Chế độ ăn kiêng cho IBS
Hội chứng ruột kích thích (IBS) là một chứng rối loạn không thoải mái được đặc trưng bởi những thay đổi đáng kể khi đi tiêu. Một số người bị tiêu chảy, trong khi những người khác bị táo bón. Chuột rút và đau bụng có thể làm cho các hoạt động hàng ngày không thể chịu đựng được.
Can thiệp y tế rất quan trọng trong điều trị IBS, nhưng bạn có biết rằng một số chế độ ăn kiêng nhất định có thể cải thiện các triệu chứng của bạn? Khám phá các chế độ ăn kiêng phổ biến nhất hiện có để giảm các triệu chứng khó chịu và hướng tới một cuộc sống lành mạnh.
1. Chế độ ăn nhiều chất xơ
Chất xơ bổ sung khối lượng lớn vào phân của bạn, giúp hỗ trợ quá trình di chuyển. Người lớn trung bình nên ăn 20 đến 35 gam chất xơ mỗi ngày. Mặc dù điều này có vẻ đơn giản nhưng Viện Quốc gia về Bệnh tiểu đường, Tiêu hóa và Bệnh thận ước tính rằng hầu hết mọi người chỉ ăn từ 5 đến 14 gam mỗi ngày.
Thực phẩm giàu chất xơ, chẳng hạn như trái cây, rau và ngũ cốc, rất bổ dưỡng và giúp ngăn ngừa táo bón. Tuy nhiên, nếu bạn bị đầy hơi do ăn nhiều chất xơ, hãy thử chỉ tập trung vào chất xơ hòa tan có trong trái cây và rau quả thay vì ngũ cốc.
2. Chế độ ăn ít chất xơ
Mặc dù chất xơ có thể giúp ích cho một số người bị IBS, nhưng việc tăng lượng chất xơ có thể làm trầm trọng thêm các triệu chứng nếu bạn thường xuyên bị đầy hơi và tiêu chảy. Trước khi bạn loại bỏ hoàn toàn chất xơ khỏi chế độ ăn uống của mình, hãy tập trung vào các nguồn chất xơ hòa tan có trong các sản phẩm nông nghiệp, chẳng hạn như táo, quả mọng, cà rốt và bột yến mạch.
Chất xơ hòa tan hòa tan trong nước thay vì thêm một lượng lớn liên kết với chất xơ không hòa tan. Các nguồn chất xơ không hòa tan phổ biến bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, quả hạch, cà chua, nho khô, bông cải xanh và bắp cải.
Bạn cũng có thể cân nhắc dùng thuốc chống tiêu chảy 30 phút trước khi ăn chất xơ để giảm tác dụng. Phương pháp này đặc biệt hữu ích khi ăn ở nhà hàng và khi đang di chuyển. Tuy nhiên, bạn không nên tạo thói quen này.
3. Chế độ ăn không có gluten
Gluten là một loại protein được tìm thấy trong các sản phẩm ngũ cốc như bánh mì và mì ống. Protein có thể làm hỏng ruột ở những người không dung nạp gluten. Một số người nhạy cảm hoặc không dung nạp gluten cũng gặp phải IBS. Trong những trường hợp như vậy, chế độ ăn không có gluten có thể làm giảm các triệu chứng.
Loại bỏ lúa mạch, lúa mạch đen và lúa mì khỏi chế độ ăn uống của bạn để xem các vấn đề về đường tiêu hóa có được cải thiện hay không. Nếu bạn là một tín đồ của bánh mì và mì ống, thì vẫn còn hy vọng. Bạn có thể tìm thấy phiên bản không chứa gluten của các sản phẩm yêu thích của mình trong các cửa hàng thực phẩm tốt cho sức khỏe và nhiều cửa hàng tạp hóa.
4. Chế độ ăn kiêng
Chế độ ăn kiêng tập trung vào việc tránh một số loại thực phẩm trong một thời gian dài để xem liệu các triệu chứng IBS của bạn có cải thiện hay không. Tổ chức Quốc tế về Rối loạn Tiêu hóa Chức năng (IFFGD) khuyến nghị loại bỏ bốn thủ phạm phổ biến sau:
- cà phê
- sô cô la
- chất xơ không hòa tan
- quả hạch
Tuy nhiên, bạn nên loại bỏ bất kỳ thực phẩm nào bạn thấy nghi ngờ. Loại bỏ hoàn toàn một loại thực phẩm khỏi chế độ ăn uống của bạn trong 12 tuần mỗi lần. Lưu ý bất kỳ sự khác biệt nào trong các triệu chứng IBS của bạn và chuyển sang thực phẩm tiếp theo trong danh sách của bạn.
5. Chế độ ăn uống ít chất béo
Tiêu thụ lâu dài thực phẩm giàu chất béo là một nguyên nhân được biết đến là nguyên nhân dẫn đến nhiều vấn đề sức khỏe, chẳng hạn như béo phì. Tuy nhiên, nó có thể đặc biệt khó khăn đối với những người bị IBS bởi các triệu chứng ngày càng trầm trọng hơn.
Thực phẩm giàu chất béo thường ít chất xơ, có thể là vấn đề đối với táo bón liên quan đến IBS. Theo Phòng khám Cleveland, thức ăn béo đặc biệt không tốt cho những người bị IBS hỗn hợp, được đặc trưng bởi sự kết hợp của táo bón và tiêu chảy. Thực hiện một chế độ ăn ít chất béo sẽ tốt cho tim của bạn và có thể cải thiện các triệu chứng khó chịu ở ruột.
Thay vì ăn thức ăn chiên rán và mỡ động vật, hãy tập trung vào thịt nạc, trái cây, rau, ngũ cốc và các sản phẩm từ sữa ít béo.
6. Chế độ ăn uống FODMAP thấp
FODMAP là carbohydrate khó tiêu hóa trong ruột. Vì những loại carbs này kéo nhiều nước vào ruột hơn, những người bị IBS có thể bị đầy hơi, chướng bụng và tiêu chảy sau khi ăn những thực phẩm này.
Từ viết tắt của “oligosaccharid có thể lên men, disaccharid, monosaccharid và polyols.” Tạm thời hạn chế hoặc hạn chế ăn thực phẩm FODMAP cao trong sáu đến tám tuần có thể cải thiện các triệu chứng IBS của bạn.
Điều quan trọng cần lưu ý là không phải tất cả cacbohydrat đều là FODMAP. Để có kết quả tốt nhất, bạn phải loại bỏ các loại thực phẩm phù hợp. Thực phẩm nên tránh bao gồm:
- lactose (sữa, kem, pho mát, sữa chua)
- một số loại trái cây (đào, dưa hấu, lê, xoài, táo, mận, xuân đào)
- cây họ đậu
- xi-rô ngô nhiều fructose
- chất ngọt
- bánh mì làm từ lúa mì, ngũ cốc và mì ống
- hạt điều và hạt dẻ cười
- một số loại rau nhất định (atisô, măng tây, bông cải xanh, hành tây, cải bruxen, súp lơ, nấm)
Hãy nhớ rằng mặc dù chế độ ăn kiêng này loại bỏ một số trái cây, các loại hạt, rau và sữa, nhưng nó không loại bỏ tất cả các loại thực phẩm khỏi các danh mục này. Nếu bạn uống sữa, hãy chọn sữa không có lactose hoặc các loại sữa thay thế khác như gạo hoặc sữa đậu nành.
Để tránh các bữa ăn quá hạn chế, hãy nói chuyện với chuyên gia dinh dưỡng trước khi bắt đầu chế độ ăn kiêng này.
Chế độ ăn uống tốt nhất của bạn
Một số loại thực phẩm có thể giúp IBS, nhưng mỗi người lại khác nhau. Kiểm tra các triệu chứng của bạn và nói chuyện với bác sĩ trước khi bắt đầu một chế độ ăn uống mới. Theo dõi cách cơ thể bạn phản ứng với một số chế độ ăn kiêng nhất định, vì bạn có thể cần phải điều chỉnh các loại thực phẩm bạn ăn.
Theo Viện Y tế Quốc gia, bạn nên uống nhiều nước, tập thể dục thường xuyên và giảm lượng caffeine để thúc đẩy sự đều đặn và giảm thiểu các triệu chứng IBS.
