Có hơn 1.000 giống chuối khác nhau trên khắp thế giới.
Chuối đỏ là một phân nhóm của chuối từ Đông Nam Á với vỏ đỏ.
Chúng mềm và có hương vị ngọt ngào khi chín. Một số người nói rằng chúng có vị giống như một quả chuối thông thường - nhưng có một chút vị ngọt của quả mâm xôi.
Chúng thường được dùng trong các món tráng miệng nhưng cũng rất hợp với các món mặn.
Chuối đỏ cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cần thiết và có thể có lợi cho hệ thống miễn dịch, sức khỏe tim mạch và tiêu hóa của bạn.
Dưới đây là 7 lợi ích của chuối đỏ - và chúng khác với chuối vàng như thế nào.
.jpg)
1. Chứa nhiều chất dinh dưỡng quan trọng
Giống như chuối vàng, chuối đỏ cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết.
Chúng đặc biệt giàu kali, vitamin C và vitamin B6 và chứa một lượng chất xơ hợp lý.
Một quả chuối đỏ nhỏ (3,5 ounce hoặc 100 gram) cung cấp:
- Lượng calo: 90 calo
- Carbs: 21 gram
- Chất đạm: 1,3 gam
- Chất béo: 0,3 gam
- Chất xơ: 3 gam
- Kali: 9% lượng tiêu thụ hàng ngày tham chiếu (RDI)
- Vitamin B6: 28% RDI
- Vitamin C: 9% RDI
- Magiê: 8% RDI
Một quả chuối đỏ nhỏ chỉ có khoảng 90 calo và bao gồm chủ yếu là nước và carbs. Hàm lượng cao vitamin B6, magiê và vitamin C làm cho loại chuối này đặc biệt giàu chất dinh dưỡng.
Tóm lại, chuối đỏ có giá trị dinh dưỡng lớn. Nó rất giàu khoáng chất cần thiết, vitamin B6 và chất xơ.
2. Có thể làm giảm huyết áp
Kali là một khoáng chất cần thiết cho sức khỏe tim mạch do vai trò của nó trong việc điều hòa huyết áp.
Chuối đỏ rất giàu kali - với một quả nhỏ cung cấp 9% RDI.
Nghiên cứu cho thấy ăn nhiều thực phẩm giàu kali có thể giúp giảm huyết áp.
Một đánh giá của 22 nghiên cứu có đối chứng cho thấy rằng ăn nhiều kali hơn sẽ làm giảm huyết áp tâm thu (con số cao nhất của một số đọc) xuống 7 mm Hg. Hiệu ứng này mạnh nhất ở những người bị huyết áp cao vào thời điểm bắt đầu nghiên cứu.
Một khoáng chất quan trọng khác để kiểm soát huyết áp là magiê. Một quả chuối đỏ nhỏ cung cấp khoảng 8% nhu cầu hàng ngày của bạn về khoáng chất này.
Một đánh giá của 10 nghiên cứu đã ghi nhận rằng việc tăng lượng magiê của bạn lên 100 mg mỗi ngày có thể làm giảm nguy cơ huyết áp cao lên đến 5%.
Ngoài ra, tăng lượng magiê và kali của bạn có thể hiệu quả hơn trong việc giảm huyết áp so với chỉ ăn một trong các loại khoáng chất.
Kết luận: Chuối đỏ rất giàu kali và magiê. Tăng cường hấp thụ hai loại khoáng chất này có thể giúp giảm huyết áp.
3. Hỗ trợ sức khỏe mắt
Chuối đỏ có chứa carotenoid - sắc tố làm cho trái có vỏ màu đỏ.
Lutein và beta carotene là hai loại carotenoid trong chuối đỏ có tác dụng hỗ trợ sức khỏe của mắt.
Ví dụ, lutein có thể giúp ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng do tuổi tác (AMD), một bệnh mắt không thể chữa khỏi và là nguyên nhân hàng đầu gây mù lòa.
Trên thực tế, một đánh giá của 6 nghiên cứu cho thấy ăn thực phẩm giàu lutein có thể giảm 26% nguy cơ mắc bệnh thoái hóa điểm vàng do tuổi già.
Beta carotene là một loại carotenoid khác hỗ trợ sức khỏe của mắt và chuối đỏ cung cấp nhiều chất này hơn các loại chuối khác.
Beta carotene có thể được chuyển đổi thành vitamin A trong cơ thể bạn - một trong những loại vitamin quan trọng nhất đối với sức khỏe của mắt.
Kết luận: Chuối đỏ chứa các carotenoid như lutein và beta carotene giúp tăng cường sức khỏe của mắt và có thể làm giảm nguy cơ thoái hóa điểm vàng.
4. Giàu chất chống oxy hóa
Giống như hầu hết các loại trái cây và rau quả khác, chuối đỏ chứa chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Trên thực tế, chúng cung cấp một số chất chống oxy hóa cao hơn chuối vàng.
Chất chống oxy hóa là các hợp chất ngăn ngừa tổn thương tế bào do các phân tử gọi là gốc tự do gây ra. Quá nhiều gốc tự do trong cơ thể của bạn có thể dẫn đến sự mất cân bằng được gọi là căng thẳng oxy hóa, có liên quan đến các tình trạng như bệnh tim, tiểu đường và ung thư.
Các chất chống oxy hóa chính trong chuối đỏ bao gồm:
- carotenoid
- anthocyanins
- vitamin C
- dopamine
Những chất chống oxy hóa này có thể mang lại lợi ích bảo vệ sức khỏe. Ví dụ, một đánh giá có hệ thống cho thấy rằng chế độ ăn uống chứa anthocyanins làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch vành đến 9%.
Ăn trái cây giàu chất chống oxy hóa - như chuối đỏ - có thể làm giảm nguy cơ mắc một số bệnh mãn tính.
Kết luận: Chuối đỏ chứa nhiều chất chống oxy hóa có thể ngăn ngừa tổn thương tế bào do các gốc tự do gây ra và giảm nguy cơ mắc một số bệnh.
5. Có thể hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn
Chuối đỏ rất giàu vitamin C và B6. Những chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh.
Một quả chuối đỏ nhỏ cung cấp lần lượt 9% và 28% RDI cho vitamin C và B6.
Vitamin C tăng cường khả năng miễn dịch bằng cách tăng cường các tế bào của hệ thống miễn dịch của bạn. Theo đó, một số nghiên cứu cho thấy rằng ngay cả sự thiếu hụt vitamin C nhẹ cũng có thể làm tăng nguy cơ nhiễm trùng.
Mặc dù tình trạng thiếu hụt vitamin C tương đối hiếm ở Hoa Kỳ - ảnh hưởng đến khoảng 7% người lớn - điều quan trọng là phải đảm bảo cung cấp đủ lượng.
Vitamin B6 trong chuối đỏ cũng đóng một vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ hệ thống miễn dịch của bạn.
Trên thực tế, sự thiếu hụt vitamin B6 có thể làm giảm sản xuất tế bào bạch cầu và kháng thể miễn dịch của cơ thể - cả hai đều chống lại nhiễm trùng.
Kết luận: Chuối đỏ là một nguồn cung cấp vitamin C và vitamin B6, là những loại vitamin hỗ trợ hệ thống miễn dịch mạnh mẽ và chống lại nhiễm trùng.
6. Có thể cải thiện sức khỏe tiêu hóa
Chuối đỏ hỗ trợ hệ tiêu hóa của bạn theo nhiều cách.
Chứa Prebiotics
Prebiotics là một loại chất xơ cung cấp vi khuẩn có lợi cho đường ruột của bạn. Giống như chuối vàng, chuối đỏ là một nguồn cung cấp chất xơ prebiotic tuyệt vời.
Fructooligosaccharides là loại chất xơ prebiotic chính trong chuối, nhưng chúng cũng chứa một loại khác gọi là inulin.
Prebiotics trong chuối có thể làm giảm đầy hơi, tăng sự đa dạng của các vi khuẩn có lợi cho đường ruột và giảm táo bón.
Một nghiên cứu cho thấy rằng dùng 8 gam fructooligosaccharides mỗi ngày trong 2 tuần làm tăng dân số vi khuẩn đường ruột có lợi lên 10 lần.
Nguồn chất xơ tốt
Một quả chuối đỏ nhỏ cung cấp 3 gam chất xơ - khoảng 10% RDI cho chất dinh dưỡng này.
Chất xơ có lợi cho hệ tiêu hóa của bạn bằng cách:
- thúc đẩy nhu động ruột thường xuyên
- giảm viêm trong ruột của bạn
- kích thích sự phát triển của vi khuẩn có lợi cho đường ruột
Ngoài ra, chế độ ăn nhiều chất xơ có thể làm giảm nguy cơ mắc Bệnh viêm ruột (IBD).
Một nghiên cứu trên 170.776 phụ nữ cho thấy rằng chế độ ăn nhiều chất xơ - so với chế độ ăn ít chất xơ - có liên quan đến việc giảm 40% nguy cơ mắc bệnh Crohn.
Kết luận: Chuối đỏ rất giàu prebiotics và chất xơ, giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa tối ưu và có thể làm giảm nguy cơ mắc IBD.
7. Thơm ngon và dễ dàng bổ sung vào chế độ ăn uống của bạn
Ngoài những lợi ích về sức khỏe, chuối đỏ rất ngon và dễ ăn.
Chúng là một món ăn nhẹ cực kỳ tiện lợi và dễ di chuyển. Do vị ngọt của chúng, chuối đỏ cũng cung cấp một cách lành mạnh để làm ngọt một cách tự nhiên.
Dưới đây là một số cách để thêm chuối đỏ vào chế độ ăn uống của bạn:
- Quăng chúng vào một ly sinh tố.
- Cắt nhỏ và sử dụng chúng như một lớp phủ cho bột yến mạch.
- Đông lạnh và trộn chuối đỏ thành kem tự làm.
- Kết hợp với bơ đậu phộng để có một bữa ăn nhẹ.
Chuối đỏ cũng là một bổ sung tuyệt vời cho các công thức làm bánh nướng xốp, bánh kếp và bánh mì tự làm.
Tóm tắt: Chuối đỏ là một món ăn nhẹ tuyệt vời. Hương vị ngọt ngào của chúng cũng làm cho chúng trở thành một bổ sung tuyệt vời cho các công thức nấu ăn khác nhau.
Chuối đỏ và chuối vàng
Chuối đỏ khá giống với chuối vàng.
Chúng vừa là nguồn cung cấp chất xơ tốt, vừa cung cấp lượng calo và carbs cao tương tự.
Tuy nhiên, hai giống có một số khác biệt. Ví dụ, so với chuối vàng, chuối đỏ:
- nhỏ hơn và dày đặc hơn
- có hương vị ngọt nhẹ hơn
- chứa nhiều vitamin C
- cao hơn trong một số chất chống oxy hóa
- có chỉ số đường huyết (GI) thấp hơn
Mặc dù chuối đỏ ngọt hơn nhưng chúng có chỉ số GI thấp hơn chuối vàng. GI là thang điểm từ 0 đến 100 đo lường mức độ nhanh chóng của thực phẩm làm tăng lượng đường trong máu.
Điểm GI thấp hơn cho thấy sự hấp thu vào máu chậm hơn. Chuối vàng có điểm GI trung bình là 51, trong khi chuối đỏ có điểm thấp hơn trên thang điểm khoảng 45.
Tuân theo chế độ ăn uống có GI thấp có thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường trong máu lành mạnh và giảm mức cholesterol.
Tóm lại, chuối đỏ nhỏ hơn và ngọt hơn chuối vàng. Chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng nhất định - như chất chống oxy hóa và vitamin C - nhưng có điểm GI thấp hơn.
Điểm mấu chốt
Chuối đỏ là một loại trái cây độc đáo mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe.
Chúng giàu chất chống oxy hóa, vitamin C và vitamin B6. Chúng cung cấp một bổ sung ít calo nhưng giàu chất xơ cho các bữa ăn chính, đồ ăn nhẹ và món tráng miệng bổ dưỡng.
Trong số những thứ khác, các chất dinh dưỡng trong chuối đỏ có thể góp phần cải thiện sức khỏe tim mạch và tiêu hóa khi được ăn như một phần của chế độ ăn uống lành mạnh tổng thể.
