Tiêu hóa hóa học là gì?
Khi nói đến tiêu hóa, nhai chỉ là một nửa trận chiến. Khi thức ăn đi từ miệng vào hệ thống tiêu hóa của bạn, nó sẽ bị phân hủy bởi các enzym tiêu hóa để biến nó thành các chất dinh dưỡng nhỏ hơn mà cơ thể bạn có thể dễ dàng hấp thụ.
Sự phân hủy này được gọi là quá trình tiêu hóa hóa học. Nếu không có nó, cơ thể bạn sẽ không thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.
Đọc tiếp để tìm hiểu thêm về tiêu hóa hóa học, bao gồm cả tiêu hóa cơ học khác với tiêu hóa cơ học như thế nào.
Tiêu hoá hoá học khác tiêu hoá cơ học như thế nào?
Tiêu hóa cơ học và hóa học là hai phương pháp mà cơ thể bạn sử dụng để phân hủy thức ăn. Tiêu hóa cơ học liên quan đến chuyển động thể chất để làm nhỏ thức ăn. Tiêu hóa hóa học sử dụng các enzym để phân hủy thức ăn.
Tiêu hóa cơ học
Quá trình tiêu hóa cơ học bắt đầu trong miệng của bạn bằng cách nhai, sau đó chuyển sang khuấy trong dạ dày và phân đoạn trong ruột non. Nhu động ruột cũng là một phần của quá trình tiêu hóa cơ học. Điều này đề cập đến sự co thắt và thư giãn không tự chủ của các cơ ở thực quản, dạ dày và ruột để phân hủy thức ăn và di chuyển chúng qua hệ thống tiêu hóa của bạn.
Tiêu hóa hóa học
Quá trình tiêu hóa hóa học liên quan đến việc tiết các enzym trên khắp đường tiêu hóa của bạn. Các enzym này phá vỡ các liên kết hóa học giữ các phần tử thức ăn lại với nhau. Điều này cho phép thức ăn được chia thành các phần nhỏ, dễ tiêu hóa.
Cách họ làm việc cùng nhau
Một khi các mảnh thức ăn đến ruột non của bạn, ruột sẽ tiếp tục di chuyển. Điều này giúp giữ cho các phần tử thức ăn di chuyển và tiếp xúc nhiều hơn với các enzym tiêu hóa. Những chuyển động này cũng giúp di chuyển thức ăn đã tiêu hóa về phía ruột già để bài tiết cuối cùng.
Mục đích của tiêu hóa hóa học là gì?
Tiêu hóa bao gồm việc lấy một lượng lớn thức ăn và chia nhỏ chúng thành các vi chất dinh dưỡng đủ nhỏ để tế bào hấp thụ. Việc nhai và nhu động ruột giúp giải quyết vấn đề này, nhưng chúng không tạo ra các hạt đủ nhỏ. Đó là nơi mà quá trình tiêu hóa hóa học xuất hiện.
Quá trình tiêu hóa hóa học phá vỡ các chất dinh dưỡng khác nhau, chẳng hạn như protein, carbohydrate và chất béo, thành các phần nhỏ hơn nữa:
- Chất béo phân hủy thành axit béo và monoglyceride.
- Axit nucleic phân hủy thành nucleotide.
- Polysaccharides, hoặc đường carbohydrate, phân hủy thành monosaccharide.
- Protein phân hủy thành các axit amin.
Nếu không có quá trình tiêu hóa hóa học, cơ thể bạn sẽ không thể hấp thụ chất dinh dưỡng, dẫn đến thiếu hụt vitamin và suy dinh dưỡng.
Một số người có thể thiếu một số enzym nhất định được sử dụng trong quá trình tiêu hóa hóa học. Ví dụ, những người không dung nạp lactose thường không tạo đủ lactase, loại enzyme chịu trách nhiệm phân hủy lactose, một loại protein có trong sữa.
Quá trình tiêu hóa hóa học bắt đầu từ đâu?
Quá trình tiêu hóa hóa học bắt đầu trong miệng của bạn. Khi bạn nhai, tuyến nước bọt tiết nước bọt vào miệng. Nước bọt có chứa các enzym tiêu hóa bắt đầu quá trình tiêu hóa hóa học.
Các enzym tiêu hóa được tìm thấy trong miệng bao gồm:
- Lipase ngôn ngữ. Enzyme này phá vỡ chất béo trung tính, một loại chất béo.
- Amylase nước bọt. Enzyme này phá vỡ polysaccharides, một loại đường phức tạp là một loại carbohydrate.
Quá trình tiêu hoá hoá học diễn ra theo con đường nào?
Quá trình tiêu hóa hóa học không chỉ dừng lại với các enzym trong miệng của bạn.
Dưới đây là một số điểm dừng chính của hệ tiêu hóa liên quan đến quá trình tiêu hóa hóa học:
Cái bụng
Trong dạ dày của bạn, các tế bào chính duy nhất tiết ra các enzym tiêu hóa. Một là pepsin, có tác dụng phân hủy protein. Một loại khác là lipase dạ dày, có tác dụng phân hủy chất béo trung tính. Trong dạ dày của bạn, cơ thể bạn hấp thụ các chất hòa tan trong chất béo, chẳng hạn như aspirin và rượu.
Ruột non
Ruột non là nơi chính để tiêu hóa hóa học và hấp thụ các thành phần quan trọng của thức ăn, chẳng hạn như axit amin, peptit và glucose để cung cấp năng lượng. Có rất nhiều enzym được giải phóng trong ruột non và từ tuyến tụy gần đó để tiêu hóa. Chúng bao gồm lactase để tiêu hóa lactose và sucrase để tiêu hóa sucrose, hoặc đường.
Ruột già
Ruột già không tiết ra các enzym tiêu hóa, nhưng nó chứa vi khuẩn có thể phân hủy các chất dinh dưỡng. Nó cũng hấp thụ vitamin, khoáng chất và nước.
Điểm mấu chốt
Tiêu hóa hóa học là một phần quan trọng của quá trình tiêu hóa. Nếu không có nó, cơ thể bạn sẽ không thể hấp thụ chất dinh dưỡng từ thực phẩm bạn ăn.Trong khi tiêu hóa cơ học liên quan đến các chuyển động vật lý, chẳng hạn như nhai và co cơ, tiêu hóa hóa học sử dụng các enzym để phân hủy thức ăn.
