Nước trái cây xanh là một trong những xu hướng sức khỏe và sức khỏe lớn nhất trong thập kỷ qua.
Những người nổi tiếng, những người có ảnh hưởng trên mạng xã hội, những người đam mê ẩm thực và những người viết blog về sức khỏe đều đang uống - và nói về việc uống - nước trái cây xanh.
Những người đam mê nước trái cây xanh cho rằng thức uống này mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, bao gồm cải thiện tiêu hóa, giảm cân, giảm viêm và tăng cường miễn dịch.
Mặc dù những tuyên bố này có thể khiến nó có vẻ như là một lựa chọn hiển nhiên, nhưng nước ép xanh cũng có những mặt trái.
Bài viết này đánh giá mọi thứ bạn cần biết về nước ép trái cây xanh để bạn có thể xác định xem có nên thêm nó vào thói quen của mình hay không.
Nước trái cây xanh là gì?
Nước ép rau xanh là một loại nước giải khát được làm từ nước ép của các loại rau xanh.
Không có công thức chính thức nhưng các nguyên liệu phổ biến bao gồm cần tây, cải xoăn, cải Thụy Sĩ, rau bina, cỏ lúa mì, dưa chuột, mùi tây và bạc hà.
Cho rằng nước ép màu xanh lá cây có xu hướng có vị đắng, hầu hết các công thức nấu ăn đều thêm một lượng nhỏ trái cây - có thể có hoặc có thể không có màu xanh lá cây - để làm ngọt và cải thiện khẩu vị tổng thể của nó. Các lựa chọn trái cây phổ biến bao gồm táo, quả mọng, kiwi, chanh, cam và bưởi.
Những người uống nước trái cây xanh chuyên dụng nhất thích nước trái cây tươi, tự làm, nhưng bạn cũng có thể mua nước trái cây này từ các quán cà phê nước trái cây đặc biệt.
Nước trái cây xanh thương mại cũng có sẵn, nhưng một số loại có chứa thêm đường, làm giảm mật độ chất dinh dưỡng của thức uống. Lượng đường dư thừa cũng có liên quan đến một số tác động xấu đến sức khỏe.
Hơn nữa, nhiều loại nước trái cây xanh đóng chai được tiệt trùng. Quá trình này làm nóng nước trái cây để tiêu diệt vi khuẩn có hại và kéo dài thời hạn sử dụng, nhưng nó có thể làm hỏng một số chất dinh dưỡng nhạy cảm với nhiệt và các hợp chất thực vật có trong nước trái cây tươi.
tóm lượcNước ép xanh được làm từ nhiều loại rau xanh và thảo mộc. Trái cây thường được đưa vào để tạo vị ngọt cho sản phẩm cuối cùng.
Lợi ích sức khỏe tiềm năng
Nước ép trái cây xanh không thể thay thế cho một chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh, nhưng nó có nhiều lợi ích khi ăn nhiều trái cây và rau quả.
Rau xanh và nước ép của chúng là nguồn tuyệt vời của một số vitamin, khoáng chất thiết yếu và các hợp chất thực vật có lợi. Ví dụ, cải xoăn Thụy Sĩ và cải xoăn chứa nhiều vitamin A và K, trong khi cỏ lúa mì cung cấp nhiều vitamin C và sắt.
Nghiên cứu cho thấy rằng ăn rau lá xanh hàng ngày có thể giúp giảm viêm, nguy cơ mắc bệnh tim và nguy cơ suy giảm tinh thần do tuổi tác.
Cũng có bằng chứng cho thấy một số hợp chất trong nước trái cây tươi có thể hoạt động như prebiotics, giúp nuôi dưỡng và hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi sống trong đường tiêu hóa của bạn.
Uống prebiotic thường xuyên có liên quan đến nhiều lợi ích, bao gồm giảm táo bón, duy trì cân nặng và cải thiện chức năng miễn dịch.
Hơn nữa, nhiều người thấy rằng uống rau và trái cây là một cách dễ dàng và hiệu quả để tăng cường hấp thụ các chất dinh dưỡng quý giá.
Cuối cùng, một số người nhất định, chẳng hạn như những người đã phẫu thuật dạ dày hoặc ruột, có thể được hưởng lợi từ nước ép trái cây xanh, vì nó dễ tiêu hóa hơn. Đối với những quần thể này, ép trái cây là một lựa chọn ngắn hạn trong quá trình phục hồi.
Nói chuyện với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe hoặc chuyên gia dinh dưỡng của bạn về việc ép trái cây cho tình trạng cụ thể của bạn.
tóm lượcĂn rau xanh thường xuyên có thể làm giảm viêm, cũng như hỗ trợ sức khỏe của tim và não. Nước trái cây tươi cũng có thể đóng một vai trò trong việc thúc đẩy tiêu hóa khỏe mạnh. Ngoài ra, các nhóm dân số cụ thể có thể được hưởng lợi từ việc ép nước trong thời gian ngắn khi chữa bệnh.
Nhược điểm có thể xảy ra
Mặc dù uống nước trái cây xanh là một cách tuyệt vời để tăng lượng chất dinh dưỡng quan trọng của bạn, nhưng có một số nhược điểm mà bạn nên cân nhắc trước khi mua theo xu hướng.
Ít chất xơ
Ép trái cây hoặc rau củ sẽ loại bỏ phần lớn chất xơ.
Chất xơ rất quan trọng đối với một chế độ ăn uống lành mạnh. Bổ sung đầy đủ chất xơ hỗ trợ sức khỏe tim mạch bằng cách giúp kiểm soát huyết áp, lượng đường trong máu và mức cholesterol. Nó cũng có thể làm giảm một số rối loạn tiêu hóa, chẳng hạn như trào ngược axit, viêm túi thừa và loét ruột.
Viện Y học khuyến nghị lượng tiêu thụ hàng ngày là 25 gam đối với phụ nữ và 38 gam đối với nam giới.
Do nước trái cây xanh không chứa nhiều chất xơ, nên bạn không nên sử dụng nước ép này để thay thế lượng rau hoặc trái cây của bạn.
Nếu bạn đang cân nhắc thêm nước trái cây xanh vào chế độ chăm sóc sức khỏe của mình, đừng quên ăn nhiều rau và trái cây toàn phần.
Có thể làm tăng lượng đường trong máu
Nếu bạn bị tiểu đường hoặc một tình trạng bệnh lý khác góp phần kiểm soát lượng đường trong máu kém, nước trái cây có thể không phải là lựa chọn tốt nhất cho bạn.
Những thức uống này có xu hướng ít chất xơ và protein, hai chất dinh dưỡng hỗ trợ cân bằng lượng đường trong máu.
Nước ép trái cây chỉ làm từ rau có hàm lượng carbs thấp hơn và không ảnh hưởng tiêu cực đến lượng đường trong máu của bạn. Tuy nhiên, nếu bạn thích nước ép trái cây xanh hơn, đường trong trái cây có thể góp phần làm tăng lượng đường trong máu của bạn không mong muốn.
Bạn có thể giảm thiểu tác động này bằng cách kết hợp nước trái cây với một bữa ăn hoặc bữa ăn nhẹ cung cấp chất xơ và protein, chẳng hạn như bánh quy giòn với pho mát, bánh chay với salad cá ngừ hoặc bột yến mạch với sữa thực vật không đường và bơ hạnh nhân.
Điều đó nói rằng, bạn nên đặc biệt cảnh giác với nước trái cây xanh mua ở cửa hàng, vì chúng có thể đóng gói thêm đường. Kiểm tra nhãn và đảm bảo rằng trái cây hoặc rau là thành phần duy nhất.
Bạn cũng có thể kiểm tra nhãn dinh dưỡng để biết thêm đường, loại đường này phải bằng không. Điều này khác với “đường tổng số”, sẽ chiếm lượng đường tự nhiên có trong trái cây.
Có thể gây hại cho thận của bạn
Uống nước ép màu xanh lá cây ở mức độ vừa phải có thể tăng cường hấp thụ nhiều chất dinh dưỡng, nhưng quá nhiều có thể gây ra các tác dụng phụ nghiêm trọng.
Rau xanh là một nguồn giàu axit oxalic, hoặc oxalat, được coi là một chất phản dinh dưỡng vì nó liên kết với các khoáng chất trong thực phẩm và ngăn đường tiêu hóa của bạn hấp thụ chúng.
Lượng oxalat bạn thường tiêu thụ từ toàn bộ rau trong một chế độ ăn uống cân bằng không có hại. Tuy nhiên, nước trái cây màu xanh lá cây có xu hướng là nguồn tập trung nhiều oxalat.
Quá nhiều oxalat có thể dẫn đến những tác động tiêu cực đến sức khỏe, bao gồm cả sỏi thận và thậm chí suy thận.
Một số ít các trường hợp suy thận cấp tính gần đây được cho là do hấp thụ quá nhiều oxalat từ nước trái cây và sinh tố xanh có trong chế độ thanh lọc cơ thể hoặc nhịn ăn.
Mặc dù nước trái cây làm sạch, giải độc và nhịn ăn là một xu hướng phổ biến, nhưng việc dựa vào nước trái cây xanh - hoặc bất kỳ loại nước trái cây nào khác - như một nguồn dinh dưỡng duy nhất là không bao giờ cần thiết và có thể gây hại cho sức khỏe của bạn.
Nếu bạn có kế hoạch sử dụng nước trái cây xanh trong chế độ ăn uống của mình, hãy chơi nó một cách an toàn bằng cách thực hành điều độ và ăn các bữa ăn cân bằng bao gồm nhiều loại thực phẩm toàn phần.
tóm lượcNước ép màu xanh lá cây tốt cho sức khỏe khi uống điều độ nhưng thiếu một số chất dinh dưỡng quan trọng như chất xơ. Hơn nữa, uống quá nhiều có thể gây hại cho lượng đường trong máu và chức năng thận của bạn.
Bạn có nên bắt đầu uống nước trái cây xanh?
Mặc dù nước trái cây xanh thường được bán trên thị trường như một phương thuốc chữa bệnh với khả năng chữa bệnh đặc biệt, nhưng nó không mang lại cho bạn điều gì mà bạn không thể nhận được khi ăn toàn bộ rau và trái cây.
Như vậy, đồ uống phần lớn đã quá nồng.
Điều đó nói lên rằng, nó có thể là một thành phần bổ dưỡng trong chế độ ăn uống của bạn miễn là bạn uống có chừng mực và không sử dụng nó để thay thế toàn bộ rau và trái cây. Hơn nữa, bạn có thể thấy đây là một cách đơn giản để tăng lượng chất dinh dưỡng nạp vào cơ thể.
Chỉ cần nhớ đọc nhãn thực phẩm nếu bạn mua loại mua ở cửa hàng, vì chúng có thể chứa thêm đường. Nếu bạn bị tiểu đường hoặc một tình trạng đường huyết khác, bạn cũng có thể muốn hạn chế ăn những thực phẩm chỉ có rau củ.
Cuối cùng, hãy nhớ rằng bạn không thể phụ thuộc vào nước trái cây để đáp ứng tất cả nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể.
tóm lượcNước trái cây xanh không mang lại bất kỳ lợi ích nào ngoài những lợi ích liên quan đến sản phẩm tươi sống. Tuy nhiên, nếu nó giúp bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng hơn trong chế độ ăn uống của mình, thì nó sẽ an toàn và lành mạnh khi điều độ.
Điểm mấu chốt
Nước ép xanh được chiết xuất từ các loại rau xanh như cải xoăn, rau bina và cần tây. Một số loại nước ép màu xanh lá cây cũng có thể bao gồm trái cây.
Đồ uống này là một nguồn phong phú của nhiều chất dinh dưỡng và các hợp chất thực vật hỗ trợ sức khỏe tim mạch, tiêu hóa và miễn dịch. Tuy nhiên, nó thiếu chất xơ và có thể góp phần kiểm soát lượng đường trong máu kém hoặc các vấn đề về thận nếu tiêu thụ quá mức.
Nếu bạn uống nước trái cây màu xanh lá cây, hãy đảm bảo điều độ lượng của bạn và bao gồm nó như một phần của chế độ ăn uống cân bằng.
-all-you-need-to-know.jpg)
