Một Hanukkah rất hạnh phúc cho những người ăn mừng, bắt đầu lại vào lúc mặt trời lặn tối nay! Đêm nay là đêm thứ ba của năm 2018 Lễ hội ánh sáng, kéo dài đến hoàng hôn ngày 9 tháng 12 Năm nay.
Bài học lịch sử nhanh: Hanukkah luôn bắt đầu vào đêm trước của ngày 25 tháng Kislev trong tiếng Do Thái, và nó kỷ niệm “chiến thắng của ánh sáng trước bóng tối”. Bản thân từ này có nghĩa là “sự cống hiến” - cụ thể là sự tái cung hiến của Đền Thánh ở Jerusalem, nơi đã bị phá hủy dưới thời cai trị của người Syria-Hy Lạp vào thế kỷ thứ 2 trước Công nguyên. Sau Cuộc nổi dậy Maccabean, "những người Y-sơ-ra-ên chiến thắng đã có thể lấy lại Đền thờ yêu dấu của họ." Nhưng họ chỉ tìm thấy một lọ dầu ô liu nguyên chất nhỏ bé cuối cùng còn lại cần thiết để thắp sáng menorah của Đền thờ. Tuy nhiên, kỳ diệu thay, menorah tiếp tục cháy trong 8 ngày trong khi một sứ giả hành trình đến một vùng khác để lấy thêm dầu. Vì vậy, bắt đầu nghi lễ thắp sáng một ngọn nến mỗi đêm cho đến khi tất cả tám ngọn nến Hanukkah được thắp sáng. Ngọn nến cao hơn mà bạn nhìn thấy ở giữa Menorah là Shamash, hoặc "nến trợ giúp" được sử dụng để thắp sáng những người khác. Vào đêm đầu tiên, chúng tôi chỉ sử dụng nó để thắp sáng ngọn nến đầu tiên, ngày hôm sau hai ngọn nến, v.v.
Đây là thời điểm đặc biệt và chúng tôi rất vui khi thấy Cộng đồng bệnh tiểu đường của chúng tôi nhận ra nó theo nhiều cách - bao gồm cả “Hướng dẫn sống sót của Hanukkah cho loại 1” thú vị này từ những người bạn của chúng tôi tại Beyond Type 1. Cùng với đó, hôm nay chúng tôi rất vui được mang lại một số thông tin chi tiết về Hanukkah rất đặc biệt của một người bạn loại 1 Jessica Apple, người sáng lập và biên tập viên tại ASweetLife. Jess được chẩn đoán vào năm 2008, và chồng cô là Michael Aviad cũng thuộc tuýp 1. Họ sống ở Tel Aviv, Israel, cùng 3 đứa con của họ. Chẩn đoán của cô ấy đến trong mùa Hanukkah. Hôm nay, chúng tôi rất vui được đăng lại bài đăng này về trải nghiệm của cô ấy, lần đầu tiên xuất hiện ở đây tại 'Mine với sự cho phép của cô ấy vào năm 2014. Jess nói với chúng tôi rằng đó là một trong những niềm yêu thích của cô ấy, vì nó thể hiện cảm giác của cô ấy về việc sống chung với bệnh tiểu đường trong thời gian Hanukkah :
“Sợ thức ăn, chẩn đoán bệnh tiểu đường Hanukkah” của Jess Apple
(được phép xuất bản lại)
Khi mang thai đứa con thứ ba, tôi cảm thấy mệt mỏi bất thường. Tôi lý luận rằng việc chăm sóc hai cậu con trai và đứa con thứ ba lớn hơn cơ thể tôi có thể đảm đương được. Nhưng sau đó tôi nhận thấy một điều khác - tình trạng kiệt sức của tôi lên đến đỉnh điểm ngay sau bữa ăn. Nếu tôi ăn bánh pizza, mì ống hoặc bánh mì tròn, tôi không chỉ cảm thấy buồn ngủ mà còn cảm thấy như có tạ gắn vào cơ thể. Mọi cử động đều ì ạch, gần như không thể thực hiện được. Tôi không thể theo kịp thói quen hàng ngày của mình và các con tôi dành thời gian ngồi trước TV thay vì ở bên tôi. Tôi đã đi hết bác sĩ này đến bác sĩ khác và làm xét nghiệm máu hết người này đến người khác. Cuối cùng tôi đã nhận được chẩn đoán từ bác sĩ nội tiết tại một phòng khám dành cho những trường hợp mang thai có nguy cơ cao ở Tel Aviv.
Tiến sĩ Tal nhỏ và hói. Anh ấy ngồi bên một tấm áp phích khổng lồ có hệ thống sinh sản nữ, và trong khi anh ấy đọc kết quả xét nghiệm của tôi trên máy tính, tôi nhìn chằm chằm vào tấm áp phích. Không lâu sau, sơ đồ bắt đầu giống với Longhorn, Bevo, linh vật của Đại học Texas. Đầu của anh ta là một tử cung hoàn hảo, và những chiếc sừng dài và góc cạnh Ống dẫn trứng mà bất cứ ai cũng có thể tự hào khi thể thao. Bevo phụ khoa đã dẫn tôi trở lại thời thơ ấu ở Texas. Trong cơn mơ mộng của tôi, bà Bashy của tôi xuất hiện, mặc một chiếc áo len đính hạt màu hồng tươi. Cô ấy nói, “Ăn đi, Snookie. Hãy ăn và bạn sẽ cảm thấy tốt hơn. ” Thức ăn là mục đích chữa bệnh của cô. Trên thực tế, Tiến sĩ Tal đã nói hoàn toàn ngược lại. Anh ấy nói với tôi rằng tôi bị bệnh tiểu đường loại 1.
Trước đây được gọi là bệnh tiểu đường vị thành niên hoặc phụ thuộc insulin, loại 1 là một rối loạn tự miễn dịch phá hủy các tế bào beta, tế bào sản xuất insulin của tuyến tụy. Tế bào beta giải phóng insulin vào máu khi đường tăng lên, giống như sau bữa ăn. Công việc quan trọng nhất của insulin là vận chuyển các chất dinh dưỡng, đặc biệt là đường, từ máu và vào các tế bào của cơ thể. Bạn càng ăn nhiều đường, cơ thể càng cần nhiều insulin để di chuyển nó ra khỏi máu và vào tế bào của bạn.
Tiến sĩ Tal bắt đầu liệt kê các loại thực phẩm tôi không nên ăn nữa, tất nhiên - không chỉ bao gồm bất cứ thứ gì có đường, mà hầu hết các loại carbohydrate, bao gồm tất cả các món yêu thích của tôi: mì ống, pizza, pita, buret và ngũ cốc. Để làm cho nó buồn hơn nữa, đang là mùa Hanukkah, vì vậy Dr.Tal cho biết bánh nướng khoai tây, bánh rán nhân thạch và những đồng xu sô cô la truyền thống được bọc trong lá vàng đều nằm ngoài câu hỏi. Tôi hơi kinh hoàng khi biết về Hanukkah mà không có máy pha cà phê, và tôi biết Bashy cũng sẽ kinh hoàng. Tôi cũng biết chính xác những gì cô ấy đã nói nếu cô ấy ở bên cạnh tôi: "Ai đã nghe bác sĩ bảo bạn không được ăn?"
Vài ngày sau, trong một siêu thị ở Tel Aviv, tôi bắt gặp một khay bánh rán Hanukkah tươi dài rắc đường bột. Khi tôi với lấy chúng theo bản năng, những lời của Tiến sĩ Tal chạy qua tâm trí tôi. “Hãy sợ đường,” anh ấy nói. Suy nghĩ đầu tiên của tôi là không thể coi chiếc bánh rán là một mối đe dọa, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng đây không phải là lần đầu tiên trong đời tôi phải sợ một món ăn vặt. Tôi bắt đầu hiểu rằng sự nuôi dạy của tôi, cả thời thơ ấu của tôi, đã chuẩn bị cho tôi chính xác khoảnh khắc này. Tôi lớn lên theo nghề kosher ở Texas. Tôi luôn biết sợ thức ăn.
Tôi đến từ một thành phố nơi mọi người ăn sườn heo, thịt nguội và xúc xích cho bữa sáng, nhưng đến từ một gia đình có từ thịt heo đã đồng nghĩa với nguy hiểm. Bashy chưa bao giờ nói rõ điều gì sẽ xảy ra với tôi nếu tôi ăn phải thứ gì đó không phải là kosher, nhưng tôi đã tưởng tượng ra đủ loại hậu quả, từ nôn mửa đến nghẹt thở đến bị đánh trúng bởi cơn thịnh nộ của Chúa. Và trong siêu thị nơi tôi và Bashy thường xuyên, tôi phải đặc biệt cẩn thận. Các sản phẩm không phải kosher ở khắp mọi nơi. Bashy biết tôi quan tâm đến họ. Tôi đi theo sau cô ấy chậm nhất có thể và nán lại xung quanh Twinkies, nơi mà tôi tin rằng mọi đứa trẻ (thậm chí mọi đứa trẻ Do Thái) ngoại trừ tôi đều được phép ăn. Đó là vào những ngày trước khi dầu thực vật hydro hóa một phần chiếm lĩnh vũ trụ, và tất cả đồ ăn vặt tốt đều được làm từ mỡ động vật. Theo ý kiến của tôi, mỡ lợn cho đến nay là từ bốn chữ cái tồi tệ nhất trong ngôn ngữ tiếng Anh.
Nếu tôi may mắn, Bashy sẽ dừng lại để nói chuyện với ai đó trong cửa hàng, cho tôi cơ hội sờ mó một hộp bánh quy Oreo. Tôi biết Bashy không chấp thuận, nhưng tôi chấp nhận rủi ro. Cô ấy luôn bắt gặp tôi. Khi tôi nhìn vào những chiếc bánh cupcake của Hostess hoặc lướt ngón tay trên một gói pho mát Kraft và bánh quy giòn, cô ấy sẽ hét lên “traif, ” từ Yiddish để chỉ thực phẩm không ăn kiêng. Nhục nhã và sợ hãi, tôi theo cô ấy đến thẳng những con gà đông lạnh của Empire kosher.
Vài thập kỷ sau, cảm giác tội lỗi và sợ hãi mà tôi cảm thấy khi nghĩ đến việc mua những chiếc bánh rán Hanukkah ‘nguy hiểm’ còn sâu đậm hơn bất kỳ cuộc hành xác thời thơ ấu nào. Có một em bé trong bụng tôi và tôi biết rằng nếu tôi không kiểm soát lượng đường trong máu của mình, tôi sẽ không chỉ gây hại cho bản thân mà còn cả anh ấy nữa. Không giống như hậu quả của việc ăn kiêng, hậu quả của bệnh tiểu đường là rất rõ ràng. Và trong khi những kỷ niệm về những trò hề trong siêu thị của Bashy luôn khiến tôi cười và hoài niệm, cho đến khi Hanukkah đó, tôi vẫn chưa hiểu rằng có một bài học cuộc sống về sự tự chủ được mã hóa cho tôi bên trong chúng. Tuy nhiên, là một phụ nữ hiện đại ở thế kỷ 21, tôi hy vọng mình sẽ có thể từ chối đồ ăn một cách duyên dáng và không bao giờ cảm thấy cần phải công khai chê bai đồ nướng. Tuy nhiên, nếu tôi làm vậy, tôi sẽ không hét lên traif. Tôi sẽ nghe theo lời khuyên của Tiến sĩ Tal và lặng lẽ tự nhủ rằng mình sợ đường.
Cảm ơn vì đã chia sẻ những hiểu biết của bạn với chúng tôi, Jess!
Độc giả: bạn đã thấy bảng Pinterest tuyệt vời này với tất cả các loại hình ảnh Hanukkah chưa? Chắc chắn đáng để thử 😉
Chúc mừng mùa lễ Hanukkah + cho tất cả mọi người!
