.
Theo dõi các nhà lãnh đạo da đen
Theo dõi và học hỏi từ những gì các nhà lãnh đạo Da đen đã và đang làm để giúp ích cho sức khỏe và hạnh phúc của cộng đồng của họ.
Sử dụng mạng xã hội một cách tốt đẹp, tìm và theo dõi những nhà lãnh đạo này, đồng thời đưa thông điệp của họ thấm vào nguồn cấp dữ liệu xã hội của bạn. Tìm kiếm những nhà lãnh đạo phù hợp với bạn.
Theo dõi các nhà lãnh đạo da đen này
Rachel Cargle là một nhà hoạt động và học thuật, người cung cấp diễn ngôn trí tuệ, công cụ và tài nguyên để khám phá sự giao thoa giữa chủng tộc và phụ nữ. Theo dõi cô ấy trên Instagram.
Bozoma Saint John là giám đốc tiếp thị toàn cầu của Netflix với lý lịch ấn tượng của cựu lãnh đạo tiếp thị, bao gồm cả đại lý tiếp thị của Spike Lee. Theo dõi cô ấy trên Instagram.
Ibram X. Kendi là một nhà sử học và có tiếng nói chống phân biệt chủng tộc hàng đầu, đồng thời là tác giả sách bán chạy số 1 của Thời báo New York và Người chiến thắng Giải thưởng Sách Quốc gia. Kendi là giáo sư khoa học nhân văn Andrew W. Mellon và là giám đốc sáng lập của Trung tâm nghiên cứu chống thuyết theo trường phái Đại học Boston. Theo dõi anh ấy trên Instagram.
Rawiyah Tariq và Jessica Wilson, MS, RD chia sẻ sự thông minh và khôn ngoan cũng như những câu chuyện đời thực để tạo điều kiện cho việc chữa lành và hiện thân văn hóa. Họ chuyên về tích cực xác định lại sự giải phóng cơ thể và chữa lành tổn thương được thực hiện bằng các phương thức trị liệu lấy người da trắng làm trung tâm. Theo dõi họ trên Instagram.
Mở rộng và đa dạng hóa trải nghiệm cuộc sống của bạn
Tích cực tìm kiếm những không gian chia sẻ hình ảnh, câu chuyện và trải nghiệm của những người thuộc nhiều chủng tộc và dân tộc khác nhau. Lắng nghe và học hỏi từ kinh nghiệm sống của họ.
Mặc dù điều này có vẻ khó khăn vào thời COVID-19, nhưng hãy xem xét các cách thay thế để trải nghiệm các nền văn hóa bên ngoài cuộc sống hàng ngày của bạn một cách trân trọng.
Điều này có thể bao gồm nấu một món ăn lạ, đọc sách hoặc bài báo về chủ đề có liên quan hoặc hỗ trợ các nghệ sĩ của nhóm cụ thể đó.
Sử dụng giọng nói của bạn
Nói ra - tương tác với gia đình và bạn bè của bạn về những điều bạn học được. Chúng tôi bị ảnh hưởng bởi những người quan trọng nhất đối với chúng tôi.
Một người đứng lên đấu tranh cho công lý chủng tộc có thể gây ra hiệu ứng domino.
Xóa bỏ phân biệt chủng tộc
Bất bình đẳng có hệ thống, thực tiễn phân biệt chủng tộc và các rào cản tích lũy duy trì một khoảng cách dai dẳng và ngày càng mở rộng đối với cộng đồng Da đen.
Tác động thế hệ của việc không được tiếp cận với thực phẩm an toàn, giá cả phải chăng và bổ dưỡng, nhà ở công bằng, chăm sóc sức khỏe chất lượng và ổn định tài chính có tác động sâu sắc. Các giải pháp tập trung vào thay đổi lâu dài đòi hỏi sự hợp tác chặt chẽ giữa các cơ quan chính phủ và các nhà lãnh đạo cộng đồng, với sự sẵn sàng tái cấu trúc hệ thống hiện tại.
Để sự phát triển lan rộng xảy ra, việc xóa bỏ phân biệt chủng tộc có hệ thống và bất bình đẳng cơ cấu phải vẫn là một ưu tiên và được nâng lên thành chương trình nghị sự quốc gia nhằm thu hút sự hỗ trợ, giáo dục và nhận thức cộng đồng cần thiết.
Maya Feller, MS, RD, CDN của Maya Feller Nutrition có trụ sở tại Brooklyn là một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký và chuyên gia dinh dưỡng được công nhận trên toàn quốc. Maya tin tưởng vào việc cung cấp giáo dục dinh dưỡng theo phương pháp chống thiên vị, lấy bệnh nhân làm trung tâm, nhạy cảm với văn hóa. Tìm cô ấy trên Instagram.
.jpg)
