Tổng quat
Ô liu là một loại quả cây. Chúng là nguồn cung cấp chất béo lành mạnh, vitamin, khoáng chất và chất chống oxy hóa tuyệt vời.
Ô liu được phát hiện là một nguồn cung cấp vitamin E, K, D và A. Ô liu đen chứa nhiều sắt, trong khi cả ô liu xanh và đen đều là nguồn cung cấp đồng và canxi.
Một số lợi ích khác bao gồm:
- duy trì sức khỏe tim mạch
- chống lại chứng viêm
- giảm sự phát triển của vi khuẩn xấu trong cơ thể
- bảo vệ chống lại bệnh loãng xương và ung thư
Hầu hết ô liu không được ăn tươi vì vị đắng của chúng. Chúng thường được xử lý và lên men hoặc ép thành dầu ô liu. Chất béo của ô liu được chiết xuất để tạo ra dầu ô liu nguyên chất, được biết đến như một loại dầu tuyệt vời để nấu ăn. Dầu ô liu cũng có nhiều lợi ích về da đã được ghi nhận.
Dị ứng với quả ô liu và dầu ô liu rất hiếm nhưng có thể xảy ra. Trên thực tế, cơ thể bạn có thể bị dị ứng với bất kỳ loại thực phẩm nào.
Dị ứng thực phẩm đã gia tăng trong thập kỷ qua, và trẻ em bị dị ứng thực phẩm có nhiều khả năng bị hen suyễn, chàm và các loại dị ứng khác.
Dị ứng thực phẩm là một phản ứng tiêu cực với thực phẩm từ hệ thống miễn dịch của cơ thể. Cơ thể tạo ra kháng thể immunoglobulin E (IgE) để phản ứng với thức ăn. Nếu bạn ăn thức ăn, nó sẽ liên kết với kháng thể IgE. Các hóa chất như histamine được giải phóng và phản ứng dị ứng xảy ra.
Dị ứng ô liu
Dị ứng với quả ô liu có xảy ra nhưng rất hiếm.
Dị ứng phổ biến nhất liên quan đến ô liu là dị ứng phấn hoa theo mùa. Những người sống ở những nơi trồng cây ô liu có thể bị dị ứng đường hô hấp theo mùa với phấn hoa ô liu. Trong khi dị ứng phấn hoa là phản ứng dị ứng phổ biến nhất, cũng đã có báo cáo về các trường hợp viêm da tiếp xúc và dị ứng thực phẩm.
Điều này có thể là do có 12 chất gây dị ứng được báo cáo liên quan đến phấn hoa, trong khi chỉ có một chất gây dị ứng liên quan đến trái cây.
Quả ô liu có nhiều khả năng tạo ra phản ứng dị ứng hơn dầu ô liu, vì dầu ô liu chứa ít protein hơn. Tuy nhiên, dị ứng với dầu cũng có thể phát triển. Các phản ứng dị ứng nghiêm trọng với quả ô liu rất hiếm và các phản ứng trên da không phổ biến nhưng đã được ghi nhận.
Các triệu chứng dị ứng dầu ô liu
Có nhiều triệu chứng có thể xuất phát từ phản ứng dị ứng với thức ăn. Hầu hết các triệu chứng của dị ứng thực phẩm xuất hiện trong vòng khoảng một giờ.
Bạn có thể gặp các phản ứng trên da, ảnh hưởng đường tiêu hóa hoặc các triệu chứng hô hấp. Các triệu chứng dị ứng thực phẩm phổ biến nhất là về đường hô hấp và bao gồm:
- sưng xoang
- tăng áp lực đầu
- nhỏ giọt sau mũi
- hắt xì
- tắc nghẽn
- đau đầu do xoang
- hen suyễn
- ho nhiều
- thở khò khè
Không hiếm gặp trường hợp kích ứng da. Các triệu chứng bao gồm:
- đỏ
- ngứa
- ngứa ran
- sưng tấy
- tổ ong
- phát ban
- bệnh chàm
Các triệu chứng tiêu hóa bao gồm đau dạ dày, tiêu chảy, buồn nôn và nôn. Trong một số trường hợp nghiêm trọng, có thể bị sốc phản vệ.
Cấp cứu y tếGọi 911 và tìm kiếm sự chăm sóc y tế khẩn cấp nếu bạn gặp phải:
- sưng họng
- tụt huyết áp
- sốc
- mất ý thức
Mặc dù dầu ô liu có thể là một loại dầu rất có lợi cho sức khỏe làn da, nhưng vẫn có những lựa chọn thay thế lành mạnh khác:
- Dầu argan chứa nhiều vitamin E, chất chống oxy hóa và các axit béo thiết yếu. Đây là một loại kem dưỡng ẩm không gây nghiện giúp cải thiện độ đàn hồi của da.
- Dầu hạt tầm xuân là một loại dầu chống lão hóa có chứa vitamin E, C, D và beta-carotene. Nó nuôi dưỡng, bảo vệ và dưỡng ẩm cho da.
- Dầu Marula có thể làm giảm kích ứng và viêm, cũng như hydrat hóa. Nó có đặc tính kháng khuẩn nên rất tốt cho làn da dễ bị mụn trứng cá.
Ngoài ra còn có các lựa chọn thay thế cho dầu ô liu khi nấu ăn:
- Dầu dừa là một chất béo bão hòa có chứa axit lauric, có thể làm tăng mức cholesterol “tốt”.
- Dầu hạt lanh là một nguồn chất xơ hòa tan tuyệt vời và là một lựa chọn tuyệt vời để trộn salad. Nó không bền nhiệt nên không được dùng để nấu ăn hoặc nướng.
- Dầu bơ chứa axit oleic và có nhiều chất chống oxy hóa. Dầu bơ cũng có thể giúp giảm huyết áp. Nó có thể được làm nóng ở nhiệt độ cao và rất tốt để nướng, áp chảo, xào và nướng, cũng như được sử dụng trong các loại nước xốt, nước xốt và nước sốt.
Khi nào đến gặp bác sĩ
Nếu bạn nghi ngờ mình bị dị ứng với ô liu hoặc dầu ô liu, hãy tránh tiêu thụ các sản phẩm ô liu và nói chuyện với bác sĩ. Nếu bạn gặp phải phản ứng dị ứng nghiêm trọng như khó thở hoặc sốc phản vệ, điều quan trọng là phải tìm kiếm sự trợ giúp y tế khẩn cấp.
Chẩn đoán và điều trị
Một cách phổ biến để xác định xem bạn có bị dị ứng với ô liu hay bất kỳ loại dị ứng thực phẩm nào khác hay không là thử chích da. Cách tốt nhất để tránh phản ứng dị ứng với trái ô liu hoặc dầu ô liu là tránh tiêu thụ hoàn toàn chất này.
Lấy đi
Mặc dù dị ứng với trái ô liu hoặc dầu ô liu là rất hiếm nhưng vẫn có thể xảy ra. Bạn có nhiều khả năng bị phản ứng dị ứng với phấn hoa của cây ô liu hơn là từ chính quả.
Nếu bạn bị dị ứng thực phẩm với ô liu, tốt nhất nên tránh loại quả này. Những người đặc biệt nhạy cảm với ô liu cũng có thể bị dị ứng với dầu ô liu. Có thể thay thế dầu ô liu.
