Vitamin K3 (Menadione) là gì? Tất cả những gì bạn cần biết

Vitamin K là tên của một họ các hợp chất có cấu trúc tương tự nhau.

Vitamin K3, còn được gọi là menadione, là một dạng vitamin K tổng hợp hoặc nhân tạo.

Bài viết này giải thích mọi thứ bạn cần biết về vitamin K3, bao gồm lợi ích, cách sử dụng và các tác dụng phụ tiềm ẩn.

Vitamin K3 là gì?

Vitamin K rất quan trọng đối với quá trình đông máu và sức khỏe của xương. Nó cũng có thể ngăn ngừa sự tích tụ canxi nguy hiểm trong các mô, cơ quan và mạch máu của những người có hoặc có nguy cơ mắc một số bệnh như bệnh thận, bệnh tim và tiểu đường.

Vitamin K3 là một dạng vitamin K tổng hợp, được sản xuất nhân tạo không xuất hiện trong tự nhiên. Điều này không giống như hai dạng khác của vitamin K - vitamin K1, được gọi là phylloquinone và vitamin K2, được gọi là menaquinone.

Vitamin K3 có thể được chuyển đổi thành K2 trong gan của bạn. Nhiều loài động vật cũng có thể chuyển đổi vitamin K3 thành dạng vitamin K hoạt động.

Mặc dù vitamin K3 không được bán hợp pháp ở dạng bổ sung cho người do lo ngại về an toàn, nhưng nó thường được sử dụng trong thức ăn cho gia cầm và lợn, cũng như thức ăn thương mại cho chó và mèo.

tóm lược

Vitamin K3 là một dạng vitamin K tổng hợp, được sử dụng phổ biến trong thức ăn chăn nuôi và vật nuôi. Nó không được sử dụng trong thực phẩm chức năng cho người.

Có hại cho con người

Nghiên cứu từ những năm 1980 và 1990 đã chứng minh rằng vitamin K3 có hại cho con người.

Những nghiên cứu này đã liên kết vitamin K3 với tổn thương gan và phá hủy các tế bào hồng cầu vận chuyển oxy.

Vì lý do này, chỉ có dạng K1 và K2 của vitamin K dưới dạng thực phẩm chức năng và đơn thuốc.

Bất chấp tác hại của vitamin K3 đối với con người, vitamin K3 không gây hại cho gia súc hoặc vật nuôi khi được bổ sung vào thức ăn với liều lượng quy định.

Tuy nhiên, vẫn còn tranh cãi về việc liệu K3 có nên được phép sử dụng trong thức ăn cho vật nuôi hay không, với một số công ty không thêm nó tuyên bố rằng sản phẩm có ưu thế hơn các công ty làm như vậy.

Trong cả hai trường hợp, các dạng tự nhiên của vitamin K - K1 và K2 - chỉ có khả năng gây độc ở người rất thấp.

Do đó, Viện Hàn lâm Khoa học Quốc gia và Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã không thiết lập giới hạn trên cho vitamin K. Giới hạn trên là lượng chất dinh dưỡng tiêu thụ cao nhất có thể không gây ra tác hại cho hầu hết mọi người.

tóm lược

Vitamin K3 đã được chứng minh là có hại cho con người. Tuy nhiên, các dạng tự nhiên của vitamin K - K1 và K2 - chỉ có khả năng gây độc thấp.

Có thể có đặc tính chống ung thư và kháng khuẩn

Mặc dù có tác dụng có hại đối với con người, vitamin K3 đã chứng minh đặc tính chống ung thư và chống viêm trong các nghiên cứu trong ống nghiệm.

Một nghiên cứu trên ống nghiệm cho thấy nó giết chết các tế bào ung thư vú, đại trực tràng và thận ở người bằng cách kích hoạt một loại protein đặc biệt.

Vitamin cũng đã được chứng minh là làm tăng sản xuất các loại oxy phản ứng, là các phân tử có thể gây tổn thương hoặc tiêu diệt tế bào ung thư.

Hơn nữa, một số nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng vitamin C và vitamin K3 phối hợp hoạt động để ức chế sự phát triển và tiêu diệt các tế bào ung thư vú và tuyến tiền liệt ở người.

Ngoài các đặc tính chống ung thư này, vitamin cũng có thể cung cấp tác dụng kháng khuẩn.

Một nghiên cứu trong ống nghiệm cho thấy rằng vitamin K3 ức chế sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori - một loại vi khuẩn có hại phát triển trong đường tiêu hóa - trong các tế bào dạ dày của người bị nhiễm bệnh, bằng cách làm giảm khả năng tái tạo của vi khuẩn.

Mặc dù đầy hứa hẹn, nhưng vẫn cần nghiên cứu thêm trước khi có thể đưa ra bất kỳ kết luận nào về tính an toàn hoặc hiệu quả của vitamin K3 trong điều trị ung thư hoặc các tình trạng khác ở người.

Thêm vào đó, vì vitamin K3 đã được chứng minh là gây hại cho con người, nên bất kỳ nghiên cứu nào có thể có trong tương lai cũng sẽ cần xem xét liệu lợi ích tiềm năng của vitamin đối với những tình trạng này có lớn hơn nguy cơ hay không.

tóm lược

Vitamin K3 đã được chứng minh là có đặc tính chống ung thư và kháng khuẩn trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. Tuy nhiên, những lợi ích này vẫn chưa được chứng minh ở người.

Bạn cần bao nhiêu vitamin K?

Học viện Khoa học Quốc gia khuyến cáo rằng phụ nữ trưởng thành nên tiêu thụ 90 mcg vitamin K mỗi ngày và nam giới là 120 mcg.

Mặt khác, EFSA khuyến nghị chỉ nên dùng 70 mcg cho người lớn hoặc 0,5 mcg mỗi pound (1 mcg mỗi kg) trọng lượng cơ thể mỗi ngày.

Những khuyến nghị này dựa trên lượng vitamin K tối thiểu cần thiết để ngăn ngừa các dấu hiệu thiếu hụt (chảy máu). Cần nghiên cứu thêm để xác định lượng vitamin K lý tưởng để tối ưu hóa sức khỏe của xương và ngăn ngừa vôi hóa mạch máu.

Bởi vì vitamin K được tìm thấy trong nhiều loại thực phẩm, hầu hết mọi người đều có thể nhận đủ thông qua chế độ ăn uống của họ.

Nguồn thực phẩm của các dạng vitamin K tự nhiên

Vitamin K1 được tìm thấy tự nhiên trong các loại rau lá xanh, bao gồm cải thìa, rau bina, cải xoăn và bông cải xanh, cũng như các loại dầu thực vật như đậu nành và dầu hạt cải. Một số loại trái cây như quả việt quất và nho cũng chứa vitamin này.

Vitamin K2 được tìm thấy chủ yếu trong các loại thực phẩm lên men như dưa bắp cải và natto - một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ đậu nành lên men - nhưng cũng có trong các sản phẩm thịt gia cầm và thịt lợn. Dạng này cũng được tạo ra bởi vi khuẩn trong đường tiêu hóa của bạn.

Các nguồn vitamin K tốt bao gồm:

• 3 ounce (85 gram) natto: 708% giá trị hàng ngày (DV)
• 1/2 cốc (18 gram) va chạm: 442% DV
• 1/2 chén (45 gram) củ cải xanh: 335% DV
• 1 chén (28 gram) rau bina: 121% DV
• 1 cốc (21 gram) cải xoăn: 94% DV
• 1/2 chén (44 gram) bông cải xanh: 92% DV
• 1 muỗng canh (14 mL) dầu đậu nành: 21% DV
• 3/4 cốc (175 mL) nước ép lựu: 16% DV
• 1/2 cốc (70 gram) quả việt quất: 12% DV
• 3 ounce (84 gram) ức gà: 11% DV
• 1 cốc (35 gram) rau diếp: 12% DV

Vitamin K được hấp thụ tốt như thế nào phụ thuộc vào nguồn.

Ví dụ, vitamin K trong các loại rau lá xanh liên kết chặt chẽ với các bào quan của tế bào thực vật được gọi là lục lạp. Điều này khiến cơ thể bạn khó hấp thụ hơn so với vitamin K từ dầu hoặc thực phẩm chức năng.

Tuy nhiên, các loại rau lá xanh có xu hướng là nguồn cung cấp vitamin K chủ yếu trong chế độ ăn của người Mỹ. Bạn có thể tăng cường hấp thụ vitamin từ các loại rau lá xanh bằng cách ăn chúng với chất béo như dầu, quả hạch hoặc quả bơ.

Vì vitamin K có thể ảnh hưởng đến hiệu quả của các loại thuốc làm loãng máu như Warfarin hoặc Coumadin, hãy hỏi ý kiến ​​bác sĩ trước khi dùng các chất bổ sung này hoặc tăng lượng thực phẩm giàu vitamin K.

Điều đó nói rằng, bạn không cần phải hạn chế hoặc tránh hoàn toàn các loại thực phẩm giàu vitamin K. Thay vào đó, hãy duy trì lượng thức ăn đó phù hợp.

tóm lược

Hầu hết mọi người có thể nhận được lượng vitamin K được khuyến nghị thông qua chế độ ăn uống của họ. Các nguồn cung cấp vitamin K tốt nhất là các loại rau lá xanh và một số loại thực phẩm lên men như natto.

Điểm mấu chốt

Vitamin K đóng một vai trò quan trọng trong quá trình đông máu, sức khỏe của xương và duy trì lượng canxi trong máu của bạn.

Vitamin K3 là một dạng tổng hợp của vitamin K, trong khi vitamin K1 và K2 xuất hiện tự nhiên.

Mặc dù vitamin K3 đã chứng minh đặc tính chống ung thư và kháng khuẩn trong các nghiên cứu trong ống nghiệm, nhưng nó đã được chứng minh là có thể gây hại cho con người. Vì lý do này, nó không được bán dưới dạng thực phẩm bổ sung và không được kê đơn, không giống như vitamin K1 và K2.

Trong cả hai trường hợp, hầu hết mọi người nhận được nhiều vitamin K thông qua chế độ ăn uống của họ, do đó việc bổ sung vitamin này là không cần thiết.